طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية

تعتبر البيتزا أكثر الوجبات السريعة في طريقة تحضيرها، ولكن لها عشاق من جميع بلدان العالم فهي من الأطباق المعروفة قديمًا، كما أن لها قيمة كبيرة لدى نفوس الصغار والكبار، والجديد بالذكر أن طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية يمكن تحضيرها في المنزل مثل المطاعم.

طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية

يعشق الكثير من الأفراد محبي البيتزا هذا الطبق المميز فهي تمتاز بطعمها الخفيف واللذيذ  كما يمكن تناولها في جميع الأوقات سواء على الفطور أو الغداء أو العشاء، والجدير بالذكر أن البيتزا من الأطباق الإيطالية التي تتكون من الطماطم، العجين، الجبن، كما يتم تحضيرها بالكثير من الطرق، والجدير بالذكر أن عجينة البيتزا تحضر بأكثر من طريقة، كما يفضلها الأفراد فقد تكون سميكة أو مقرمشة أو خفيفة.

مقادير عمل فطيرة البيتزا المحشية

لأن البيتزا تعتبر من الوصفات التي يفضلها جميع الأفراد دون استثناء سواء صغار أو كبار ولا ينجح الكثيرون في تحضيرها بالطريقة الجيدة، لذلك يجب تحضير هذه المقادير لعمل فطيرة البيتزا المحشية:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• 3 ملاعق حليب بودرة.

مكونات حشوة البيتزا

أما بالنسبة إلى مكونات حشوة البيتزا، فيتم تجهيز هذه المقادير:

• 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح.
• 1 حبة من البصل صغيرة الحجم ومقطعة إلى مكعبات.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• نصف ملعقة من الكاري.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير فطيرة البيتزا المحشية

ينبغي اتباع هذه الخطوات بالتدريج، للحصول على أفضل وصفة من البيتزا المحشية:

• الخطوة الأولى تكون بتحضير عجينة البيتزا، عن طريق خلط الدقيق مع السكر، مع الخميرة، الملح، اللبن البودر في وعاء عميق.
• يضاف الزيت تدريجيًا مع بقية المكونات، وبعدها نضيف الماء.
• نعجن الخليط حوالي خمس دقائق، إلى أن تكون العجينة ملساء وفي ذات الوقت طرية.
• تترك العجينة في مكان جانبي حوالي 35 دقيقة إلى أن تختمر.
• في هذه الخطوة نبدأ في تحضير حشوة الفطيرة، وذلك عن طريق تجهيز مقلاة غير لاصقة ثم تذويب الزبدة ونضع البصل والفلفل.
• نشوح المكونات ثم نضيف عليها الدجاج، ونقلب جميع المقادير جيدًا إلى أن تتغير لونها.
• نسكب النكهات حيث الملح والفلفل والكاري.
• نضع ربع كوب من الماء الساخن على هذه المقادير، ثم نغطي المقلاة ونترك الدجاج إلى أن ينضج تمامًا.
• نفرد جزء من عجينة البيتزا على هيئة دوائر، ثم نضع بها الحشوة في المنتصف ونغلق العجينة بإحكام لتكون على هيئة كرة.
• بعدها ندهن الشواية بمنديل مبلل بالزيت، ثم نضع عليها عجينة الفطائر ونتركها إلى أن تنضج وتقدم وهي ساخنة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البشاميل بعدة طرق جوسي وبدون تكتلات

طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية منال العالم

تعتبر المعجنات ضمن الأطباق الشهية التي يتداولها جميع الأفراد كثيرًا، وخصوصًا خلال الوقت الذي يشعر خلاله أفراد الأسرة بالملل من الوجبات المعتادة المعتمدة على الأرز أو المكرونة والدجاج.

مقادير فطيرة البيتزا المحشية منال العالم

يجب تجهيز هذه المكونات لكي يستطيع الأفراد تحضير وصفة فطيرة البيتزا المحشية، على طريقة الشيف منال العالم المعروفة بألذ الأطباق:

• 6 أكواب من الدقيق.
• ثلاث أرباع كوب من السميد الناعم.
• 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• ثلاث أكواب من الماء.

صلصة البيتزا

تجهز هذه المقادير لتحضير صلصة البيتزا بطريقة منال العالم:

• 1 ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص ثوم.
• قرن فلفل أخضر مفروم.
• أربع أكواب من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• ملعقتين من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• ملعقة ريحان.
• نصف ملعقة في الفلفل الأسود.
• ملعقة من الشطة حسب الرغبة.

حشوة فطيرة البيتزا المحشية

أما بالنسبة إلى حشوة فطيرة البيتزا تجهز تلك المقادير:

• 2 كوب من المشروم.
• 1 ربطة من البروكلي.
• كوب من الزيتون الشرائح.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• كوب من جبنة شيدر.
• كوب من الجبن الشرائح.

خطوات فطيرة البيتزا المحشية منال العالم

لأن الشيف منال العالم معروفة بين الجميع بوصفاتها اللذيذة والمميزة، لذلك يبحث دائمًا المواطنين في مختلف أنحاء العالم عن أطباقها، وخصوصًا في المطبخ العربي ويتم تحضير فطيرة البيتزا المحشية من خلال اتباع هذه الخطوات:

• أولًا يتم تجهيز العجينة، وذلك من خلال وضع 5 أكواب من الدقيق مع كمية السميد مع الخميرة والملح في وعاء الخلط، بعد ثواني تضاف الزبدة تدريجيًا وبعدها الماء والزيت، وتستمر في الخفق إلى أن تتكون العجينة بنجاح.
• نضيف بقية الدقيق ونتركها إلى أن تكون العجينة جاهزة ومتماسكة.
• توضع هذه العجينة في وعاء به زيت وتغلف بطبقة من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حوالي 60 دقيقة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
• لتجهيز الصلصة يتم تجهيز مقلاة متوسطة، ثم وضع الزيت والزبدة بها على نار متوسطة.
• نضيف شرائح البصل وتقلب جيدًا إلى أن تذبل.
• نضيف الثوم، الفلفل ومعجون الطماطم، والطماطم، السكر، الملح، الأوريجانو، ثم الملح والفلفل.
• نضع هذه المقادير على النار إلى أن تتسبك تمامًا، وذلك ياخذ حوالي ربع ساعة.
• يضاف قليل من الماء لكي تكون الصلصة جاهزة.
• في هذه الخطوة يتم تقطيع العجينة إلى كرات متساوية، ثم نحضر صينية الفرن.
• على سطح مستوي مرشوش بالدقيق، تفرد العجينة لتكوين دائرة كبيرة ثم نضع العجينة في القالب ونضع الحواف خارج هذا القالب.
• نضيف بعض من صلصة البيتزا في قاع الصينية، ثم نوزع المشروم وبعدها قطع البروكلي، وبعدها الزيتون والجبن.
• في هذه الخطوة نضع كرة ثانية من العجين، ثم يتم ثني أطراف العجينة لتغطي الحشو تمامًا.
• نضع البيتزا المحشية جانبًا حوالي عشر دقائق لترتاح، ثم نجهز الفرن على درجة حرارة
• نضع البيتزا المحشية في الفرن حوالي نصف ساعة، إلى أن تنضج تمامًا ويكون لونها ذهبي.
• تخرج البيتزا من الفرن ثم نضعها جانبًا لتبرد، وبعدها نخرجها من القوالب.