طريقة عمل فطائر مالحه

طريقة عمل فطائر مالحه من أكثر الأطعمة المفضلة لدى كل من الأطفال والكبار فمذاقها مميز وشهي وغير مكلفة يمكن تقديمها بأكثر من طريقة، وهي مناسبة للإفطار والعشاء فهي وجبة خفيفة واقتصادية تناسب ميزانية الأسر المتوسطة ويمكن لربة البيت البسيطة إعدادها وتحضيرها من المكونات الموجودة بكل بيت.

طريقة عمل فطائر مالحه

وفي السطور التالية سوف نوضح لكم طريقة سهلة ومبسطة لعمل هذه الفطائر باستخدام بعض المكونات في عدة خطوات.

مكونات ومقادير الفطيرة المالحه

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الحليب الرائب.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• حوالي كوب إلا ربع من اللبن الرائب.
• عدد 4 بيضات كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة لقطع صغيرة.
• ١ ثمرة فلفل ألوان أحمر كبير مقطع لقطع صغيرة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حوالي نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر والأسود.
• ٢ ملعقة من الزعتر والسمسم.
• ٤ أصابع من النقانق المقطعة إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر.
• كوب كامل من الجبهة الموتزاريلا.
• كوب الا ربع من الجبن المطبوخ.

طريقة عمل وتحضير الفطيرة المالحة

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق والخميرة.
• بعد ذلك قومي باستخدام المضرب الكهربي في خفق هذه المكونات التالية، البيض واللبن الرائب والزبدة السائلة في درجة حرارة الغرفة والملح والفلفل الأسود ومزيج الجبن من الشيدر والموتزاريلا والجبنة المطبوخ.
• في هذه الخطوة في حالة عدم وجود أي نوع من أنواع الجبن السابق ذكرها يمكن استبدالها بأي نوع جبنة موجود لديك في البيت.
• استمري بالخفق لمدة دقيقة حتى تحصلي على خليط متجانس ذو قوام كريمي ناعم.
• ثم ضيفي الى هذا الخليط الدقيق والخميرة بشكل تدريجي واستمر بالخفق بالمضرب لمدة دقيقتين حتى يصبح لديك خليط متجانس لجميع مكوناتك.
• الآن قومي بإضافة قطع الفلفل الالوان والفلفل الأخضر وقطع النقانق وشرائح الزيتون وقم بتقليبها مع الخليط باستخدام ملعقة عادية.
• وفي هذه الخطوة يمكن الاستغناء عن النقانق أو استبدالها باللحمة المفروم أو قطع صغيرة من الدجاج أو أي إضافة موجودة لديك في البيت.
• وبعد ذلك احضري صينية ذات حجم مناسب وأدهينها باستخدام السمنة أو الزبد.
• قومي بوضع الخليط السابق في الصينية السابق تجهيزها لذلك.
• ثم اتركي الخليط في الصينية لمدة نصف ساعة حتى يختمر مع ضرورة الانتباه الى وضع غطاء على الصينية سوء طبق أو كيس بلاستيك ولا تنس دهن وش الفطيرة بقليل من زيت الزيتون.
• بعد ذلك اشعلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم ادخل الصينية الخاصة بك الفرن لمدة تتروح ما بين 40 إلى 45 دقيقة، مع التأكيد على أهمية المتابعة لاختلاف كل فرن عن الأخر في توقيت تسويته للطعام.
• بعد التأكد من نضج الفطيرة وتلونها باللون الذهبي الجميل، قومي بإخراج الصينية من الفرن واقلبيها في طبق التقديم الخاص بك وتقدم دافئة إلى جانب المشروبات المفضلة لأسرتك مع وضع بعض المخللات وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بأسهل الطرق وبحشوة هشة

فطائر مالحة محشية بالمشروم

تعتبر الفطائر من أنواع الأطعمة الجانبية التي تعد ضمن المعجنات التي تخبز في الفرن اليسيرة و البسيطة في التحضير، التي تتميز بإمكانية أعدادها باستخدام العديد من الحشوات، وفي الأسطر القادمة سوف نوضح لكم طريقة عمل الفطائر بحشوة المشروم.

المكونات والمقادير المستخدمة في الفطائر

• عجينة البات بريزي.
• كوب الا ربع من البصل الأخضر المقطع قطع صغير.
• 2 كوب من المشروم الطازج المقطع.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر يفضل الطازج.
• ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.
• 2 ملعقة من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبد بدرجة حرارة الغرفة العادية.
• حوالي فنجان كامل من كريمة الطهي.
• عدد 1 بيضة مخفوقة جيدًا.
• حوالي نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
• كرات من اللحم المفروم.

طريقة عمل وتحضير فطائر المشروم

• نقوم بالتسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية ثم نقوم بتجهيز الصينية التي ستتم عملية التسوية فيها ودهنها باستخدام الفرشاة دهنة بسيطة من الزيت.
• احضري وعاء مناسب وقومي بوضع زيت الزيتون مع الزبد واشعلي النار عليهم.
• ثم نضيف إليهم كرات اللحم وقم بتقليبها لمدة دقيقتين حتى يتغير لون اللحم.
• بعد ذلك ضيف المشروم والملح والبهارات والفلفل الأسود وإكليل الجبل والزعتر واستمر في التقليب واتركهم على نار متوسطة لمدة سبع دقائق حتى تتأكد من نضج المشروم.
• أضف الآن فنجان كريمة الطهي وأجعل النار هادئة وأترك كل المكونات لمدة دقيقة على نار متوسطة .
• بعد ذلك اطفئ النار ثم قم بإضافة مقدار الجبن للخليط السابق ثم ارفعه من على النار واتركه ليهدأ قليلًا.
• الآن احضر عجينة البات بريزي وقم بفردها على أي سطح مستوي سبق أن قمت بتجهيزه برشة بسيطة من الدقيق.
• ثم قم باستخدام القطاعات الدائرية مثل تلك القطاعات الخاصة بالدونات في عملية تقطيع العجينة والحصول على دوائر متساوية.
• الآن خذ دائرة واحدة وافردها جيدًا وضعها بداخل الصينية المجهزة للتسوية، ووضع بداخل كل دائرة حوالي ملعقتين من الحشوة السابق تجهيزها.
• ثم خذ دائرة أخرى وافردها جيدًا وتتم استخدمها كغطاء مثالي للحشوة والدائرة الأولى.
• كرر هذه الخطوات مع باقي الدوائر حتى تنتهي من كل كمية الدوائر المجهزة لديك وتنتهي الحشوة التي لديك أيضًا.
• بعد ذلك قم باستخدام البيضة المخفوقة في دهن وجه الفطائر المالحة.
• الآن ادخل الفطائر الفرن الساخن حوالي نص ساعة قد تقل أو تزيد خمس دقائق حسب تسوية الفرن الخاص بك، حتى تنضج الفطائر ويتغير لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
• ثم اخرج الفطائر، وضعها في طبق التقديم الخاص بك واستمتع بالمذاق المميز لفطائر المالحة المحشية بالمشروم.
• ملحوظة يمكن استبدال كرات اللحم بقطع صغيرة من الفراخ أو النقانق أو السوسيس أو الهوت دوج المقطعين إلى قطع صغيرة، أو يمكن الاستغناء عنهم جميعًا حسب رغبة ربة المنزل والإمكانيات المتاحة أمامها.