الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل فخذ الخروف المحشي

0 4
طريقة عمل فخذ الخروف المحشي
طريقة عمل فخذ الخروف المحشي

مع اقتراب عيد الأضحي  المبارك نقدم وصفتنا اليوم فهي وصفة من الوصفات المميزة جدًا وهي طريقة عمل فخذ الخروف المحشي عبر موقع الاكيلة، فهي من أكثر الوجبات التي يُقدمها كل مطبخ مصري وتوجد في الولائم والعزائم الكبيرة نظرًا لقيمتها فيحب الناس تناول اللحوم الحمراء لأنها لا تحتوي على الكثير من الدهون، لأن لحم الضأن هو واحد منهم يتميز بالليونة عند الطهي، ويمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين والمعادن والعديد من المواد الأخرى، ويقلل من العدوى مخاطر اللحوم كثيرة.

طريقة عمل فخذ الخروف المحشي

مكونات عمل فخذ الخروف المحشي

  •  فخذ الخروف.
  •  عدد2 ملعقة صغيرة ملح.
  •  رشة فلفل.
  • رشة كركم.
  • رشة قرفة.
  •  عدد2 ملعقة صغيرة كمون.
  • عدد2 ملعقة صغيرة كزبرة.
  • عدد2 ملعقة صغيرة بهارات.

مكونات الحشوة

  • عدد 5 ملاعق من الثوم المفروم.
  • عدد ثمرة بصل مفرومة.
  •  عدد2 ثمرة فلفل مقطع.
  • كوب بقدونس.
  •  عدد4 ملاعق من البقسماط.
  •  فصوص ثوم مقطعة شرائح.

طريقة تحضير وعمل فخذ الخروف المحشي

  • أحضري وعاء وقومي بوضع كلا من: الفلفل والملح والكمون والقرفة والكركم وقلبي جميع المكونات مع بعضهم البعض.
  •  ضعي الفخذة على صنية وقومي بقسم التتبيلة استخدمي نصف التتبيلة علي الفخذة ووزعيها جيدًا.
  • أحضري وعاء أخر وقمي بوضع  الثوم والبصل  والبقسماط والفلفل والبقدونس  واسكبي عليه الباقي من التتبيلة.
  • أصنعي فتحاات في الفخذة وقومي بحشوها بالخليط السابق.
  • قومي بخلط دبس الرمان مع زيت الزيتون.
  • ووزعي الخليط السابق على الفخذة.
  •  غلفي الفخذة بورق الفويل جيدًا وضعيها في صنية.
  •  أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصنية في الفرن وأتركيها لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج جيدًا.
  • اخرجيها من الفرن وقومي بأخذ السائل المتكون منها وأسكبيه على وجهها وأعيدي إدخالها إلى الفرن مرة أخري حتى يحمر وجهها.
  • تخرج وتوضع في طبق تقديم وتكون جاهزة للتقديم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل فطائر البروكلي بالتشيدر بعدة طرق سهلة

طريقة عمل فخذ الخروف المحشي بالأرز

مكونات عمل فخذ الخروف المحشي بالأرز

طريقة عمل فخذ الخروف المحشي
طريقة عمل فخذ الخروف المحشي
  •  كيلو إلا ربع أرز نظيف ومنقوع.
  •  عدد5 كيلو من  ضلع الخروف.
  •  كيلو لحم مقطع.
  •  كور لوز.
  •  كوب صنوبر.
  •  كوب زبيب.
  •  رشة بهارات مشكلة.
  •  عدد ثمرة بصلة مفرومة.
  •  ملعقة صغيرة من جوز الطيب.
  •  رشة قرفة.
  •  رشة ملح ربع كوب زيت.

طريقة تحضير وعمل فخذ الخروف المحشي بالأرز

  • أحضري وعاء وقومي بوضع  القرفه وجوز الطيب والبهارات  والملح وقلبيهم جيدًا مع بعضهم البعض.
  • قومي بوضع التتبيلة في خارج وداخل الضع وأفركيه جيدًا.
  •  أحضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وضعي بها مادة دهنية وقومي بوض البصل وقلبيه حتى يذبل ثم ضعي اللحم المقطع مكعبات واستمري في التقليب حتى يتحول لونه.
  • قومي بتصفية الأرز من الماء وضيفيه إلى الخليط السابق مع تتبيله بالملح والفلفل.
  •  استمري في تقليبهم حتى يصبح الأرز واللحم جافين تمامًا.
  • قومي بتحميص المكسرات وأقسميهم نصفين.
  • قومي بوضع نصف على الأرز.
  • أفتحي الضلع وقومي بحشوه بالحشوة السابقة وخيطيه.
  •  أصنعي شقوق في الطبقة الخارجية وأدهنيه بالزيت ثم لفيه بورق الفويل.
  •  ضعي الضلع في صنية وسكبي كوب ماء في الصنية.
  •  أدخليه الفرن المسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأنتظري حتى ينضج وقومي بإخراجه وتقديمه.

شاهد أيضاَ:طريقة عمل طاجن لحم ضاني بالبسلة وصفات العيد الكبير

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد