اكلات مصريةاكلات خليجي

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع
طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة وبطعم رائع، قد تعد فتة الباذنجان باللبن من أشهر الوصفات في بلاد الشام، التي تشمل فلسطين، الأردن، لبنان وسوريا، وقد تحتوى فتة الباذنجان باللبن على العديد من العناصر الغذائية الهامة، التي يحتاجها الجسم، وهي من المقبلات التي تقدم بجوار الأطباق الرئيسية كالمشاوي والفراخ واللحوم المختلفة في العزومات والمطاعم، وهى وصفة بسيطة سهلة الإعداد و التحضير وأغلب مكوناتها في المنزل، لذا فهي غير مكلفة بالمرة، ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، و لكى تقومي عزيزتى بإعداد وصفة فتة الباذنجان باللبن بطريقة صحيحة، عليكى باتباع المقادير و طريقة التحضير من خلال موقع الاكيلة في السطور  الآتية كي تحصلين على فتة باذنجان باللبن ولا اروع.

مقادير فتة الباذنجان باللبن:

  • كيلو من اللبن الزبادى.
  • كيلو من الباذنجان المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ثمرتان من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم.
  • مقدار من الملح.
  • ملعقة كبيرة من صلصة طماطم.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار المفروم فرم ناعم( حسب الرغبة ).
  • مقدار من الصنوبر الحلبي المحمص.
  • مقدار من الزيت النباتي.
  • عصير ليمون.
  • نصف كوب من الماء.
  • ست فصوص من الثوم المفروم فرم ناعم.
  • كوبان من الخبز العربي المحمص و مقطع مربعات.
  • بقدونس طازج مفروم فرم ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن:

  • نقوم بتقطيع الباذنجان مكعبات متساوية الحجم، ونضعه في مصفاة ثم نرش عليه ملح طعام، ونتركه لمدة ساعة، حتى يتخلص من كمية الماء الموجودة به.
  • نضع كمية مناسبة من الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة.
  •  ثم نقوم بقلى الباذنجان في الزيت، ونتركه حتى ينضج في الزيت ثم نخرجه على ورق مطبخ حتى يتخلص من كمية الزيت الزائد و حتى تنتهى كمية الباذنجان المطلوبة.
  • نحضر مقلاة أخرى ونضع بها مقدار من زيت الزيتون حتى يسخن ثم نضع بها كمية البصل المفروم  فرم ناعم ويشوح في الزيت حتى يأخذ اللون المطلوب.
  • نضع على البصل نصف كمية الثوم المفروم فرم ناعم ونقلب جيدا ثم نضع الفلفل الأخضر الحار المفروم فرم ناعم ونقلب أيضا.
  • نقلب الخليط السابق جيدا حتى يتمازج مع بعضه البعض ثم نضع عليه الطماطم بعد تقطيعها مكعبات صغيرة ونقلب الخليط معا حتى تتجانس مكوناته معا.
  • نضع على الخليط السابق ملعقة الصلصة ونصف كوب من الماء ونتركه حتى ينضج على النار لمدة خمس دقائق ونضبط الطعم.
  • نضيف الباذنجان المقلي إلى الخليط السابق، و تمزج المكونات معا بشكل جيد ونتركها حتى تبرد.
  • نقوم بتحمير الخبز العربي في المقلاة حتى يصبح أحمر اللون، ونخرجه من الزيت على ورق مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.
  • أو نضع الخبز الشامي في صينية الفرن ونرش عليه زيت الزيتون وملح وفلفل وكمون ونضعه في الفرن حتى  يحمر و يأخذ اللون المطلوب.
  • في إناء آخر نضع اللبن الزبادى وعليه عصير ليمون وملح وزيت وباقي كمية الثوم المفروم ناعم والكمون ونقلبهم مع بعضهم جيدا حتى تمتزج مكوناته.
  • في مقلاة ساخنة نقوم بتحميص الصنوبر حتى يأخذ اللون الذهبى.
  • نحضر طبق التقديم مع مراعاة أن يكون طبق التقديم واسع، ثم نضع في الأسفل الخبز المحمر، ثم نضع خليط الباذنجان، ثم نضع خليط اللبن الزبادى، وعلى الوجه نضع الصنوبر المحمص ويزين الطبق بالبقدونس الطازج المفروم ناعم ويقدم…
إقرأ أيضاً  فتة الباذنجان باللبن

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الزبادي بمكونات سهلة و بسيطة:

طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع |طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الزبادي بمكونات سهلة و بسيطة
طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الخطيرة و الطعم ولا اروع |طريقة عمل فتة الباذنجان باللبن الزبادي بمكونات سهلة و بسيطة

تعد فتة الباذنجان باللبن الزبادي من الوصفات السهلة البسيطة، وهى من الوصفات الاقتصادية الغير مكلفة، لأن جميع مكوناتها موجودة في كل منزل، كما أنها سهلة التحضير وغير معقدة، فيسهل على اى فرد من أفراد المنزل إعدادها كالمحترفين لان مكوناتها بسيطة، وفي هذا الوقت أصبح الوقت من ذهب،  لأن أغلب ربات البيوت أصبحنا في  أعمالهم فمنهم الدكتورة والمهندسة والمعلمة وكلا منهم تحتاج إلى أن تعود إلى بيتها وتعد غداء سريع لذا أعددنا لكم هذا المقال الذي يحوي وصفة سهلة وبسيطة.

مقادير فتة الباذنجان باللبن الزبادي:

  • ثلاث ثمرات من الباذنجان المقطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • خبز شامى محمص.
  • بقدونس طازج مفروم فرم ناعم.
  • كوب من الحمص المسلوق.
  • ملعقة من الثوم المفروم فرم ناعم.
  • ملعقتين كبار من الخل الأبيض.
  • كمون ناعم.
  •  مقدار من ملح الطعام.
  • فلفل أسود مطحون.
  • ثلاث أكواب من الزبادي.
  • عصير ليمون.

أقرا ايضا :فتة الباذنجان باللبن

طريقة تحضير فتة الباذنجان باللبن الزبادي:

  • نقوم بغسل الباذنجان جيدا، ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • نرش الباذنجان بكمية مناسبة من ملح الطعام، ثم نضعه في مصفاة لفترة حتى يتخلص من الماء.
  • نقوم بتقطيع الخبز الشامي إلى مكعبات مناسبة.
  • في مقلاة على النار نضع الزيت ونحمر الخبز حتى يصل إلى اللون الذهبي.
  • نخرج الخبز على ورق مطبخ حتى يمتص الزيت الزائد من الخبز الشامي.
  • في إناء آخر نقوم بوضع ثلاث أكواب من اللبن الزبادى.
  • ثم نضيف على إناء اللبن الزبادي الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل الأبيض، ونضع كمية مناسبة من الكمون و الفلفل الأسود و ملح الطعام و نقلب الخليط مع بعضه البعض جيدا حتى تمتزج مكوناته مع بعضها البعض.
  • في طبق التقديم يجب مراعاة أن يكون طبق التقديم واسع كي يستوعب كمية الفته.
  • نضع في الأسفل الخبز الشامي المحمص ثم نضيف علي الخبز الشامي المحمص الباذنجان المقلي ثم نضع على الخليط السابق الحمص المسلوق ثم نضع خليط الزبادي و على الوجه نزين بالبقدونس الطازج المفروم فرم ناعم.
x

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى