طريقة عمل عقدة الدجاج
تُعد طريقة عمل عقدة الدجاج واحدة من أشهى الأطباق اليمنية؛ حيث أن المطبخ اليمني يشتهر بالعديد من الأطباق الشهية ولكن عقدة الدجاج أشهرها وألذها، واليوم من خلال موقع الاكيلة سنقدم لكم أكثر من طريقة عمل عقدة الدجاج لتتمكنوا من تحضيرها بالطريقة التي تفضلونها.
طريقة عمل عقدة الدجاج
هذه أحدى الطرق الشهية والسريعة لتحضير عقدة الدجاج بكل سهولة:
مكونات عقدة الدجاج
- أربعة قِطع من صدور الدجاج المخلية.
- حبتان من البطاطس المُقطعة أرباع.
- بصلة واحدة مفرومة.
- حبة من الطماطم المفرومة.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب ونصف من المرق (شوربة الدجاج).
- ست فصوص من الثوم المفرم.
- ملعقة ونصف من الكاري.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمون المطحن.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير عقدة الدجاج
نُحضر مقلاة ونضه بها كمية من الزيت ونضعها على النار ليسخن ثم نضع فيه البصل ونُقلبه حتى يذبل.
نُضيف بعدها كلاً من صدور الدجاج المُقطعة والمخلية والبطاطس المُقطعة أرباع والكمون والملح والثوم البودر والفلفل الأسود والكاري ونمزجهم مع البصل جيداً حتى يتغير لون قِطع الدجاج.
بعد ذللك نقوم بإضافة صلصة الطماطم وعصير الطماطم وحبة الفلفل المُقطعة ونُقلبهم معاً جيداً ونتركهم بضع دقائق ثم نُضيف المرق (شوبة الدجاج) ونتركه بضع دقائق أخرى ثم نُنزلها عن النار ونقوم بتقديمها.
طريقة عمل السلتة اليمنية
السلتة هي أيضاً أحد المأكولات اليمنية المشهورة جداً بلذة مذاقها وسهولة تحضيرها:
مكونات السلتة اليمنية
- كيلو من اللحم مُقطع مكعبات متوسطة.
- من ثمانية إلة عشرة أكواب من الماء.
- ست فصوص منن الثوم المفروم.
- بصلتان مفرومتان.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- مللعقتان صغيرتان من الكركم.
- ثلاث بيضات مخفوقة.
- عشر ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق.
- ست ملاعق من معجون الحلبة.
- مقدار ثمانية ملاعق من الزيت النباتي.
طريقة تحضير السلتة اليمنية
- نُحضر مقلاة ونضع بها كمية مناسبة من الزيت ونضعها على النار ونضع فيها البصل المفروم ونُقلبه حتى يذبل.
- بعد أن يذبل البصل نقوم بإضافة الفلفل الأخضر الحار والفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة وقِطع اللحم ونستمر في التقليب لبضع دقائق.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء وتركها على النار حتى تنضج قِطع اللحم تماماً ثم نُضيف الأرز ومعجون الحلبة والبيض المخفوق ونُقلبهم معاً لخمس دقائق إضافية.
- نُنزلها عن النار ونسكبها في طبق التقديم وبهذه الخطوات البسيطة نكون قد حصلنا على السلتة اليمنية الشهية.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل مندي الدجاج اليمني
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل عقدة الدجاج والذي قدمنا من خلاله طريقة سهلة وبسيطة لتحضير اثنين من أشهى المأكولات اليمنية نرجو أن نكون قد نلنا إعجابكم وأفدناكم.