الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل عسل الجلوكوز زي الجاهز واحسن

0 33

طريقة عمل عسل الجلوكوز يُعد عسل الجلوكوز من المكونات الأساسية في المنزل حيث يدخل في كثير من وصفات الحلويات مثل البسبوسة والتورت والفولية والسمسمية والحمصية وغيرها، وأحياناً قد لا يتوفر في بعض الأماكن لذلك يمكن عمل بديل له في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وذلك ما سنعرفه في هذا المقال.

طريقة عمل عسل الجلوكوز

طريقة عمل عسل الجلوكوز
طريقة عمل عسل الجلوكوز

مكونات ومقادير عسل الجلوكوز

  • ٢ كوب من السكر الأبيض الناعم الحبيبات (سنترافيش).
  • نصف كوب من الماء الفاتر.
  • ١ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشة من الملح.
  • كوب من الماء البارد لاختبار النضج.

طريقة عمل عسل الجلوكوز

طريقة عمل عسل الجلوكوز
طريقة عمل عسل الجلوكوز
  • في قدر نقوم بوضع السكر والماء والليمون ورشة الملح ثم نقلبهم جيداً إلى أن يذوب السكر.
  • ثم نقوم بوضعه على النار، وبمجرد الغليان نترك التقليب حتى نسمح له بأن يتماسك.
  • نتركه يغلي على النار كدة لا تقل عن عشرون دقيقة، ومن وقت لأخر في خلال ذلك الوقت نقوم باختيار نضجه بأخذ نقطة منه ووضعها في كوب الماء البارد.
  • فإذا تكتل الخليط وأصبع سهل التشكيل في اليد فهذا يعني انه أصبح جاهزاً.
  • نتركه ليَهدأ ويَبرد قليلاً ثم نقوم بصبه في برطمانات زجاجية نظيفة ومُعقمة ومن ثم نقوم بحفظها في الثلاجة إلى حين استخدامها.

طريقة عمل عسل الجلوكوز بالمارشيملو

مكونات ومقادير عسل الجلوكوز بالمارشيملو

  • ١٠ قطع من المارشيملو الغير ملون.
  • ١ كوب من الماء.
  • ٣ كوب من السكر الأبيض.
  • ١ ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة عمل عسل الجلوكوز بالمارشيملو

  • في قدر عميق نقوم بوضع الماء والسكر والخل ثم نقوم بتسخين على نار متوسطة حتى يصل إلى الغليان.
  • ونراعي أثناء ذلك أن نقوم بدهن أطراف القدر بالماء باستخدام فرشة طعام حتى لا يلتصق السكر بها ويحترق.
  • بعد ٥ دقائق من الغليان نقوم بإضافة قطع المارشميلو مع التقليب المستمر إلى أن تذوب القطع تماماً.
  • تأخذ تلك المرحلة حوالي من ٥ ل ٧ دقائق حتى يصبح العسل صافي تماما ولا يوجد به أي تكتلات.
  • ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلاً ويهدأ ومن ثم نصبه في برطمان زجاجي نظيف ومُعقم مسبقاً.
  • ونتركه يبرد تماماً ثم نحتفظ به في الثلاجة الى حين استخدامه، ويصل مدة تخزينه من شهر لشهرين حسب طريقة الحفظ.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكيك للمبتدئين بابسط طريقة

طريقة عمل الملبن من عسل الجلوكوز

مكونات ومقادير عمل الملبن من عسل الجلوكوز

  • ٢ ونصف كوب من السكر الأبيض.
  • ٢ كوب من الماء.
  • ١٥٠ جرام من عسل الجلوكوز.
  • ٣ ملعقة من ملح الليمون.
  • ٣ ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
  • ٢ ملعقة كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من ماء الورد.
  • ١ ملعقة صغيرة من روح الورد.
  • سكر بودرة.
  • نشا للتغليف.

طريقة عمل الملبن من عسل الجلوكوز

  • أولاً نقوم بوضع الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان.
  • ومن ثم نقوم بإضافة عسل الجلوكوز مع التقليب إلى أن يصبح الخليط متماسكاً وقوامه غليظ.
  • ثم نقوم بتذويب ملعقتين النشا في ماء الورد، ومن ثم نصبها على الخليط مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
  • بعد أن يأخذ القوام المطلوب نقوم بإضافة ملح الليمون وروح الورد ونستمر في التقليب حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
  • نرفع الخليط عن النار ثم ندهن صينية بقليل من الزيت ثم نقوم بإضافة كمية من السكر البودر.
  • نصب الخليط في الصينية ونقوم بفرده باستخدام اليدين بعد تبليلها في الماء حتى لا يلتصق بها.
  • وأخيراً نرش القليل من النشا ونتركه يبرد تماما ثم يقطع ويُغمس في السكر والمكسرات ويُقدم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل القرع العسلي الحادق على الطريقة المصرية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد