اكلات مصرية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية وهي واحدة من أشهر المعجنات والتي ترغب الكثير من السيدات في التعرف عليها، فهي متواجدة في جميع المحال التجارية ولكن ربات المنازل قد ترغب في التعرف على طريقة إعداده دون الحاجة لشرائها كما يُمكنك حشوه بمختلف الحشوات سواء اللحم أو الدجاج او الجبن، لذا سوف نوضح لكم المزيد من التفاصيل.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

تتوفر السمبوسة في الكثير من المحال التجارية ولكن يرغب البعض في إعدادها في البيت دون الحاجة لشرائها من الخارج، لذا عليك اتباع الخطوات التي جاءت على النحو التالي:

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • كمية مناسبة من الزيت.
  • القليل من الماء.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • رشة من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة عمل وتحضير عجينة السمبوسة المنزلية

  • يتم وضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف إليه الملح، والسكر، والحليب البودرة، والبيكنج بودر.
  • نقلب المزيج بشكل جيد ثم نضيف إليه الزيت ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.
  • أضف الماء الدافئ إلى المزيج السابق بشكل تدريجي ونقلب جيدًا ثم نتركها كي ترتاح.
  • يتم تقطيع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نضعها على سطح مرشوش بالقليل من الطحين.
  • نفرد العجينة ثم نغطيها بواسطة كيس نايلون ثم نحشو قطع السمبوسة على حسب الرغبة.
  • نسخن زيت في وعاء عميق ثم نضع السمبوسة فيه ويترك حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

يُمكنك عملها بطرق مختلفة حيث يفضل تناولها الكثيرين سواء كانوا صغار أو كبار، لذا لكي تتمكن من القيام بعملها لابد من اتباع الآتي:

مكونات عجينة السمبوسة المقلية

  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • القليل من الزيت.
  • رشة من الملح والسكر.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • كمية مناسبة من الماء.

طريقة تحضير السمبوسة المقلية

  • يتم وضع الدقيق في وعاء ثم نضيف الملح والسكر والكركم ونقلبهم جيدًا.
  • نضيف الزيت النباتي ونستمر في التقليب بشكل جيد حتى تتجانس المكونات.
  • يتم إضافة الماء ونستمر في العجن ثم نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ثم نغلفها.
  • نترك القطع جانبًا لمدة نصف ساعة ثم نقسها إلى عدة أقسام ثم نفردها.
  • نحشوها بواسطة الحشوات المختلفة سواء اللحم أو الفراخ ونلفها جيدًا.
  • نرفع قدر على النار ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن بشكل جيد.
  • نضع السمبوسة في الزيت وتترك حتى يصبح لونها ذهبي.
إقرأ أيضاً  طريقة تخزين الكرنب | نصائح عند شراء الكرنب للتخزين 

طريقة عمل عجينة السمبوسة الهشة

يُمكنك الحصول على عجينة السمبوسة الهشة بكل سهولة ويُسر وذلك من خلال اتباع الخطوات التي جاءت على النحو التالي وهي:

  • كمية مناسبة من الطحين المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة من النشا والملح.
  • ملعقة سكر والبيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير وعمل السبموسة الهشة

  • يتم وضع المكونات الجافة في وعاء وهي الملح، والدقيق، واللبن، والنشا، والبيكنج بودر.
  • يتم وضع الخميرة الفورية في في القليل من الماء مع السكر.
  • نضيف الزيت إلى المكونات الجافة ثم نضيف الخميرة المُذابة ثم نضيف الماء تدريجيًا.
  • نستمر في العجن ثم نقطعها بشكل جيد ونتركها لمدة عشرة دقائق.
  • نقس العجينة إلى كرات ثم نتركها كي ترتاح ثم نفردها بشكل جيد.
  • نحشوها بواسطة الحشوة المفضلة لك ثم نضع قدر على نار متوسطة.
  • نضع السمبوسة في الزيت ونتركها كي يتغير لونها ويصبح ذهبي.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل البيتزا بالعجينة السحرية بحشة لذيذة

طريقة عمل عجينة السمبوسة السريعة

قد ترغب السيدة في معرفة عجينة السمبوسة السريعة وذلك من خلال اتباع الآتي توفيرًا للوقت والجهد:

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة من الملح والسكر.
  • ملقة من البيكنج بودر.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة السريعة

  • نضع الملح مع الدقيق في وعاء مخصص ثم نضيف إليهم الخل والماء تدريجيًا.
  • نستمر في العجن لمدة عشرة دقائق لكي تحصلون على مزيج متجانس.
  • نترك العجينة جانبًا لمدة نصف ساعة ثم نقطعها إلى عدة كرات متوسطة الحجم.
  • نرش كرات بالنشا ثم نفردها حتى ننتهي من الكمية باكملها.
  • نقوم بحشوها على حسب الرغبة سواء لحم أو جبن.
  • نضع قدر على النار ونضيف الزيت ثم نضعها لكي تتحمر ويُصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل السمبوسة المقرشمة

تعد من ضمن الأكلان المُميزة والخفيفة والتي يفضلها الكثيرين، ولكي تحصل على سمبوسة مقرمشة لابد من اتباع الآتي:

  • كمية مناسبة من الدقيق المنخول.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • بيضة، وكمية مناسبة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة نشا.

طريقة تحضير السمبوسة المقرشمة

  • نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف الملح، والنشا، والبيكنج بودر، والسكر.
  • نضيف الزيت ونقلب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
  • يتم إضافة الحليب تدريجيًا ثم نستمر في العجن حتى تتجانس مع بعضها.
  • نقطع العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم ثم نفردها بشكل جيد.
  • نحشو العجينة على حسب الرغبة ثم نرفع قدر على نار متوسطة.
  • نضيف الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف السمبوسة.
  • نتركها كي يتغير لونها إلى اللون الذهبي.

نصائح لعمل عجينة السمبوسة

هناك العديد من النصائح التي يجب اتباعها لكي تحصل على عجينة جيدة وهي:

  • لابد من وضع البيكنج بودر والخميرة الفورية.
  • يجب وضع كمية مناسبة من الماء لكي لا تُخفف العجينة.
  • يجب عليك ترك العجينة حتى ترتاح ثم نقسها إلى عدة كرات.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها