الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت

0 10
طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت
طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت

طريقة عمل عجينة البقلاوة عبر موقعنا، عجينة البقلاوة تعد من العجائن المهمة التي تستخدم في المطبخ ويمكن استخدامها بأكثر من طريقة بجانب البقلاوة، كما يمكنك، عمل العجينة بنفسكِ أو شراؤها من المحلات الكبرى. ففي هذا المقال سنعرض عليكِ كيفية تحضير العجين بطريقة سهلة وسريعة، فهي لا تحتاج الكثير من المكونات ولا المجهود.

طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت

هناك الكثير من الطرق التي يُمكنكم عمل عجينة البقلاوة بها ومنها ما يلي:

مكونات عجينة البقلاوة في البيت

  • ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من نشا الذرة (لفرد العجين).
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ٢ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ١ملعقة صغيرة من خل الطعام.
  • ثلث كوب من الزبدة.
  • كوب إلا ربع من الحليب.
  • ٢ ملعقة كبيرة من الدقيق (لفرد العجين).

طريقة تحضير وعمل عجينة البقلاوة في البيت

  • قومي بوضع المكونات الجافة في وعاء عميق( الدقيق الأبيض، والملح، والبيكنج بودر) واخلطيهم جيدًا.
  • بعد خلطهم جيدًا، قومي بوضع كلَّا من الخل والحليب والزبد واعجني بيديكِ حتى تصبح العجين متماسكًا.
  • قومي بتغطية الوعاء بالنايلون وتركه لمدة ربع ساعة لكي يرتاح العجين ويسهل عليكِ فردها وتقطيعها.
  • بعد مرور الوقت، قومي بتقطيع العجين إلى عدد من الكورِ صغيرة الحجم وتترك على جنب حتى ترتاح من العجن.
  •  وهكذا تكون عجينة البقلاوة جاهزة للعمل بها، آخر خطوة وهي طريقة عمل عجينة البقلاوة وإليكِ خطواتها.
  • احضري ملعقتين من الدقيق الأبيض واخلطيهم مع دقيق ذرة النشا، قومي  برش القليل  على الرخامة خاصتك أو على ما تفردي عليه العجين.
  • قسمي العجين إلى قطع متساوية في الحجم، حيث تكون كل قطعة على شكل مستطيل، ثم قومي بتقطيع كل مستطيل إلى خمس قطع متساوية الحجم.
  • قومي بتكوير قطع العجين كلها واتركيها على جنب، ثم ابدئي بأخذ قطعة قطعة وافرديها على شكل دائري.
  • قومي برش القليل من الدقيق ثم ابدئي بفرد العجين بواسطة (النشابة) أو (الشوبك ) حتى تكون رقيقة، ثم ضعيها على جنب ورشي عليها دقيق لكي لا يلصق فيها باقي العجين المفرود.
  • قومي برش الدقيق المخلوط بين رقائق العجين بكمية مناسبة حتى لا يتماسك ببعضه.
  • قومي بعمل هذه الخطوة حتى تنتهي من العجين المتبقي، وضعيه فوق بعضه البعض.
  • قومي بفرد رقائق العجين (التي تم فردها على شكل دائرة) كلها بالنشابة أو الشوبك حتى تصبح رقيقة جدا.
  • بعد الانتهاء من فرد كمية العجين الموجودة لديكِ تلف الرقائق بالنايلون وورق الزبدة وتحفظ في الثلاجة لمدة طويلة وتستخدم وقت ما تحتاجي إليها دون الخوف من فسدها.
إقرأ أيضاً  حلى كيك سفن دايز
طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت
طريقة عمل عجينة البقلاوة في البيت

عند استخدام العجينة

قومي باستخراجها من الثلاجة حتى تهدأ، ثم قسمي عدد الرقاقات إلى نصفين، قومي برص الجزء الأول في الصينية التي ستخبزين فيها وادهني  بين كل رقاقة منهم زبدة  بالفرشاة، وبعد الانتهاء من الجزء الأول قومي بوضع الحشو الذي ترغبين فيه، ثم أبدئ برص الجزء المتبقي مع دهن الزبدة بين كل رقاقة وأخرى حتى تنتهي من عدد الرقاقات المتبقي.

قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة، وعند خروجها من الفرن قومي بسقيِّها بعسل الشربات الساخن.

شاهد أيضاً: طريقة عجينة السينابون الهشة على الطريقة الأصلية

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد