اكلات مصريةاكلات خليجي

طريقة عمل طاجن كوسا

طريقة عمل طاجن كوسا
طريقة عمل طاجن كوسا

نقدم لكم طريقة عمل طاجن كوسا وتعتبر من الخضروات اللذيذة ولكن معظم البعض لا يفضل أكلها ولكن بالعكس فالكوسا لها فوائد عديدة فهي تعتبر ملين و دواء للإمساك المزمن، وتقوم بتقويه التركيز، وتعد من الأكلات سهلة الهضم التي تناسب مرضي القلب والسكر، والكثير منا يفضل أكل الوجبات الخفيفة مثل البطاطس المقلية، والبيتزا وغيرها من الأكلات ولكن الأمهات تريد الأكل الصحي لأبناءها فهي دائماً تبحث عن طرق جديدة ومبتكرة لإدخال الخضروات في وصافاتها، واليوم سنقدم طريقة عمل طاجن الكوسا بطريقتين بالصلصة وطريقة باللحم المفروم.

طريقة عمل طاجن كوسا بالصلصة

مكونات طاجن الكوسا بالصلصة

  • نحتاج إلى كيلو من الكوسا.
  • مقدار كوب من عصير الطماطم البيورية.
  • ثلاث ملاعق من السمن أو الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة عمل طاجن الكوسا بالصلصة بالتفصيل

  1. نحضر حبات الكوسا ونقوم بغسلها وثم تقشر وتقطع لدوائر ونغسلها  مرة أخري.
  2. نقوم بتتبيلها بالفلفل، والملح، والبهارات وتركها جانباً.
  3. نأتي بوعاء ونضيف له ملعقة كبيرة من السمن ونضيف البصل ونقوم بتقليبه ليصبح ذهبي اللون.
  4. ثم بعد ذلك نسكب عصير الطماطم وتركه علي النار حتى تتماسك.
  5. نقوم بوضع حلقات الكوسا على الصلصة وتركها قليلاً حتي تمتزج بالصلصة.
  6. نحضر طاجن ونضعه على نار منخفضة الحرارة حتى يسخن ونضع به ملعقة من السمن.
  7. ثم نضيف مقدار الكوسا بالصلصة للطاجن وثم نضعه بفرن تم تسخينها مسبقاً وتركها بالفرن حتى تنضج، وثم نضعها تحت الشواية لتأخذ اللون الذهبي الشهي ونخرجها من الفرن وتقدم بجانب الأرز وبالهنا.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل البفتيك المقلي بسيط وسهل

طريقة عمل طاجن الكوسا باللحم المفروم

طريقة عمل طاجن كوسا
طريقة عمل طاجن كوسا

مقادير طاجن الكوسا باللحم المفروم

  • مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • مقدار كيلو من الكوسا.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • عصير طماطم.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • جوزة الطيب.
  • نعناع جاف حسب الرغبة.

طريقة عمل طاجن الكوسا باللحم المفروم خطوة بخطوة

  1. يجب علينا أولاً تحضير العصاج وذلك من خلال وضع مقلاة مناسبة الحجم على النار ونضع بها مقدار ملعقتين من السمنة، وعند سخونة السمن نضيف البصل ونقوم بتحريكه جيداً.
  2. ثم نضع الثوم المفروم ونقلبهم معاً ليصبح لونهما ذهبي، وبعد ذلك نضيف مقدار اللحم المفروم ونقلب المكونات جيداً وتنبلها بالملح والتوابل السابق ذكرها مع الاستمرار بتقليبها لنضوج اللحم.
  3. ثم نقوم بتحضير الصلصة بإحضار إناء ووضع ملعقتين كبيرتان من السمن، ونضع البصل ونقوم بتوشيحه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف عصير الطماطم مع إضافة رشة قليلة من الفلفل الأسود والملح ونقوم بخفض النار حتي تتماسك.
  4. أحضري الكوسا وقومي لأضافتها للصلصة وذلك قبل أستواء الصلصة بمدة قليلة جداً، وتركها قليلاً ولطعم مميز نضيف النعناع الجاف، والثوم المفروم.
  5. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
  6. ثم نحضر الطاجن ونضيف إليه الكوسا، وعصاج اللحم ونقوم بمزجهم معاً حتى تتجانس المقادير سوياً، نقوم بوضع طاجن الكوسا بالفرن وذلك لمدة ربع ساعة، ونقوم بوضعه أيضاً تحت الشواية حتى يكتسب لون أحمر جميل.
  7. نخرج الطاجن من الفرن ونقوم بتقديمه وبالهنأ والشفا.

وصفات أخرى: طريقة عمل طاجن بطاطس باللحم

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى