اكلات خليجي

طريقة عمل صوص الديناميت

طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية
طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية

يعتبر صوص الديناميت من الوجبات المميزة والمبتكرة يميل لها عديد من الأفراد لأنها تتميز بالطعم الشهي والحار، ويرجع الأصل من هذه الوصفة إلى دولة الصين التي اشتهرت بتحضير صوص الديناميت بالجمبري، ولكن هناك الكثير من الوصفات الجديدة لتحضير هذه الوصفة مثل إعداده بإضافة الدجاج أو نكهات المتنوعة، فتعرف على طريقة عمل صوص الديناميت بأكثر من طريقة.

طريقة عمل صوص الديناميت

يكون صوص الديناميت من الأفكار المبكرة لإعداد وجبة مميزة في المطبخ، حيث يكون إحدى أنواع المقبلات اليابانية ويحتوي على طبقة كريمية مذاقها قوي وحار ومضاف لها عنصرين رئيسيين، وهما الكاتشب والمايونيز وتختلف وصفات صوص الديناميت بالمكونات الأخرى التي يضيفها بعض الأفراد، حيث يصلح كأحد أنواع الصلصات التي توضع بجانب الدجاج والقريدس.

مكونات صوص الديناميت

  • ربع كوب عسل.
  • كوب من المايونيز.
  • ملعقة كبيرة شطة.
  • كوب وربع من الكاتشب.
  • ملعقة ثوم بودرة.
  • كوب صلصة حارة.
  • ربع كوب من الفلفل الحار.

طريقة تحضير صوص الديناميت

  • في البداية يتم خلط كافة المكونات في إناء يكون عميق.
  • تحفظ المكونات في برطمان وتوضع في الثلاجة.
  • تغمس به حبات الجمبري أو الدجاج.
  • يمكن وضع هذا الصوص في أكواب، ثم تقديمها بجانب الوصفات المفضلة.

صوص الديناميت شرمب

يفضل الكثير من الأفراد تناول الأطعمة بجانب صوص الديناميت الشهي، حيث يضيف للطعام مذاق لذيذ ويحتوي هذا الصوص على فلفل حار، كما يمكن تزويد بكثير من النكهات له ويعرف بهذا الاسم نتيجة للطعم الحار في مذاقه.

مقادير وصفة صوص ديناميت شرمب

  • حبات جمبري.
  • ملعقة من العسل.
  • ربع ملعقة ملح وفلفل أسود.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • فص من الثوم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • كاتشب.
  • بابريكا.
  • بيضة.
  • خمس ملاعق صلصة حارة.
  • ربع ملعقة زيت سمسم.
  • أربع ملاعق من الدقيق.
  • نصف كوب من المايونيز.

خطوات تحضير صوص ديناميت شرمب

  • في وعاء عميق يتم وضع الملح، الدقيق، والبيض.
  • يغمس الجمبري في المزيج السابق من جميع النواحي.
  • في إناء آخر يتم تسخين زيت غزير، ثم قلي الجمبري به لكى يصبح لونه ذهبي.
  • نضع الصلصة الحارة، العسل، الكاتشب، والمايونيز فى الخلاط ونخلطهم جيداً.
  • نضيف الثوم، البابريكا، زيت السمسم، ثم الخل إلى الخليط السابق ونمزجهم مرة أخرى في الخلاط الكهربائي لكي ينسجموا سوياً.

وصفة صوص الديناميت مع الروبيان

تكون وصفة روبيان ديناميت من الأطباق الصينية المشهورة سميت بهذا الاسم، لأنها ذو مذاق حار وكريمية يمكنك التمتع بطعم الروبيان الطازج المنكه بالصلصة من خلال هذه الوصفة، فهو من ضمن الأطباق المناسبة كأحد أنواع المقبلات كما يمكن تقديمه على وجبة العشاء.

مقادير صوص الديناميت مع الروبيان

  • ثلاث أرباع كوب من المايونيز.
  • ربع كوب عسل.
  • ثلث كوب من الصلصة الحارة.
  • ربع كوب من سريراتشا.
  • ملعقتين من الملح.
  • 2 بيضة.
  • كيلو روبيان يكون مقشر.
  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صلصة الصويا.
  • كوب نشا الذرة.
إقرأ أيضاً  طريقة طبخ الفقع

خطوات تحضير صوص الديناميت مع الروبيان

  • يتم تجهيز وعاء ثم إضافة المايونيز، والعسل، والصوص الحار، وصلصة سريراتشا، به ثم التقليب جيداً لكى تحصل على خليط يكون ناعم وقوامه كريمي.
  • نترك هذا الخليط في درجة حرارة الغرفة.
  • في إناء آخر يتم خلط البيض مع سريراتشا، وصوص الصويا.
  • ثم يضاف الملح إلى الدقيق والنشا في وعاء آخر ونخلط المكونات جيداً.
  • يتم غمس الروبيان في البيض ثم في الدقيق ثم يحمر جيداً في طاسة، يكون بها زيت غزير وساخن وتقلب من الناحيتين لكى تأخذ اللون الذهبي.
  • والآن أصبح روبيان الديناميت جاهز، يوضع في أطباق التقديم بجانب الصوص.

وصفة صوص ديناميت الدجاج

يعتبر صوص ديناميت الدجاج إحدى الأفكار الجديدة، والتي تتكون من الكاتشب والمايونيز كمقادير أساسية تجعل قوام الصوص كريمي، ثم إضافة النكهة الحارة له وغمسها في قطع الدجاج.

مقادير تتبيلة الدجاج

  • ربع ملعقة من الثوم البودرة.
  • نصف كيلو من صدور الدجاج، تقطع إلى مكعبات بحجم متوسط.
  • زيت غزير للقلي.
  • 4 كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق خل.
  • ملح وفلفل أسود.

مقادير الطبقة المقرمشة

  • ثلاث بيضات.
  • ملح وفلفل أسمر.
  • ثلاث أرباع كوب من الطحين.
  • ¾ كوب من النشا.
  • 2 ملعقة من اللبن.
  • نصف ملعقة ثوم بودرة.

مكونات صوص الدجاج

  • نصف كوب من المايونيز.
  • ملعقة من العسل.
  • ثلاث ملاعق صلصة سبايسي.
  • ملعقة من الخل.
  • خمس ملاعق من الكاتشب.
  • ملعقة تشيلي حار.
  • 1 ملعقة شطة.
  • ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.

خطوات تحضير ديناميت الدجاج

  • في إناء يتم خلط جميع مكونات ومقادير تتبيلة الدجاج، ثم إضافة قطع الدجاج لها وتركها مدة لا تقل عن ساعة لتتشرب المكونات جيداً.
  • نخلط في وعاء آخر كافة المقادير الخاصة بالصوص، ثم نضعها في المبرد.
  • يتم خلط البيض مع الحليب في إناء، ثم نحضر إناء آخر ونضع الملح، الفلفل، النشا، الثوم، والخل، والدقيق، ونخلطهم بشكل جيد.
  • والآن يتم غمر قطع الدجاج في الطحين، ثم في البيض ثم نعود بها للطحين مرة أخرى لكى يتم عمل طبقة تكون مقرمشة.
  • نضع قطع الدجاج في زيت غزير وساخن، ونتركها لكي تقلب جيداً وتكتسب اللون الذهبي.
  • وبعدما أصبح الدجاج جاهز، نخرج الصوص من المبرد ونضعه بجانب الدجاج.

اقرأ أيضًا:طريقة الحنيني بالتمر على الطريقة السعودية الأصلية

طريقة صوص الديناميت الحار

توجد العديد من أنواع الصوص المتنوعة نقدم إليكم أفضل وصفات صوص الديناميت المفضل لدى الكثير من الأفراد بسبب المذاق الشهي والطعم اللذيذ، كما يمكن إضافة الكثير من النكهات لها، كما تحتوي هذه الصلصة على فوائد كثيرة حيث يكون بها المايونيز المعروف بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وخصوصاً فيتامين k اللازم لصحة الجسم.

مكونات صوص الديناميت الحار

  • ثلاث أرباع كوب مايونيز
  • ملعقة ملح.
  • أربع ملاعق عصير ليمون.
  • 2 ملعقة شبت مفروم.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير صوص ديناميت

  • في البداية يتم خلط الشبت، والفلفل، المايونيز، وعصير الليمون في وعاء بحجم متوسط.
  • وبعدها يتم إضافة الملح، والفلفل الأسود.
  • توضع الصلصة في أطباق التقديم.
  • تقدم إلى جانب الروبيان أو الدجاج المقرمش.

تناولنا في هذا المقال الحديث عن طريقة عمل صوص الديناميت حيث أن هذا الصوص المميز له الكثير من العشاق، بسبب المذاق الشهي والحار له مما يجعله لذيذ بجانب الدجاج والجمبري وغيرها من الأصناف الأخرى.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى