حلويات شرقية

طريقة عمل صوابع زينب 

طريقة عمل صوابع زينب
طريقة عمل صوابع زينب

تعتبر صوابع زينب من الحلويات السهلة، والمشهورة كثيراً، والتي تعد محببة إلى العديد من الأشخاص فيرغبون في القيام بتصنيعها في المنزل، وإضافة إليها الشربات اللذيذ وتناولها، لذلك فنحن سوف نعرض لكم بهذا المقال طريقة عمل صوابع زينب بمقادير سهلة.

طريقة عمل صوابع زينب على طريقة الشيف غادة مصطفى 

المقادير

  •  150 جرام من دقيق البسبوسة.
  •  2 ملعقة كبيرة من السمن.
  •  ربع كيلو من الدقيق.
  •  2 ملعقة كبيرة من الزيت.
  •  ملعقة واحدة من السكر.
  •  نصف ملعقة خميرة فورية .
  • رشة من الملح.
  •  كوب إلا ربع من المياه الدافئة.
  •  زيت ساخن للقلي.

مقادير الشربات 

  • كوب ونصف من الماء.
  •  2 كوب ونصف من السكر.
  •  رشة من الفانيليا .
  • عصير ليمونة واحدة.

طريقة التحضير 

  • في البداية نقوم بتجهيز الشربات.
  • نحضر إناء ونضع به كمية السكر والماء، ونقوم بتقليبهم ثم تركهم على نار متوسطة حتى تمام الغليان.
  • نقوم بإضافة عصير الليمون، ونتركهم  حوالي نصف ساعة حتى البدء في الغليان.
  • إضافة الفانيليا ثم إغلاق النار وتركهم جانباً.
  • يتم إحضار إناء نضع به سميد البسبوسة والسكر والدقيق ورشة الملح والخميرة الفورية ويتم تقليبهم جيداً، ونضيف إليهم حوالي ثلاث ملاعق من الزيت ثم إعادة التقليب ثم نتركهم لكي يبرد.
  • نضيف ثلاث ملاعق من السمن، ونضيف الزيت إلى المكونات السابقة و يتم عجن المكونات حتى تتماسك عن طريق إضافة المياه الدافئة بشكل تدريجي، ثم نقوم بتغطيتهم حوالي 30 دقيقة.
  • تقطع العجينة على شكل دوائر، ثم نشكلها على هيئة أصابع ويتم تغطيتها بورق نيلون وتترك حوالي ساعة.
  • يتم تحميرها في زيت مسخن مسبقاً، حتى يصبح لونها ذهبي جميل.
  • نقوم باخراجها ثم وضعها في الشربات حوالي أربع دقائق.
  • يعاد تصفيتها مرة أخرى للتخلص من نسبة الشربات الزائدة، ثم تقدم بالهناء والشفاء.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل هريسة الفلفل الاحمر زي الجاهزة واطعم
طريقة عمل صوابع زينب
طريقة عمل صوابع زينب

طريقة عمل صوابع زينب بزيت الزيتون

المقادير 

  • ثلاث أكواب من سميد البسبوسة.
  •  2 كوب من الدقيق.
  • كوب واحد من زيت الزيتون.
  •  2 ملعقة كبيرة من اليانسون الناعم.
  •  نصف ملعقة من القرفة.
  •  2 ملعقة كبيرة من الشمر الناعم .
  • نصف ملعقة من كربونات الصوديوم.
  • كمية من الزيت للقلي.
  •  2 كوب من المياه الدافئة .
  • شربات بكمية مناسبة .

طريقة التحضير

  •  نضع كل من الشمر والطحين واليانسون والسميد حبة البركة وزيت الزيتون و كربونات الصوديوم في داخل إناء، ويتم تقليبهم مع بعضهم البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • يتم تركهم و تغطية الأناء حوالي ثلاثين دقيقة لكي تختمر.
  • نقوم بتقطيع العجين على هيئة أصابع ونتركها قليلاً، حتى يتم تسخين الزيت.
  • نضع أصابع زينب في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • يتم وضعها بداخل الشربات بعد أخراجها من الزيت، لكي يتشرب القطر بشكل جيد.
  • نقوم باخراجها وتصفيتها وتقديمها بالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل صوابع زينب كرسبي زي المحلات

لقد تناولنا طريقة عمل صوابع زينب بشكل مبسط وسهل، لكي يستطيع أي شخص أن يجهزها بأقل الإمكانيات، وأن يحصل على الطعم المميز.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى