طريقة عمل صالونة الدجاج

تُعتبر طريقة عمل صالونة الدجاج من أسهل وأشهى طرق عمل الدجاج في الوطن العربي؛ حيث أنها تتميز بمذاق فريد وغني بالنكهات وهو من الأطباق المحببة لدى الكثيرين وهذا ما يجعل الكثير من الأشخاص يبحثون عن طريقة تحضيرها، واليوم من خلال موقع الاكيلة سنقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة وبأقل تكلفة.

طريقة عمل صالونة الدجاج

مكونات صالونة الدجاج

• نصف كيلو من الدجاج المخلي.
• نصف لتر من الماء.
• نصف ملعقة من الزنجبيل.
• نصف ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من القرفة.
• ربع كوب من الزبدة.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من بهارات البزار الخليجي.
• بصلتان صغيرتان.
• حبة من الفلفل الحار.
• حبتان من الطماطم.
• حبتان من الليمون المجفف.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صالونة الدجاج

• نُحضر وعاء عميق ونضع به الزبدة ونضعه على النار ونضع فيها كلاً من الثوم والبصل المفروم ونُقلبهم جيداً حتى يتحمر الثوم ويذبُل البصل.
• نُضيف بعدها الزنجبيل وبهارات البازار الخليجي والكركم والقرفة ونمزج كافة المكونات معاً.
• نبدأ بعدها بإضافة الدجاج والليمون المجفف وقطع الطماطم والفلفل الحار ورشة الملح والفلفل الأسود ونمزجهم مع باقي المكونات.
• نُضيف الماء ونُخفض درجة حرارة النار ونترك الدجاج حتى ينضج لمدة ساعة على الأكثر.
• نُنزل صالونة الدجاج من النار ونُقدمها.

طريقة عمل صالونة الدجاج بالخضار

مكونات صالونة الدجاج بالخضار

• دجاجة واحدة كبيرة منزوعة العظم.
• حبتان من البصل متوسطتان الحجم.
• خمس إلى ست فصوص من الثوم.
• ست حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثلاث جزرات متوسطات الحجم.
• حبتان من الباذنجان .
• حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبتان من الكوسا.
• ربع كوب من اللوبيا.
• ربع كوب من البامية.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة من الكزبرة.
• ست ملاعق من صلصة الطماطم.
• رشة من الكزبرة الجافة.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الأحمر الجاف.
• رشة من الكمون.
• ملعقتان من البهارات.
• ست حبات من اللومي.
• ملعقة من الهيل.
• ثلاثة من ورق الغار.
• مكعبان من المرق.
• كمية من الزيت.

طريقة تحضير صالونة الدجاج بالخضار

• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع بها كمية من الزيت ونضع فيه البصل المفروم ونُقلبه حتى يذبُل.
• بعد ذلك نُضيف الثوم المهروس والفلفل الأخضر ونُقلبه مع البصل حتى يتغير لونه ثم نُضيف القرفة والهيل واللومي والكمون والكزبرة والبقدونس وجميع البهارات الباقية ونمزجها مع بعضها البعض.
• نقوم بعدها بإضافة قطع الدجاج وتقليبها حتى تُحمر وتُنكه بنكهة البهارات من ثم نُضيف البطاطس والكوسا والجزر والفلفل الأخضر والباذنجان واللوبيا والبامية وصلصة الطماطم ومرق الدجاج ونمزجهم جيداً ثم نُقلل من درجة حرارة النار ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج.
• بعد أن تنضج صالونة الدجاج نقوم بسكبها في طبق التقديم ونُزينها بالقليل من ورق البقدونس الطازج.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل يخنة الدجاج

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل صالونة الدجاج نرجو أن نكون قد نلنا إعجابكم وأفدناكم.