شوربات
طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس
يدخل الكرنب في بعض الاكلات الشهية وهو يُعتبر من الخضراوات الورقية التي تسخدم في الطبهخ وتعطي مذاق لذيذ وفي الفتره الاخير يتم استخدامه في الشوربات للتخسيس وخسارة الوزن وذلك لاحتوائة على مصادر مغذية كثيرة ولكن غير مُسمنه، إليكم طريقة عمل شوربة الكرنب للتخسيس.
محتويات المقاله
إخفاء
طبق شوربة الكرنب
المكوّنات
- نصف حبة كرنب.
- 2 حبة من البطاطا.
- 2 معلقة كبيرة من الزيت.
- حبة من البصل المفروم إلى مكعبات.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- 4 اكواب من مرق الدجاج أو اللحمة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مععلقة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع رأس الكرنب إلى شرائح ذات سمك رقيق لينضج بسهولة.
- الزيت في قدر الطهي على أن تكون حرارة النار ذات درجة متوسطة.
- أضيفي للزيت مقدار البصل المقطع والثوم المهروس واحرصي على تقليبهما إلى أن يصبح البصل ذو خامة لينة.
- أضيفي للقدر الكرنب الذي قطعته وكمية البطاطا المقطعة لمكعبات، وحركي المكوّنات السابق ذكرها معاً بشكل جيد لمدة زمنية تقدر بأربع دقائق؛ لاحظي أن الخضروات يجب أن تغطى بالزيت خلال هذا الوقت.
- أضيفي كلاً من؛ مقدار مرق الدجاج أو اللحمة والملح والفلفل الأسود وكمية الكمون والكزبرة الى القدر الذي يحتوي على الكرنب وحركي جميع المكوّنات معاً حتى تمتزج وتختلط معاً.
- دعي المقادير على النار حتى تغلي وتخلط معاً، ستحتاج لمدة زمنية تقدر بنصف ساعة على الأقل على أن يكون نضج الخضار المضافة للشوربة قد تم.
- أضيفي لشوربة الكرنب ما تبقى من مكونات؛ أي الشبت والكزبرة الخضراء، دعي شوربة الكرنب تغلي لدقيقتين إضافيتين، وأضيفي الشبت والكزبرة الخضراء.
- اسكبي شوربة الكرنب في أطباق التقديم حيث تقدم ساخنة قرب مع طبق من الأرز أو مع الخبز.
شوربة الكرُنب بالطماطم
المكوّنات
- بصلة كبيرة.
- 2 حبة ونصف طماطم.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- ربع رأس صغيرمن الكرنب.
- نصف مكعب واحد من مرقة الدجاج.
- فنجان من البقدونس، أو النعنع لتحسين الطعم.
- خمسة أكواب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل ورأس الملفوف والطماطم إلى قطعٍ صغيرة أو كبيرة، ونضعها في الماء.
- اضيفي مكعب ماجي إلى الشوربة ليكسبها طعماً لذيذاً.
- ضغي القدر على النار بدرجة حرارة عالية حتى الغليان.
- اخلطي المكونات في الخلاط أو مُحضّرة الطعام، أو تناول الخضار كقطع.
شوربة الملفوف
المكونات
- رأس متوسط ملفوف.
- 4 حبات من البطاطس.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 حبات من البصل.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- أربعة أكواب مرق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة.
- نصف كوب شبت مفروم.
- نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة التحضير
- نقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة.
- نقشر البطاطس ونقطّعها الى مكعبات صغيرة.
- نضع الزيت في قدر عميق، ونسخّن على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم إلى أن يلين البصل.
- نضيف الملفوف والبطاطس، نُقلّب لتتغطّى الخضروات بالزيت.
- نُضيف المرق، والملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة.
- نترك الشوربة لتغلي على نار متوسطة لمدة 20 – 30 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضروات.
- نضيف الشبت والكزبرة، ونتركها حتى تغلي. نسكب الشوربة في طبق تقديم ونُقدّمها مباشرةً.
شوربة الكوسا بالشوفان
المكونات
- 6 حبات كوسا مُتوسّطة الحجم.
- حبتان من الجزر.
- حبة بصل.
- ثلاث ملاعق كبيرة شوفان.
- كوب حليب خالي الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة كبيرة كرفس مفروم.
- ورق غار.
- رشة ملح وفلفل.
- كوبان من الماء
طريقة التحضير
- ضعي البصل والكوسا والجزر على النار .
- اضيفي الملح والفلفل، بعد ذلك نُضيف الماء وورق الغار ونتركه على النار حتى تنضج الخضروات.
- نُضيف البقدونس والكرفس، ونتركه حتى يغلي قليلاً.
- قومي باعادة الخليط إلى النار، ونُضيف الحليب والشوفان بالتدريج مع التحريك المستمر كي لا يتكتّل.
- نترك الشوربة لتغلي مدّة عشر دقائق، ثمّ نقدّمها.
أقرا أيضا:طريقة العجينة القطنية
حساء الملفوف
المكوّنات
- 2 كوب من عصير البندورة.
- ثلاثة رؤوس من البصل.
- حبة من الفلفل الاخضر.
- رأس من الملفوف.
- ثلاثة أرباع كوب من اللوبياء الطازجة.
- نصف كيلوغرام من البندورة.
- ست حبات من الجزر.
- كوب من مرق اللحم.
طريقة التحضير
- قطعي رأس الملفوف، وحبات الفليفلة إلى شرائح رفيعة.
- قومي بتقشير حبات البندورة، ونقطّعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
- افرمي البصل، وأعواد الكرفس فرماً ناعماً.
- قطعي حبات الجزر إلى حلقات دائريّة، واللوبياء إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعي جميع الخضار السابقة في قدرٍ واحد، ونضيف لها مغلف شوربة البصل الجاهزة.
- نقوم بسكب مرق اللحم، وعصير البندورة على خليط الخضار، ثمّ نغطي جميع المكوّنات بكميّة كافية من الماء.
- نضع القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى الغليان.
- خففي النار تحت القدر، ونترك الخليط يغلي لمدّة لا تقل عن ربع ساعة.
- نرفع الحساء عن النار، ونسكبه في طبق، ونقدّمه على الفور.
طريقة حساء الفطر
المكوّنات
- 8 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- 4 اكواب من عصير البندورة.
- 2 مكعب من الماجي.
- 900 جرام من الملفوف المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- ربع كوب من الفطر المقطّع.
- نصف كوب من البندورة المفرومة.
- 2 كوب من الماء.
- ثلاثة رؤوس من البصل المقطع إلى جوانح.
- 3 حبات من الفلفل الاخضر.
- 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 عود من الكراث المفروم.
طريقة التحضير
- قومي بتسخين زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسطة، ونشوح فيه البصل، والفليفلة مع التحريك حتى ذبولهما تماماً.
- اضيفي قطع الجزر، والكراث ونخلط المكوّنات مع بعضها لمدة دقيقتين كاملتين.
- نقوم باضافة الفطر المقطع، والبندورة المقطعة، ونحرك الخليط من جديد لمدة دقيقة، ثمّ نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لبعض الوقت.
- ضعي مكعب الماجي، ونسكب فوقه الماء في قدرٍ جديد.
- نضيف خليط الخضار السابق، ونسكب فوقه عصير البندورة، ثمّ نضيف شرائح الملفوف، ونحرّك المكوّنات من جديد.
- اتركي الخليط على النار حتى غليانه تماماً، ثمّ ننكهه ببودرة البصل، والبهارات الإيطاليّة، والفلفل الأسود، والملح مع التقليب الجيّد. نغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين. نسكب الحساء في طبق، ونقدّمه ساخناً.