اكلات مصرية

طريقة عمل شوربة العدس في البيت

طريقة عمل شوربة العدس في البيت
طريقة عمل شوربة العدس في البيت

شوربة العدس من الأكلات التي يعتبرها الكثيرين أكلة مصرية بامتياز، ورغم ذلك يوجد  وصفات شبيهة لها في دول عربية أخرى، ولا تقتصر هذه الأكلة على أنها وصفة شهية فقط بل لها قيمة غذائية عالية، بسبب العدس مكونها الرئيسي حيث يملك العدس فوائد غذائية عظيمة، أهمها أنه يفيد المناعة بشكل كبير ويمد الجسم بالطاقة ويعطي إحساس بالشبع بشكل كبير، وترتبط هذه الأكلة في مصر تحديدًا بفصل الشتاء، لمكوناتها التي تعطي إحساس بالطاقة والدفء.

طريقة عمل شوربة العدس في البيت

إذا كان ليس لديك وقت وتريدين أكلة سريعة، ومشبعة وشهية في نفس الوقت، فشربة العدس هي الأنسب وطريقة عملها سهلة تعتمد دمج المكونات العدس والبطاطس والجزر، وطهيهم معًا ثم ضربهم بالخلاط وإليك الطريقة بالتفصيل:

مكونات شوربة العدس في البيت

لابد من معرفة مكونات الوصفة قبل البدء بها، ومكونات شوربة العدس هي:

  • 1كوب عدس أصفر
  • 1 من البطاطس على أن تكون مقطعة قطع صغيرة.
  • 1بصلة مقطعة جوانح.
  • 1\2معلقة من الشطة( يمكن الاستغناء عنه)
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • فلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير وعمل شوربة العدس في البيت

إذا كنتي مما يشتهون شوربة العدس ولا يعرفون كيفية طهيها فإليك سيدتي الطريقة:

  • أولًا: ابدأي بتنقية العدس ثم غسله بشكل جيد.
  • ستحتاجين بطاطس وجزر في هذه الوجبة، اغسليهم جيدًا.
  • الخطوة الثالثة قومي بتقشير البطاطس والجزر ومن ثم تقطيعهم إلى مكعبات.
  • قومي بتحضير وعاء كبير وعميق على النار.
  • ضعي ماء وعدس في الوعاء.
  • عليكي بتحضير الجزر والثوم والبصل والبطاطس.
  • ننتظر بعض من الوقت حتى تغلي ثم تقومي بتهدئة النار حتى تنضج بشكل جيد.
  • نضرب المكونات في الخلاط بعد التسوية والتأكد من نضج المكونات.
  • بعد ضرب المكونات في الخلاط قومي بإعادة الوعاء بشوربته مرة أخرى على النار.
  • ضيفي الملح والفلفل والزبدة للوصفة.
  • في حالة وجدتي الشوربة سميكة من الممكن تخفيفها بمقدار قليل من الماء.
  • انتظري سيدتي حتى الغليان.
  • ارفعي وعاءك للمرة الاخيرة من على النار.
  • ضعي الشوربة في أطباق التقديم.
  • قدميها ساخنة بالهناء.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

تختلف طريقة عمل شوربة العدس السورية عن المصرية اختلاف طفيف، بسبب المكونات ولكن الباقي يعد متشابه سواء في نقع العدس أو ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي وطحنها، لذا طريق عمل شوربة العدس السورية هي:

مكونات شوربة العدس السورية

كما ذكرنا من قبل هناك أكلات شبيهة بشوربة العدس صاحبة الأصل المصري، ومنها شوربة العدس السورية ولها مكونات منها:

  • 1 كوب عدس أصفر.
  • ½ كوب أرز.
  • 1 ملعقة صغيرةكمون.
  • 1حبة بصل شرائح.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 كوب ماء.
  • 1مكعب مرقة دجاج.

تحضير شوربة العدس السورية

تتساءل كثير من السيدات عن طريقة تحضير شوربة العدس السورية وهي تتم في خطوات منها:

  • قومي بنقع مقدار العدس في المياه في مدة لا تقل عن ساعة وبعدها قومي بتصفية العدس جيدًا.
  • قومي بسلق الأرز والعدس في وعاء به ماء على حرارة هادئة كي تنضج جميع المكونات بشكل جيد.
  • أضيفي البهارات كل من الملح والكمون ثم قومي بتقلبيهم جيدًا من جديد.
  • قومي بتحضير وعاء متوسط الحجم، ثم أضيفي الزيت وقومي بقلي البصل ومن ثم إضافة المرقة للشوربة.
  • ضعي البصل على العدس وقلبيهم جيدًا حتى يتماسكا بشكل كبير.
  • عليك بفرم المكونات في الخلاط الكهربائي، وطحنه طحن ناعم.
  • عليكي بتسخين المقدار قبل التقديم مرة أخرى.
  • قومي بتقديم المقدار للضيوف أو لأهل بيتك بكل راحة واطمئنان.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الربيس

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الشوربة البيضاء

طريقة حساء العدس اللبناني مع الحامض

إذا كنت تريد أن تجرب طريقة شوربة العدس أو الحساء على الطريقة اللبنانية، فلابد أن تعرف أن هناك إختلاف جوهري في مكونات اللبناني عن الطرق الأخرى، منها نوع العدس المستخدم في الشوربة أصفر وبني للبناني ولكن الطريقة ليست صعبة أو معقدة فهي كالتالي:

مكونات حساء العدس اللبناني مع الحامض

مكونات حساء العدس اللبناني مع الحامض عبارة عن:

  • 1 كوب عدس بني.
  • 2 كوب ماء.
  • 2 كوب سلق مفروم.
  • 1حبة بصلمكعبات.
  • 2 حبة من ثمرة بطاطس مقطعة.
  • 3فص من الثوم مفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • ¼ كوب زيت زيتون.
  • ½ كوب عصير حامض.
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

تحضير حساء العدس اللبناني مع الحامض

إليك سيدتي أفضل وأسرع طريقة لتحضير وطهي حساء العدس اللبناني مع الحامض

  • في وعاء على النار ضعي سيدتي العدس مع مقدار المياه ولمدة لا تزيد عن عشرون دقيقة قومي بسلق العدس
  • أضيفي البطاطس والسلق في نفس الوعاء.
  • قومي سيدتي بتحضير وعاء للقلي على النار، ثم أضيفي سيدتي الثوم ثم البصل والنعناع واخيرًا التوابل، ودمج كل ذلك مع العدس.
  • اضيفي عصير الليمون أو الحامض كما يقولون في بلاد الشام واتركي الوصفة خمس دقائق على النار.
  • ضعي الحساء في طبق أنيق لتقديمه وتناوله بالهناء والشفاء.

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية

طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية لها نكهتها الخاصة الممزوجة برائحة الشام ، جعل لها هويتها وأهم ما يميزها نكهة الليمون ولكن الطريقة بالتفصيل تشمل:

مكونات شوربة العدس الفلسطينية

مكونات شوربة العدس الفلسطينية عبارة عن:

  • 1كوب عدس‏.
  • ¼ كوب زيت‏.
  • 1كوب بصل مفروم‏
  • 1 معلقة كبيرة كمون‏.
  • 2مكعب مرقة خضار ‏.
  • معلقة صغيرة من الكركم.
  • 1 معلقة صغيرة ملح.
  • ½ لمونة صغيرة.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • بصل حسب الرغبة مقلي.

تحضير شوربة العدس الفلسطينية

تعد طريقة تحضير شوربة العدس الفلسطينية سهلة وسريعة وهي كالتالي:

  • قومي بتسخين الزيت في وعاء على النار.
  • قومي بتقليب البصل وضيفيه حتى يذبل و يصبح لونه ذهبي.
  • قلبي العدس لدقائق وضيفيه معالبصل.
  • ست أكواب من الماء يضاف معها مكعبات المرق.
  • غطي الوعاء واتركي الوصفة على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن ساعة حتى يبدأ العدس في النضج.
  • قومي بإضافة المكونات مثل الكركم والكمون والملح مع عصير الحامض.
  • ضعي المكونات في الخلاط اليدوي أو الكهربائي لكي تصبح المكونات ناعمة.
  • قوميبتقديم الشوربة مع البصل المقلي أو البقدونس المفروم أو على وجه الشوربة حسب الرغبة.
x
Advertisements2

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها