طريقة عمل شوربة السي فود

تستحوذ الشوربة  على مكانة لا بأس بها وسط السفرة المصرية، خاصة لو كانت شوربة السي فود، ولم يعد الأمر كالسابق مقتصر نوع واحد أو اثنين من أنواع الشوربات ولكن ظهرت أنواع كثيرة ومنها شوربة السي فود سواء بالكريمة أو بالصوص الأحمر، وهذه الشوربة لأصحاب المزاج الخاص في الأكل أي لمحبي الأسماك أو كما يقولون ” طعام البحر”، وشوربة السي فود مغذية وشهية وكأنك تعدها وجبة مستقلة بذاتها، تضاف الكريمة لهذه الشوربة لتعطيها ثقل وجمال.

طريقة عمل  شوربة السي فود من غير كريمة

تعتقد بعض السيدات أن شوربة السي فود دون كريمة لن تكون لذيذة مثل سي فود الكريمة ولكن العكس هو الصحيح شوربة السي فود دون كريمة، مثلها مثل ذات الكريمة شهية ومفيدة ومغذية وطريقة عملها هي:

مكونات عمل شوربة السي فود

مكونات عمل شوربة السي فود هي:

• 1 بصلة
• الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون.
• 1 كيس من السي فود.
• 2 عود من الكرفس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 فص من المستكة( اختياري).
• 1 كوب من اللبن.

تحضير شوربة السي فود من غير كريمة

لا يلزم خطوات كبيرة أو شديدة التعقيد لتحضير شوربة السي فود إنما خطواتها بسيطة جدًا وهي:

• حلة نضعها على النار، هذه هي أول خطوة في عمل شوربة السي فود، ونضع بها ملعقة زبدة.
• البصل والثوم ونقلبهم بشكل جيد مع المستكة داخل الحلة إلى أن يصبح لونهم ذهبي.
• بداخل الحلة نضع كيس السي فود، ونتركها فترة حتى يجف وينتهي الماء.
• نغلي كمية من المياه وبعد غليه، نضعه على السي فود، ونتأكد أن المياه المغلية غطت السي فود.
• نترك السي فود حتى ينضج بشكل كامل، ونذوب بداخل كوب لبن مقدار الدقيق، وبعدها نضع السي فود، ومن ثم نغطيه جيدًا حتى ينضج.
• لقد أصبحت الشوربة جاهزة لا ينقصها سوى التزيين بعودين الكرفس ليعطيها شكلًا راءع وبعدها تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل شوربة سي فود بالكريمة

هذه الشوربة مميزة بالكريمة لأنها لمن يعشق الوايت الصوص، هذه الكريمة تعطيها قوام وتقل وتجعلها مميزة ولذيذة لذا طريقة عمل شوربة السي فود:

مكونات عمل شوربة السي فود بالكريمة

تتلخص مكونات السي فود بالكريمة في:

• 2 ملعقة من بلح البحر.
• 1/4 كيلو من السلمون الفيليه على أن يكون مقسم ومقطع إلى أجزاء على شكل مكعبات.
• 1/4 كيلو من سمك الجمبري على أن يكون مقشر ومنظف بشكل جيد.
• 2 ملعقة من الزبدة ويفضل تكون في درجة حرارة الغرفة.
• 4 قطع من الكابوريا.
• 2 فص ثوم على أن يكونوا مهروسين.
• 2 كوب من المياه.
• 2 ملعقة من الكمون.
• 2 كوب من الكريمة.
• 2 ملعقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
• 1 بصلة مفرومة فرم جيد جدًا.
• ملح حسب الرغبة.
• 1/4 كيلو من سمك الكاليماري.

تحضير شوربة السي فود بالكريمة

هذه المرة شوربة السي فود ممزوجة بالكريمة، وذلك ليجعلها ذو مذاق خاص، ومليئة بالقيمة الغذائية، وتستحوذ على إعجاب الضيوف لذا طريقة تحضيرها هي :

• حلة نضع فيها البصل والزبدة ونقلبهم بشكل جيد على حرارة تكون متوسطة.
• نضع الكاليماري بعد إضافة فصين ثوم مع الجمبري والسلمون وايضًا إضافة بلح البحر، ونقلبهم مع بعضهم البعض لمدة خمس دقائق.
• التوابل والماء ونقلبهم حتى يغلوا.
• نغطي الماء والتوابل حوالي عشر دقائق بعدما يغلي.
• نضيف الكريمة بعد مرور عشر دقائق ونقلبهم ثلاث دقائق.
• نجهز الشوربة في طبق للتقديم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسخن

طريقة عمل شوربة السي فود المجمدة

السي فود لا يتوفر طوال الوقت طازج، واحيانًا لا يتوفر سوى المجمد وطريقة المجمدة مثلها مثل الطازجة شهية ولذيذة رغم إنها مجمدة وطريقة عمل شوربة السي فود المجمدة هي:

مكونات عمل شوربة السي فود المجمدة

تتشابه مكونات شوربة السي فود المجمدة مع مكونات نظيراتها الطازجة وهي :

• 2 ملعقة من الدقيق.
• 1 لتر من اللبن.
• 2فص ثوم.
• زيت قليل.
• ١/ ٢ كيلو من السي فود.
• ليمونة واحدة.
• ١ بصلة صغيرة.
• فلفل أسود.
• نعناع.
• ملح.

تحضير شوربة السي فود المجمدة

خطوات تحضير السي الفود المجمد هي:

• لابد من غسل كمية السي فود وبشكل جيد وازالة اي زفار بداخله.
• نحضر وعاء متوسط ونضعه على النار.
• نضع الزيت داخل الوعاء ونترك ثواني ليسخن.
• نضيف الثوم والبصل ونقلبهم جيدًا حتى يصبح اللون ذهبي.
• نضع اللبن مع مقدار الثوم والبصل وتضاف لهم مكونات السي فود.
• ننخل الدقيق قبل إضافته ونقلبه بشكل مستمر، لكي يتماسك.
• نضيف الفلفل الأسود والليمون والملح وعصير الليمون والنعناع ونقلب.
• هذا الخليط السابق يترك على النار حوالي ربع ساعة ويقلب ولكن كل فترة.
• نضع الشوربة في طبق التقديم ويقدم بجانب وجبة سمك أو بمفرده.

طريقة عمل شوربة السي فود زي المحلات

كثير من المحلات تضع إضافات معينة، للشوربة السي فود لكي تجعله مميز ومختلف عن الطرق التقليدية في عمل الشوربة، ومختلف عما تفعله سيدات البيوت، لذا ترغب كثير من السيدات في أن تقوم بعمل شوربة السي فود مثل المحلات بل وأفضل، لذلك طريقة عمل شوربة السي فود مثل المحلات هي:

مكونات عمل شوربة السي فود زي المحلات

مكونات عمل شوربة السي فود زي المحل عبارة عن :

• ¼ كيلو من السمك الفيليه.
• 2 قطعة من الكرفس مقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 حبة فلفل حمراء مفرومة ناعماً.
• ¼ كيلو من الجمبري المنظف تنظيف جيد.
• 1بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
• ¼ كوب دقيق.
• 2 كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• ¼ كوب مرق دجاج.
• ¼ ربع ملعقة صغيرة بابريكا قوية.
• 2 ½ كوب من كريمة الطهي.
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف أو الأخضر.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

تحضير شوربة السي فود زي المحلات

لكي تطهى شوربة السي فود وتصبح مثل المحلات يلزم عدة خطوات منها:

• نحضر وعاء أو مقلاه ونضع بها مقدار الزبدة، ونقلي الإسكالوب أو الروبيان حتى نتأكد من أن لونه تغير إلى اللون الوردي وبعدها نقوم برفعه من على النار مباشرةٍ.
• بنفس الوعاء أو المقلاه نضيف بقية الزبدة، وبعدها نضيف الفلفل الأحمر والكرفس والبصل ايضًا.
• نقلب الخليط السابق جيدًا، ثم نضيف الدقيق وبعدها المرق ونقلبهم ونخلطهم ببعضهم البعض، ونزيد عليهم باقي المكونات إلا السي فود.
• الخطوة نضيف السي فود ونرفع الشوربة من على النار ونقوم بتقديمها ساخنة.