شوربات

طريقة عمل شوربة الحريرة في رمضان

طريقة عمل شوربة الحريرة في رمضان
طريقة عمل شوربة الحريرة في رمضان

طريقة عمل شوربة الحريرة في رمضان، حيث أن هذه النوعية من الشوربة تلقى شهرة واسعة داخل المغرب، إلا أنه يتم القيام بتقديمها مع عدة أطباق مختلفة، كما أنه بها الكثير من المكونات ذات أهمية كبيرة من خضار ولحم، وتتميز بسرعة القيام بتحضيرها وسوف نقوم بالتحدث بالتفصيل عن عملها.

طريقة عمل شوربة الحريرة في رمضان

شوربة الحريرة تكسب الجسم قيم غذائية متعددة، كما أنه تختلف طرق عمل الشوربة سواء كانت بلحم أو بدونه أو من خلال الحمص.

طريقة عمل شوربة الحريرة باللحم

تعتبر شوربة الحريرة باللحم مميزه جدًا، وقد تحتاج المدة المتعلقة بتحضيرها لحوالي 10 دقائق، والمدة المتمثلة بالطهي هي ساعة أو يزيد قليلًا.

مكونات شوربة الحريرة باللحم

  • 2 حبة من البندورة وتكون مبشورة، وعدد 1 بصلة مبشورة.
  • 6 ملعقة من الكرفس، ولابد وأن يكون مبشورًا ناعمًا.
  • 4 ملعقة كزبرة وكذلك بقدونس مفرومين.
  • 200 جرام من القطع الصغيرة للحم المفروم.
  • ¾ كوبًا عدس، كوب حمص مسلوق.
  • كوبًا من الطحين.
  • 4 معالق حجم صغير زبد.
  • 12 كوب من المياه المغلية.
  • ملعقة حجم كبير كركم مطحون.
  • ½ ملعقة زنجبيل كبيرة.
  • ½ ملعقة ملح صغيرة.
  • القليل من الشعرية، وإحضار علبة صغيرة رب البندورة.
  • مرقة دجاج.
  • مقدار بسيط من الفلفل.

طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة باللحم

  • نحضر قدرًا ونضعه على النيران ونضع به كلًا من الكزبرة والبصل والبقدونس واللحم والبندورة وبعضًا من البهارات.
  • نقلب الخليط ومن ثم نضع عليه القليل من الزبد وبعدها نستمر في القيام بالتقليب.
  • نغطي الخليط وهذا لفترة زمنية مقدارها 5 دقائق.
  • بعدها نفتح القدر من أجل إضافة بعض المياه والحمص والعدس ونقلبهم جيدًا، وبعدها نهدئ النيران ونغطي القدر بمقدار ساعة كاملة.
  • بعد مرور الساعة نقوم بوضع الشعيرية، رب البندورة ونقلب جيدًا.
  • بتواجد قدرًا آخر نضع مرقة الدجاج والمياه والطحين ونقوم بالتقليب الجيد.
  • نضع الخليط المتمثل بالطحين والمرقة على الشوربة ونقوم بالتحريك لفترة مقدارها 5 دقائق، وهذا حتى نتأكد من حدوث التجانس للخليط.
  • نقوم بتغطية الشوربة على النار لمدة 5 دقائق أخرى، وبعدها نقوم برفعها.
  • بذلك فإن الشوربة تكون جاهزة على التقديم عن طريق وضعها ببعض من الأطباق الصغيرة.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة الشوفان كويكر باللحم

طريقة عمل شوربة الحريرة بدون لحم

من الممكن القيام بعمل تلك الشوربة بدون لحم، حيث أن هناك البعض يفضلها كذلك وسنوضح الطريقة فيما يلي.

مكونات شوربة الحريرة بدون لحم

  • عدد 3 ملعقة من البقدونس، كرفس ولابد وأن يكونوا مفرومين.
  • كوبًا من كلًا من العدس وكذلك الحمص، وينبغي أن يكون الحمص منقوع من قبلها بليلة.
  • ملعقة حجم صغير من المكونات الكركم والسمن والملح والقرفة وأيضًا البهارات وزيت الزيتون.
  • ملعقة حجم كبير من الزنجبيل.
  • 3 معالق كبيرة شعيرية وأيضًا طحين.
  • كوبان من البندورة المقشرة والمطحونة.
  • مقدار لترين من المياه.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل سرطان البحر وطريقة تنظيف سرطان البحر

ما هي طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة بدون لحم

  • نحضر وعاء ونضع به المكونات من العدس والحمص والزنجبيل وكافة التوابل ومن ثم نضعهم على النيران عند درجة حرارة متوسطة.
  • نترك هذا الخليط لفترة زمنية مقدارها 10 دقائق. وبعدها نقوم بوضع المياه عليها والتقليب لجميع المكونات مرة آخري.
  • بعد دقائق بسيطة نقوم بإضافة الطحين ونستمر في القيام بالتقليب.
  • قومي بإضافة في النهاية الشعيرية واتركي الخليط دقيقتين.
  • بعد ذلك سيكون الخليط مناسبًا للتقديم، عن طريق سكبه ببعض من الأطباق ويتناول وهو ساخنًا  من أجل الاستمتاع بمذاقه.

مكونات شوربة الحريرة بالحمص

  • ½ كوب من العدس، ونقوم بغسله وبعدها تصفيته.
  • ½ ملعقة حجم كبير من زيت الذرة.
  • القليل من القرفة وكذلك الزنجبيل المطحون.
  • بصلة ذات حجم صغير والعمل على تقطيعها والفرم جيدًا.
  • 6 كوب من المياه.
  • ملعقة ذات حجم صغير من الفلفل والملح.
  • ½ كوب من البقدونس وكذلك الكزبرة المفرومة.
  • ½ كوبًا مكرونة لسان العصفور.
  • بندورة ذات قطع صغيرة.
  • حمص مقدار علبة.
  • 2 كوب مرقة خضار.
  • 2 ملعقة حجم صغير رب البندورة.
  • 4 معالق حجم صغير من كلًا من الطحين وأيضًا الليمون.
  • 1 كوب من الماء.

طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة بالحمص

  • نأتي بقدر ونضع به كمية من الماء وكذلك الملح ونقوم بتسخينها جيدًا، وبعدها نضيف العدس، ونتركه لفترة زمنية حوالي 5 دقائق.
  • نرفع القدر من على النار، ونقوم بالتصفية للعدس جيدًا ونتركه.
  • نحضر قدرًا به بعض الزيت ونضعه على النار من أجل تسخينه ونضيف كميات الزنجبيل ونصف الكمية المتواجدة من الكزبرة والبقدونس والبصل والقرفة، ونستمر بتقليب تلك المكونات حوالي 10 دقائق.
  • بعدها نحضر البندورة ونضيفها للخليط ونقلب من جديد، ومن ثم نضع المرقة والعدس والحمص ونقلب المكونات بعضها البعض.
  • نضيف الملح والفلفل على الخليط ونقلبهم بمقدار 5 دقائق، وبعدها نترك الخليط بعد تغطيته على النار حوالي 40 دقيقة، أو حتى التأكد من تمام النضج للعدس.
  • نحضر وعاء آخر لنضع به الطحين والكزبرة(نصف الكمية المتبقي)  وأيضًا المياه وعصير الليمون والبندورة ونخلطهم جيدًا.
  • بعدها نسكب خليط الطحين على الشوربة ونقلبها، ونتركها لفترة 5 دقائق.
  • بذلك يكون الشوربة جاهزة على التقديم فقط.

مكونات عمل شوربة الحريرة بالدجاج

  • عدد 2 ملعقة من الكزبرة والبقدونس كبيرة.
  • كوبًا من الحمص منقوعًا بالمياه.
  • أربع أكواب من مرقة الدجاج، وكذلك 4 أكواب مياه.
  • صدور من الدجاج عدد 2، ومقطعة لأنصاف.
  • 4 حبات من الطماطم والقيام بتقطيعهم.
  • عدد 2 بصلة ونقطعها.
  • خمس معالق من الأرز ذات حجم كبير.
  • ملعقة حجم صغير من الزعفران.
  • كميات مناسبة من الملح وأيضًا الفلفل.

طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة بالدجاج

  • في البداية نقوم بتصفية الحمص جيدًا، ومن ثم نضعه بداخل وعاء على النار مع بعضًا من المياه وهذا حتى نلاحظ غليان المياه.
  • بعد مرور 10 دقائق، نهدئ النار ونتركه لمدة ساعة مع إضافة المياه وقت اللزوم.
  • ناحية أخري نحضر الدجاج و المرق في وعاء آخر على النار وتكون هادئة مع المياه لفترة 15 دقيقة.
  • بعدها نقطع الدجاج قطع، والمرق والمياه بالوعاء نضع عليهم باقي المكونات لمدة 30 دقيقة ومن ثم نضيف الدجاج والبقدونس لمدة 5 دقائق.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى