معجنات
طريقة عمل شرائح الخبز بالزعتر
طريقة عمل شرائح الخبز بالزعتر يعتبر من الوجبات اللذيذة لأن الزعتر من ضمن الأعشاب التي تعطي النكهة القوية إلى المخبوزات أو أطباق الأكل الشرقية، وسوف نوضح لكم من خلال هذا المقال كيفية إعداد شرائح الخبز بالزعتر بالتفصيل.
طريقة عمل شرائح الخبز بالزعتر
المكونات
- حليب سائل دافئ بمقدار كوب.
- طحين بمقدار خمس أكواب.
- كمية قليلة من الملح.
- خميرة بمقدار ملعقة كبيرة.
- زيت بمقدار ربع كوب.
- كمية قليلة من السكر.
- البصل الأخضر المفروم بمقدار ربع كوب.
- الزعتر الأخضر بمقدار كوب واحد.
- زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة لدهن سطح العجينة.
- 2 بصلة يتم فرمهم بالشكل الناعم.
طريقة عمل شرائح الخبز بالزعتر
- نحضر إناء ونضع به جميع المكونات الجافة مع التقليب الجيد حتى تختلط مع بعضها البعض.
- نضيف كل من البصل الأخضر والبصل اليابس والزعتر ويتم خلط المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة الزيت النباتي ونخلط المكونات من خلال اليد بشكل جيد.
- يتم إضافة الحليب وعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- العجينة يتم تقطيعها على شكل الدوائر.
- نحضر صينية مناسبة الحجم وفرشاة لدهن سطح العجينة.
- ويتم عمل شكل الأقراص التي يتم دهنها بالزيت الزيتون من خلال كوب.
- يتم تغطية الصينية لفترة من الوقت بقطعة من القماش بحيث نترك الصينية في المكان الدافئ لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يتم تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح العجينة سطحها ويحمر.
مناقيش الزعتر… طريقة عمل شرائح الخبز بالزعتر
مكونات العجين
- خميرة بمقدار ملعقة صغيرة.
- دقيق بمقدار ثلاث أكواب.
- زيت زيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- ماء ساخن بمقدار ربع كوب.
- زيت نباتي بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- سكر بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
مكونات خليط الزعتر
- سماق بمقدار نصف كوب.
- زعتر مفروم طازج بمقدار 2 كوب.
- زيت زيتون بمقدار كوب.
- كمية قليلة من الملح.
- سمسم محمص بمقدار نصف كوب.
طريقة الإعداد
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به كل من زيت الزيتون والملح والسماق والسمسم والزعتر ونتركهم جانبًا.
- نحضر إناء ونضع به كمية قليلة من الماء ثم نضيف إليه الخميرة والسكر.
- يتم خلط قليل من الخميرة مع زيت الزيتون مع الدقيق، ويتم عجن المكونات باليد.
- العجينة يتم تغطيتها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 60 دقيقة.
- العجينة يتم مدها ونصنع منها أشكال الدوائر.
- كل طبقة من طبقات العجين يتم دهانها من خلال استخدام ملعقة كبيرة من خليط الزعتر.
- نحضر صينية مناسبة الحجم، ونضع بها خبز الزعتر ونتركه في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
سلطة الجرجير والزعتر
المكونات
- جرجير مورق مغسول بمقدار 2 باقة.
- زعتر أخضر مورق مغسول بمقدار باقة واحدة.
- بصلة متوسطة الحجم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- سماق بمقدار ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون الحامض بمقدار 4 ملاعق كبيرة.
- زيت الزيتون بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
- كمية قليلة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر إناء مناسب الحجم ونضع به جميع المكونات السابقة مع التقليب الجيد للمكونات.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة، ونضع بها السلطة، ويتم تقديمها بجانب الوجبات الرئيسية.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيكة الزعتر
تعليق واحد