اكلات مصريةوجبات سريعة

طريقة عمل سمك الفيلية بالفرن

سمك الفيلية من ألد واشهي أنواع السمك ويتميز بانه غني بالفسفور ومفيد للغايه وأيضا يتميز بمذاقه الشهي، الكثير من الأشخاص يرغبون في تناوله وأعداده في المنزل لكي يتأكدوا ويطمأنوا علي صحتهم، طريقه عمل سمك الفيلية متنوعه فهناك سمك فيليه مشوي وهناك سمك فيليه مقلي وهناك سمك فيليه في الفرن والكثير من أنواع السمك الفيلية، تابعونا لمعرفه طريقه عمل سمك الفيلية.

طريقة عمل سمك فيليه

طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيلية

مكونات تتبيله سمك الفيلية

  • 2 كيلو سمك فيليه.
  • اربعه فصوص ثوم مهروس.
  • ملعقتين كمون صغيره.
  • ملعقتين ملح كبيره.
  • رشه فلفل اسود.
  • ملعقه ونصف كمون.
  • عصير ليمونه.

مكونات خلطه القلي

  • اربعه أكواب كبيره من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتين صغيره بيكنج بودر.
  • اربعه ملاعق ونصف نشا.
  • ملعقتين كزبره يابسه كبيره.
  • ملعقه كمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب كبيره من الماء الدافئ.

اقرأ أيضا : طريقة عمل سمك فيليه بالفرن كيتو

طريقة عمل سمك فيليه

  1. قومي بغسل السمك وتنظيفه جيدا ثم بعد ذلك أضيفي إليه الثوم المهروس والكمون والملح والكزبرة اليابسة والخل وعصير الليمون وهذه المكونات نضعها في وعاء عميق وقومي بتقليب المكونات معا جيدا حتي تتأكدي من أن جميع المكونات والبهارات امتزجت مع السمك وأصبحت تغلفه من الاتجاهات كلها ونترك السمك في التتبيله لمده نصف ساعه حتي يتشرب السمك التتبيله ويمتزج بها جيدا.
  2. قومي بتحضير مكونات وخليط القلي وهي الدقيق والبيكنج بودر والنشا والكمون والفلفل الأسود والملح ونقوم بتقليب كل المكونات معا حتي تمتزج.
  3. قومي بتقسيم خليط القلي إلى وعائين بالتساوي ثم أضيفي الماء الدافئ وتقليب ونحركهم معا حتي يمتزجوا.
  4. احضري السمك وغمسيه في الوعاء الأول ونرفعه وندخله في الوعاء الثاني أيضا ونقلب فيه واحضري مقلاه وأضيفي إليها زيت الزيتون وضعي بها سمك الفيلية.
  5. قومي بتقليب السمك علي نار متوسطه حتي يحمر لونه ويصبح ذهبي وشهي ثم ارفعيه علي مناديل مطبخ وقدميه في طبق بجوار سلطه والأزر وبالهناء.

طريقة عمل سمك فيليه بالفرن

طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيلية

مكونات سمك الفيلية بالفرن

  • كيلو سمك فيليه.
  • 2 ونصف فص ثوم.
  • 2 حبه بطاطس مقطعه شرائح طوليا.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • حبه ونصف فلفل حار اخضر.
  • ربع كوب كزبره مفرومه ناعم.
  • ملعقه كبيره سماق.
  • ملعقتين صغيره توابل سمك.
  • نصف كوب زيت زيتون.
  • ملعقه كبيره كمون.
  • ربع ملعقه فلفل اسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ربع كوب عصير ليمون.

طريقة عمل سمك فيليه بالفرن

  1. قومي بتنظيف السمك جيدا وانقعيه بالخل والماء والدقيق.
  2. قومي بفرم الثوم والفلفل الحار وضعي معهم الكزبرة والبقدونس وبهارات السمك  والكمون والملح وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون والفلفل الأسود واخلطيهم جيدا وتأكدي من أن المكونات جميعها قد امتزجت.
  3. قومي بنقع السمك بعد تتبيله في المكونات السابقة لمده ساعه.
  4. احضري صينيه للفرن واسكبي ملعقه زيت ثم رصي شرائح البطاطس في الصينية ثم قومي بوضع السمك فوق البطاطس وغطيها بورقه قصدير.
  5. قومي بوضع الصينية في الفرن علي درجه حراره 180 مئويه في الرف الأوسط حتي تتأكدا من انه نضج تماما وذلك حوالي 60 دقيقه.
  6. قومي بفتح الشواية لكي تحصلي علي لون ذهبي ويصبح مقرمش ولذيذ وذلك بعد أزالت ورق القصدير وقومي بتقديمه ساخنا وبالهناء.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل القراقيش السادة في البيت زي الجاهز

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيلية

مكونات سمك الفيلية بالصوص

  • 2 كيلو جرام سمك فيليه.
  • ملعقتين فلفل اسود كبيره.
  • ملعقتين كمون صغيره.
  • 2 كوب لبن.
  • 8 ملاعق كبيره زبده.
  • ملعقه صغيره من الكركم.
  • ملعقتين ملح.
  • 2 كوب من كريمه الطبخ.
  • كوب من عصير اليمون.
  • 6 حبات من الفلفل الحار.
  • 8 ملاعق كبيره دقيق.
  • 4 ملاعق كبيره زيت زيتون.
  • ملعقه من أكليل الجبل.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة عمل سمك فيليه بالصوص

  1. قومي بتتبيل سمك الفيلية بالتوابل من جميع الاتجاهات بالإضافة إلى الملح.
  2. قومي بتحضير مقلاه وضغي بها زيت زيتون وبعدها سمك الفيلية وانتظريه حتي يتخمر علي نار متوسطه.
  3. قي إناء اخر علي النار، قومي بوضع الزبدة وأضيفي إليها الدقيق وقلبي وحركي كثيرا لمده دقيقتين.
  4. قومي بسكب الحليب تدريجيا  فوق الدقيق والزبدة حتي تحصلي علي قوام ناعم ومتجانس ثم بعد ذلك أضيفي اليمون وبعدها الكريمة وقلبي جيدا حتي يتجانسوا.
  5. قومي بتقديم السمك في طبق مميز للتقديم واسكبي عليه الصوص وتناوليه ساخنا وبالهناء.

طريقة عمل سمك فيليه حار

طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيلية

مكونات سمك الفيلية الحار

  • 2 شريحه سمك فيليه كبيره.
  • 2 ونصف فصوص ثوم مفروم.
  • نصف ملعقه كبيره معجون طماطم.
  • ثلاثة حبات فلفل اخضر حار مفروم.
  • نصف ليمونه مقطعة شرائح للتزيين.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيره شطه.
  • ملح حسب الرعبة.
طريقة عمل سمك الفيليه
طريقة عمل سمك الفيلية

طريقة عمل سمك فيليه حار

  1. احضري مقلاه وقومي بوضعها علي النار وأضيفي أيها ملعقه من زيت الزيتون علي نار هادئه ثم أضيفي إليها الثوم المفروم والفلفل والشطه ومعجون الطماطم وحركي المكونات معا جيدا حتي يتجانس واتركيه علي النار الهادئة لمده 10 دقائق حتي ينضج ويتجانس مع بعضه.
  2. قومي برفع المقلاة من النار واتركيه بضع دقائق حتي يبرد ثم قومي بإضافة عصير ليمون علي الخليط السابق حتي يعطيه نكهه لطيفه ثم قومي بسكب الخليط السابق في علبه محكمه وتأكدي من إغلاقها.
  3. قومي بغسل شرائح السمك بالماء ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح كبيره وقومي بتغميسها في الزيت الحار وتأكدي من وجود الخليط علي السمك مع جهتيه ثم قومي بأغلاق العلبة وقومي بوضعها في الثلاجة لمده ساعتان.
  4. قومي بإحضار مقلاه وارفعيها علي النار مع بعضا الزيت وأضيفي إلى المقلاة شرائح السمك وحمريها لمده 5 دقائق حتي ينضج جيدا.
  5. قومي بوضع سمك الفيلية في طبق للتقديم وزينيه ببعض من شرائح اليمون وبالهناء.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا، لقد قدمنا إليكم طرقا لإعداد سمك الفيلية مثل سمك الفيلية في الفرن وسمك الفيلية المشوي بالصوص وسمك الفيلية المقلي وهذه الوصفات ستعطيك مذاق لذيذ وسمك طري وشهي، أتمني أن ننال إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى