الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل سمك القاروص

طريقة عمل سمك القاروص

1 2

طريقة عمل سمك القاروص، يعد سمك القاروص من أكثر أنواع الأسماك الطيبة المذاق، والتي يبحث الكثير من الناس عنها بسبب طعمها الشهي وفوائدها العديدة، ويكثر تواجد سمك القاروص في المياه التي تقل فيها نسبة الملوحة، حيث يتواجد في منطقة البحر المتوسط، ويمكن القيام بطريقة عمل سمك القاروص بعدة وصفات منها المقلي والمشوي وفي الفرن، وكلها تحمل مذاق رائع ولذيذ، وهنا سوف ننقل إليكم أجمل الطرق لطهي سمك القاروص.

مكونات ومقادير سمك القاروص

طريقة عمل سمك القاروص

لا يحتاج سمك القاروص إلى الكثير من المكونات في إعداده، وهذه المكونات هي:

  • كيلو ونصف جرام من سمك القاروص.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • خمس حبات من البطاطا المقشرة.
  • أربع حبات من البصل المبشور.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الماء.
  • سبعة من فصوص الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من البقدونس المنقي والمفروم.
  • حبتان من ثمار الليمون المقطعة حلقات رقيقة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حلقات طماطم للتزيين.
  • أوراق من الخس والجرجير للتقديم.

طريقة عمل سمك القاروص في الفرن

طريقة عمل سمك القاروص

هناك عدة طرق بمكونات وخطوات مختلفة لصنع سمك القاروص، وتعد طريقة عمل سمك القاروص في الفرن واحدة من أروع وأجمل هذه الوصفات، حيث تقوم بالخطوات التالية:

  • قومي بتقشير حبات البطاطس، ثم قومي بغسلها وتقطيعها إلى حلقات رقيقة السمك.
  • ضعي حلقات البطاطا في طبق عميق وتبليها بالملح والفلفل الأسود واتركيها جانبًا.
  • في وعاء أخر عميق قومي بخلط الثوم والبصل المبشور ناعم والفلفل الأسود والكمون والقليل من الملح حسب الرغبة والبقدونس المفروم وقلبيه جيدًا.
  • قومي بتجهيز السمك من خلال تنظيفه من الداخل والخارج، وغسله بالماء والخل الأبيض.
  • ضعي السمك في مصفاة حتى يتصفى من الماء تمامًا.
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون وعصير نصف ليمونة وقلبيهم جيدًا في السمك، ويترك حوالي 20 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
  • بعد مرور الوقت وجفاف السمك قومي بوضعه في صينية على نار متوسطة مع إضافة كمية المياه وارتكي السمك بها على النار حتى تلاحظين نزول الماء حيث تصل إلى الربع.
  • قومي بفرد حلقات البطاطا المتبلة في صينية، ثم قومي بإحضار السمك وحشوه من الداخل بخلطة الثوم والبصل والتوابل، ثم قومي برص السمك فوق حلقات البطاطا.
  • قومي بوضع بعض حلقات الليمون الرقيقة في السمك من الداخل، ثم قومي بوضع ما تبقى من حلقات الليمون فوق السمك من الخارج.
  • قومي بتوزيع مقدار زيت الزيتون فوق السمك ثم قومي بإحضار ورق الألومنيوم أو القصدير وغطي به الصينية جيدًا.
  • ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
  • اتركي سمك القاروص في الفرن حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
  • قومي بإخراج صبية السمك وأزيلي ورق الألمنيوم، ثم أعيدي الصينية إلي الفرن مرة أخري حتى تجف الماء ويأخذ السمك لون جميل مع البطاطا المشوية تحت الشواية.
  • اخرجي الصينية بعد حوالي ربع ساعة، ثم قومي بوضع السمك في طبق التقديم ويزين بأوراق الخس والجرجير وحلقات الطماطم.
  • يقدم ساخن مع الطحينة والأرز الأبيض والخبز.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل سمك السلمون بالفرن

شاهد أيضًا: طريقة عمل سمك سنجاري للشيف علاء الشربيني

 

تعليق 1
  1. […] اقرأ المزيد: طريقة عمل سمك القاروص […]

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد