الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل سمك التونة في المنزل

0 6

طريقة عمل سمك التونة في المنزل، يعد سمك التونة من أفضل المأكولات البحرية، لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة، كالفيتامينات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور وكلها عناصر مفيدة للجسم، ويمكن إعداد سمك التونة في المنزل بطريقة صحية ومضمونة، دون إضافة أي مواد حافظة ضارة، وفيما يلي نتعرف سويًا على طريقة عمل سمك التونة في المنزل.

مقادير ومكونات سمك التونة

طريقة عمل سمك التونة في المنزل
إن الالتزام بمكونات سمك التونة بطريقة صحيحة يعد من أهم أسباب نجاح الوصفة والوصول إلى الناتج المطلوب، وتتضمن مكونات سمك التونة ما يلي:

  • سمكة تونة كبيرة.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة صلصة صويا.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
  • ربع ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سمك التونة في المنزل

طريقة عمل سمك التونة في المنزل
يعد سمك التونة من الأكلات الشهية التي لا غنى عنها في أي وقت من فصول السنة، كما أن إعداده لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، وفيما يلي نذكر بالتفصيل طريقة عمل سمك التونة في المنزل:

  • قومي بتنظيف سمكة التونة جيدًا بالماء والملح عدة مرات مع لإزالة الزعانف والرأس ثم تبليها بالفلفل الأسود والملح.
  • ضعي زيت الكانولا وزيت الزيتون في مقلاة وارفعيها على النار.
  • ضعي شريحة التونة في الزيت وشوحيها لمدة دقيقتين على الوجهين.
  • انشلي سمكة التونة من الزيت وضعيها على ورق التجفيف حتى تبرد لبعض الوقت.
  • قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط كل من عصير الليمون والثوم والزعتر والزنجبيل والفلفل الحار وصلصة الصويا.
  • قطعي سمكة التونة إلى شرائح متوسطة وصبي عليها الصلصة ثم رتبيها في طبق التقديم وقدميها بجانب الأرز الأحمر.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل بيتزا الطاسه مروة الشافعي، فاطمة أبو حاتي

طريقة عمل سمك التونة في المنزل

مقادير ومكونات سمك التونة

  • شريحة سمك تعادل 2 كيلو.
  • ملعقة صغيرة من حمض الليمون.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • نصف كوب من ماء سلق السمك.
  • نصف كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 2
  • ثمرة ليمون شرائح.
  • ملعقة صغيرة ورق لورا.
  • رشة فلفل أسود رشة كمون.
  • ملح حسب الحاجة.

طريقة عمل سمك التونة في المنزل

  • اغسلي السمك جيدًا ثم ضيفي له ملح الليمون والدقيق واتركيه لمدة ربع ساعة.
  • أعيدي غسل السمك مرة أخرى للتخلص من ملح الليمون والدقيق ضعي حوالي لتر من الماء في قدر وارفعيه على النار حتى يغلي.
  • ضيفي الفلفل الأسود والكمون وورق اللورا وشرائح الليمون في الماء المغلي واتركيها لمدة دقيقة.
  • أضيفي قطع السمك إلى الماء المغلي مع تخفيض درجة الحرارة واتركيها حتى تنضج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة.
  • اخرجي قطع السمك من الماء المغلي وضعيها في الماء المثلج مباشرة لمدة ثلاث دقائق. قومي بإعداد السائل الملحي عن طريق مزج كل من الزيت وعصير الليمون والخل وماء سلق السمك والملح وقلبي المزيج جيدًا.
  • ضعي قطع التونة في برطمان زجاجي ثم صبي فوقها السائل الملحي حتى تغطي قطع التونة تماما.
  • أغلقي البرطمان بإحكام ثم احتفظي به في الثلاجة لحين الاستخدام.

شاهد أيضًا: طريقة عمل سمك فيليه مشوي للشيف هاله

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد