طريقة عمل سليق طائفي

السليق الطائفي وصفة من التراث يمكن للسيدات المبتدئات أن يقومون بإعدادها نظرًا لأنها سهلة وبسيطة، وهي إحدى أشهر وألذ الأطباق التي يقومون بإعدادها في كافة المناطق بالوطن العربي، وهو طبق متعارف عليه وتقليدي منذ وقت طويل ولا سيما بالمملكة، ولذا فإننا سنقدم إليكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل سليق طائفي بشكل مثالي إن كان بالدجاج أو اللحم.

طريقة عمل سليق طائفي

السليق إحدى الأكلات الشهية اللذيذة التي يتم إعدادها في إنجاز الكثير من المهمات اليومية، وهو طبق مغذي ضروري للجسم به فيتامينات كثيرة، وعناصر هامة للنمو والصحة يمكن إعداده باستخدام اللحم أو الدجاج، وإليكم مكونات وطريقة تحضير سليق اللحم الطائفي وهي كالآتي:

مكونات سليق اللحم الطائفي

تحضير سليق اللحم الطائفي بالرغم من أنه سهل للغاية ولكنه يحتاج لمكونات هي أساس هذه الوصفة وهي كالآتي:

• ملعقتين سمنة نباتي كبيرة.
• نصف ملعقة ملح صغيرة.
• ست أكواب مياه دافئة.
• كيلو لحم.
• خمسة أكواب أرز أبيض.
• كوب حليب مجفف.
• عود قرفة.
• نصف ملعقة مستكة مطحونة.
• خمس حبات هيل مطحونين.

خطوات تحضير سليق اللحم الطائفي

إعداد سليق اللحم الطائفي يمكن أن تقوم به أي سيدة مبتدأة، وذلك لأن إعداده يتطلب خطوات بسيطة وهي كالتالي:

• نأتي أولًا بإناء عميق نسقط بداخله المياه الدافئة ونتركه فوق النار 15 دقيقة إلى أن يصل درجات الغليان.
• نحضر إناء آخر نضع فيه البصل واللحم والمستكة ونقلب المكونات ونترك هذا المزيج فوق النار ربع ساعة.
• نضيف الفلفل الأسود والملح مع القرفة والهيل للمزيج السابق، ونقلب كافة المكونات ونتركها إلى أن تنضج 25 دقيقة.
• نسكب الأرز للمزيج السابق ونتركه إلى أن ينضج تمامًا.
• نحضر إناء آخر نضيف فيه الحليب البودر مع المياه ونقلبه بشكل جيد إلى أن تمتزج جميع المكونات، وحينما يصل المزيج لدرجة الغليان نضع الأرز مع اللحم حتى يكون لدينا وجبة صحية صالحة للتناول.

طريقة عمل سليق طائفي بالدجاج

سليق الدجاج إحدى أشهر الأكلات السعودية لها مذاقًا مميزًا وشهيًا، مشهورة كثيرًا في العزومات المختلفة والولائم، إذ أن مكوناتها متواجدة دائمًا وتحضيرها سهل ومتعارف عليه، فهي تعد من الأكلات التراثية التي ترتبط بالثقافة الطائفية، وإليكم مكونات وطريقة تحضير السليق الطائفي وهي كالآتي:

مكونات السليق الطائفي بالدجاج

السليق الطائفي بالدجاج يحتاج خلال تحضيره إلى مكونات لا تكون صعبة، ولكنها ضرورية في تحضير الوصفة وهي كالآتي:

• دجاجة تكون كاملة.
• ملعقتين ملح.
• كوبين أرز أبيض.
• سمنة أو زبدة.
• ملعقة مستكة مطحونة.
• نصف ملعقة قرفة.
• كوب حليب يكون كامل الدسم.
• أربع حبات قرنفل
• ثمرة بصل متوسطة.
• أربع أكواب مياه دافئة.
• ملعقة فلفل أسود
• أربع حبات هيل.

مكونات تتبيلة الدجاج

• نصف ملعقة ملح.
• ملعقة بهارات تكون مشكلة.
• نصف ملعقة عصير ليمون.
• ملعقتين معجون طماطم.
• نصف ملعقة فلفل حار.
• مكعب مرق دجاج.

مكونات صوص السليق

• نصف ملعقة ملح.
• ملعقتين كبيرتين كزبرة خضراء.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقتين كبيرتين فلفل أخضر حار.
• نصف ملعقة كمون مطحونة.
• ربع كوب مياه.
• فلفل أخضر وفقًا للحاجة.

خطوات تحضير سليق طائفي بالدجاج

تحضير سليق طائفي بالدجاج يحتاج إلى خطوات تمكنكم من إعداد تلك الوصفة بشكل صحيح وخالي من الأخطاء، وإليكم الخطوات وهي كالآتي:

• نأتي بإناء عميق نضعه فوق نار متوسطة ونبدأ بتقليب الدجاج ونضيف له القرفة والفلفل الأخضر والهيل، والبصل والملح والقرنفل، ويترك الدجاج إلى أن تنضج بشكل كامل.
• نخرج الدجاج ونضعه في إناء عميق بعد أن نصفيه من كافة الشوائب.
• تأتي بإناء آخر يضاف له الملح ومرق الدجاج والفلفل والبهارات وصلصة الطماطم وعصير الليمون ومرق الدجاج ونقلب كافة هذه المكونات.
• ندهن الدجاج باستخدام ذلك المزيج وندخله لفرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية.
• تحضير أرز السليق نأتي بإناء عميق، نضيف الأرز والحليب والسمن، ومرق الدجاج مع المستكة، ونقلب بعد ذلك نترك الأرز إلى أن ينضج فوق نار متوسطة ربع ساعة هذا أقل شيء، ونحرص أن نقلب ما بين الوقت والآخر.
• نأتي بصوص السليق نضع كمون وفلفل خوكزبرة وملح وثوم وماء.
• نقلب باستمرار إلى أن تمتزج جميع المكونات ثم نسكب الأرز بأطباق التقديم ونضع فوقه الدجاج ونزينه باستخدام السمن.

أقرا أيضا:طريقة طبخ الذبيحة سليق بعدة طرق بالخطوات بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى

نصائح هامة لإعداد السليق

إعداد سليق الدجاج أو اللحمة يحتاج إلى نصائح إن كانت غذائية أو صحية، وإليكم النصائح وهي كالآتي:

• أولًا عند إعداد السليق لابد أن ينقع الأرز مدة تكون كافية وذلك لكي يكتسب مذاق شهي.
• لابد أن يوضع كمية بهارات وفيرة إذ أن أساس هذه الوصفة هو تشكيلة البهارات التي يتم إضافتها.
• يطهي الدجاج جيدًا وكذلك اللحم لأن السليق يحتاج إلى لحوم ذائبة وفقًا لنوعها.
• إضافة الدجاج للأرز حينما يقدم.
• لابد من استخدام كميات مناسبة إذ أن السليق سعراته الحرارية كبيرة وبه كوليسترول ودهون مشبعة.
• يجب أن يتجنب الأفراد تناول هذه الوصفة لأنها تؤدي للسمنة وزيادة الوزن وتراكم الدهون الضارة بالجسم، بالإضافة إلى أمراض صحية كثيرة.
• يفضل أن يتم استخدام صدور الدجاج في هذه الوصفة، إذ أن نسب الدهون الخاصة بها قليلة.
• ويفضل لمرضى السكري أن يتناولوا السليق إلى جانب سلطة خضروات أو شوربة تكبح الشهية وتجنب الشخص الإفراط في تناول السليق.