سلطات
طريقة عمل سلطة المرتديلا
المرتديلا المطبوخ هو لحم معالج، يصنع عادة من اللحم الأحمر أو الدجاج، ويمكن استخدامه في تحضير عدة أنواع من الأطعمة، وخاصة المقبلات، مثل البيتزا والمعكرونة مرتديلا هو إيطالي في العديد من المناطق، ويستخدم لقطع كبيرة من اللحوم أو اللحوم الباردة تسمى السلامي، لأنه متوفر على نطاق واسع في معظم البلدان أو المناطق في العالم، مثل الولايات المتحدة وروسيا وأوروبا الوسطى ودول الشرق الأوسط، وبالفعل تم بيعه في معظم الدول العربية (مثل الكويت والمغرب وفلسطين ومصر والأردن)، وهو لحم حلال مصنوع من لحم البقر أو الدجاج أو الديك الرومي مع بعض المكونات المضافة، مثل الفلفل الأسود أو مكعبات الزيتون.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل سلطة المرتديلا
مكونات سلطة المرتديلا
- 50 غراماً من الحليب كامل الدسم.
- 25 غراماً من المرتديلا.
- 20 غراماً من جبنة البارميزان المبشورة.
- 100غرام من جبنة الريكوتا القريشة.
طريقة تحضير وعمل سلطة المرتديلا
- يتم تقطيع المرتديلا إلى قطع صغيرة.
- ضعي المرتديلا في الخلاط مع الحليب وجبنة الريكوتا والبارميزان واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يؤكل الموس على الخبز مثل الخبز المحمص.
طريقة عمل سلطة المرتديلا بالشمندر
مكونات سلطة المرتديلا بالشمندر
- كوب من المرتديلا المقطعة لشرائح.
- كوب من الملفوف الأحمر المقطع لشرائح.
- كوب من الشمندر المقطع لشرائح.
- كوب من الملفوف الأبيض المقطع لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من السكر.
- ملعقتان من الخل الابيض.
- ربع الكوب من زيت الزيتون. ربع الكوب من عصير الليمون.
- رشة من الفلفل.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير وعمل سلطة المرتديلا بالشمندر
- يتم خلط المرتديلا والملفوف الأحمر والأبيض والشمندر في إناءٍ.
- ويتم وضع الصلصة من فوقها، وتخلط جيداً.
- وتوضع في طبق التقديم، ويتم التقديم بعد ذلك.
طريقة عمل سلطة المرتديلا البيتية
مكونات سلطة المرتديلا البيتية
- ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن السائل.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من الفلفل لأسود.
- بيضة.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- ماء مغلي حسب الحاجة.
- هيل حب.
- ورقة من الغار.
- عود من القرفة.
طريقة تحضير وعمل سلطة المرتديلا البيتية
- نضع صدور الدجاج في الخلاط، ثم نضيف مسحوق الفلفل الحار.
- نضيف البقسماط وتوابل الدجاج والهيل المطحون وملعقة من الدقيق والجبن والفلفل الأسود وجوزة الطيب وتخلط جميع المكونات معًا.
- ضع البيض على الخليط واخلطه مرة أخرى حتى يتكون خليط متجانس.
- تُلف العجينة على ورق نايلون، ثم تُملأ بالفلفل الأسود أو شرائح الزيتون.
- لفها بورق نايلون آخر، ثم لفها بورق قصدير، ولف كلا الجانبين.
- نضع القدر على الموقد ونضيف الماء المغلي والهيل وورق الغار وعيدان القرفة حتى يغلي.
- نضع النقانق المطبوخة في قدر ماء مغلي، القدر مغطى بالنايلون والقصدير، مغطاة بغطاء، يغلي لمدة ساعة ونصف على نار متوسطة، ثم يبرد، ثم يوضع في الثلاجة ويقطع إلى أوعية صغيرة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل وتحضير سلطة السردين