الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل سرطان البحر وطريقة تنظيف سرطان البحر

طريقة عمل سرطان البحر

0 4
طريقة عمل سرطان البحر
طريقة عمل سرطان البحر

يعتبر سرطان البحر من المأكولات المشهورة في الدول الأجنبية، ويطلق علية عدة مسميات السلطعون والكابوريا والقبقب، وله نوعين الذكر والأنثى والكثير يفضل الأنثى وذلك لاحتوائها على البيض فذلك يجعلها غالية السعر، ويوجد من سرطان البحر حوالي ستة الأف نوع، وسرطان البحر يعتبر من أفضل المأكولات المفيدة لجسم الإنسان والعديد من ربات البيوت تبحث عن طرق إعداد سرطان البحر بالمنزل وذلك لغلاء سعرها بالمطاعم واليوم سنقدم لكم طريقة عمل سرطان البحر بالمنزل بسهولة وبدون مشقة

طريقة تنظيف سرطان البحر / طريقة عمل سرطان البحر

نقوم بتنظيف سرطان البحر بالماء الفاتر جيداً، ثم نقوم بقطع أيدي سرطان البحر التي يوجد بها المقص، وبعد ذلك نزيل الجزء الأسفل من السرطان، ثم بواسطة الماء نقوم بغسل الكابور وذلك لنتخلص من الرمل الذي بداخل الرئتين.

طريقة عمل سرطان البحر شوربة

مقادير شوربة سرطان البحر

  • مقدار نصف كيلو جرام من لحم سرطان البحر.
  • 4حبات من الجزر متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • كوب من الذرة المجمدة.
  • كوب من البازلاء المجمدة.
  • 3/4كوب من الكرفس المقطع.
  • كوب من البطاطس المقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاث عبوات من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • 3/4 كوب من البصل المقطع.
  • 4 أكواب من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت بذور العنب.
  • ملعقة صغيرة من صوص الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكلمار في البيت

طريقة عمل سرطان البحر شوربة

  1. نحضر وعاء ونضع به الزيت ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه وبعد ذلك نضيف الكرفس ثم نقوم بتقليبهم معاً حتى يذبلان.
  2. قومي بإضافة الآتي: البطاطس، والجزر، والطماطم، المرق، والذرة، والريحان، والزعتر، الفلفل الحار وتحريك المقادير جيداً حتى تتجانس معاً.
  3. ثم نقوم بتهدئة درجة الحرارة على الوعاء وتركه يغلي لمدة نصف ساعة تقريباً لتنضج الخضروات.
  4. وبعد ذلك نضيف البازلاء وثم لحم سرطان البحر للشوربة.
  5. نحضر أطباق مناسبة لتقديم الشوربة وسكبها وتقديمها للأكل.

طريقة عمل سرطان البحر في الفرن

طريقة عمل سرطان البحر في الفرن
طريقة عمل سرطان البحر في الفرن

مكونات سرطان البحر في الفرن

  • مقدار كيلو جرام من الكابوريا.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • عدد ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • كمية مناسبة من أوراق البقدونس الطازج المفرومة.
  • عدد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عدد ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
  • عدد ملعقة صغيرة من الشطة .
  • عدد ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عدد ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل سرطان البحر في الفرن بالتفصيل

  1. في البداية قومي بغسل الكابوريا بالماء جيداً ونتركها بالماء مدة ساعتين تقريباً وبعد ذلك نقوم بغسلها بالخل وذلك لأزاله أي رائحة كريهة.
  2. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت وتترك جانباً لحين استخدامها.
  3. نقوم بخلط كلاً من البقدونس، والكمون، والفلفل الأسود، والشطة، والثوم، والليمون، والكزبرة، والملح، وملعقتين من الزيت بإناء ونخلطهم معاً للحصول على صوص.
  4. نحضر الكابوريا وثم نضعها بالمزيج السابق وتتبلها جيداً للحصول على نكهه مميزة.
  5. نضع الكابوريا بالصينية المعدة للفرن وندخلها على درجة حرارة متوسطة لتنضج ويتحمر وجهها.

اقرأ المزيد: طريقة عمل صينية السمك الشيف هالة ونجلاء الشرشابي

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد