طريقة عمل رافيولي زي المحلات

يعد الرافيولي وصفة من وصفات المطبخ الغربي وتحديداً المطبخ الإيطالي، كما أنه من المعجنات المفضلة لدى العديد من الدول لما له فوائد عديدة وطعم جميل ومذاق لذيذ يتم تشكيل الرافيولي على شكل مثل ودائرة ومربع واي شكل مفضل، يمكن ان يتم حشو الرافيولي بعدة مكونات مثل الجبن واللحوم والسباخ كما يضاف له الصلصة الحمراء والبيضاء، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل رافيولي بأكثر من طريقة من خلال موقع الأكيلة.

طريقة عمل رافيولي زي المحلات

مكونات رافيولي زي المحلات

• ثلاثة اكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• اربع بيضات.

مكونات حشو رافيولي

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الفلفل الحلو.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.

طريقة تحضير وعمل رافيولي زي المحلات

• نحضر العجان الكهربائى ونصع به كلاً من الدقيق والملح وزيت الزيتون والبيض ثم يتم البدء بالخلط لكي نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في طبق عميق ثم يتم تغطيه العجين بواسطة فوطة رطبة ونترك العجينة لمدة ساعة ونصف.
• نحضر وعاء ونضع به كلاً من البصل المفروم واللحم المفروم والفلفل الأسود والفلفل الحلو ثم نخلطهم مع بعضهم البعض.
• نضع رشه من الدقيق على طاوله العمل ثم نبدأ بفرد العجينة.
• يتم تقطيع العجينة على شكل مربعات متساوية الحجم.
• نضع ملعقتان من الحشو على كل مربع من مربعات العجين، ثم نبدأ بغلق المربعات بإستخدام شوكة.
• نضع إناء به ما على النار وعند تمام الغليان نضع المربعات ذات حشو في الإناء لمدة عشر دقائق.

طريقة عمل رافيولي بالسبانخ والجبن

مكونات عمل رافيولي بالسبانخ والجبن

• ثلاث اكواب من الدقيق.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• اربع بيضات.
• رشة من الملح.
• مكونات الحشو
• مئة جرام من السبانخ.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الجبنة الشيدر او الجبنة المفضلة.
• مكونات الصلصة
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة من الدقيق.
• ثوم مهروس.
• ملعقة من البصل المبشور.
• كوب من الحليب.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير رافيولي بالسبانخ والجبن

• نحضر العجان الكهربائي ونصع به كلاً من الدقيق ورشة الملح وزيت الزيتون ويتم الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضع العجينة في إناء ويتم تغطية الإناء ونتركه لمدة ساعة.
• يتم وضع إناء على النار ونضيف القليل من الزيت ثم نضع البصل ويتم التقليب من حين لأخر.
• يتم إضافة السبانخ إلى البصل ونضيف رشة من الفلفل والملح.
• نرفع الخليط من على النار.
• نضع إناء على النار ثم نضيف الزبدة.
• نضيف البصل المبشور والثوم المهروس إلى الإناء ويتم التقليب.
• نضيف الدقيق إلى المزيج ويتم التقليب.
• يتم إضافة الحليب ويتم الخفق بواسطة مضرب يدوي.
• نضيف الجبن للخليط ويتم الخلط.
• نرفع القدر من على النار.
• يتم فرد العجينة ثم يتم تقطيعها على شكل مربعات.
• نضع ملعقتان صغيرتان على كل مربع من المربعات ويتم إغلاقها جيداً.
• يتم سلق المربعات في إناء به ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
• نضع المربعات في الصلصة ثم نضيف الجبنة الشيدر على الوجه وبالف صحة.

شاهد أيضاً: طريقة عمل كيك موس الشوكولاتة بطريقة الشيف حسن وسالي فؤاد