اكلات مصرية
طريقة عمل خلطة الفراخ الكنتاكي السرية
طريقة عمل خلطة الفراخ الكنتاكي السرية فاطمة ابو حاتي، تبحث عنها العديد من ربات المنازل، حيث تعتبر الفراخ الكنتاكي من الأكلات اللذيذة جدًا والتي يفضلها الجميع، وتتميز مطاعم كنتاكي بخلطة فريدة ومميزة تعطى نكهة وطعم رائع للفراخ، فإذا كنتي تبحثين عن خلطة الفراخ الكنتاكي السرية، تابعي هذا المقال.
مقادير طريقة عمل خلطة الفراخ الكنتاكي السرية
حتى تستطيعين تحضير خلطة الفراخ الكنتاكي السرية فاطمة ابو حاتي، يجب توافر المكونات التالية:
- فرخة
- كوبان من اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة من البصل الباودر
- ملعقة كبيرة من الثوم الباودر
- ملعقة صغيرة من السكر
مقادير تغطية الفراخ
لتحضير الطبقة المقرمشة التي تغطي فراخ كنتاكي لابد من توافر المكونات التالية:
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من النشا
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- ملعقة كبيرة من البصل الباودر
- ملعقة كبيرة من الثوم الباودر
- ملعقة كبيرة من الزعتر
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل طريقة عمل خلطة الفراخ الكنتاكي السرية
لتحضير خلطة الفراخ الكنتاكي السرية فاطمة ابو حاتي، لابد من إتباع الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الفرخة إلى ثمانية قطع، ثم قومي بغسلها جيدًا ونقعها في الخل للتخلص من رائحة الزافرة.
- في بولة كبيرة قومي بإضافة كل من اللبن الرائب والملح والفلفل الأسود والزعتر والبابريكا والبصل الباودر والثوم الباودر والزعتر والسكر وقلبي جيدًا.
- ضعي قطع الفراخ في الخليط السابق واتركيها في التتبيلة لمدة يوم كامل وأقل فترة لوضع الفراخ في هذه التتبيلة أربع ساعات.
- قومي بعدها بعمل حمام مائي وذلك بوضع إناء على النار به ماء وضعي فوقه مصفاة، وعند غليان الماء، ضعي قطع الفراخ المتبلة في المصفاة واتركيها قليلًا.
- كرري هذه الخطوة مع كمية الفراخ كلها.
- اتركي التتبيلة جانبًا في الثلاجة لحين الحاجة إليها.
- في بولة كبيرة قومي بإضافة الدقيق والنشا والزعتر والبابريكا والبصل الباودر والثوم الباودر والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر والنشا واخلطي جيدًا.
- احضري التتبيلة التي تركتي الفراخ بها يوم كامل، ثم قومي بإضافتها إلى الخليط السابق.
- قومي بوضع قطع الفراخ في هذه التتبيلة ومن ثم تغطيها بشكل جيد من جميع الجوانب، واتركيها حوالي نصف ساعة في الثلاجة.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها زيت غزير واتركيه يسخن جيدًا.
- ضعي قطع الفراخ في الزيت وانتظري حتى تنضج وتصبح مقرمشة ولونها ذهبي.
- اخرجي قطع الكنتاكي من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ حتى تمتص منها الزيت، ثم ضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
شاهد أيضًا: طريقة عمل أصابع بطاطس كنتاكي المقرمشة