اكلات مصرية

طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

طريقة عمل خبز الصاج في المنزل
طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

طريقة عمل خبز الصاج في المنزل حيث يعتبر من أشهر أنواع الخبز التي يمكن إعدادها في دقائق معدودة، كما توجد العديد من الطرق المختلفة لتحضير خبز الصاج، كما أن تسويته لا تحتاج إلي الفرن بل يتم تسويته على النار بواسطة صاج لذلك سمي بهذا الأسم،  وسنتحدث في مقالنا هذا عن مكوناته وكيفية تحضيره.

طريقة عمل خبز الصاج في المنزل

يعتبر خبز الصاج من أشهى والذ الطبخات التي يمكن تحضيرها في المنزل، حيث يتوفر به كل المكونات، كما يمكن تحضيره في نصف ساعة تقريبًا، إليكم مقادية وكيفية إعداده.

مكونات خبز الصاج التقليدي

  • كوب وربع ماء دافئ.
  • 3 أكواب ونصف دقيق أبيض (طحين).
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • ملعقة زيت لدهن الصاج قبل وضع العجينة.

طريقة تحضير خبز الصاج في المنزل

  • يتم وضع الخميرة في إناء صغير ويوضع عليها السكر وربع كوب الماء الدافئ وتقلب جيدًا ثم تغطي لمدة 10 دقائق.
  • ثم يتم وضع الدقيق بعد نخله في إناء كبير ويضاف إليه الملح وخليط الخميرة والماء ويقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتكون عجينة متماسكة.
  • يجب أن يتم العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تصبح متماسكة وليست لزجة.
  • ثم يتم دهن العجينة بطبقة قليلة من الزيت وتترك لمدة تتراوح بين 60 – 120 دقيقة حتى تتخمر.
  • بعد ذلك تعجن لمدة دقيقة وتقسم لكرات متساوية الحجم، ثم فردها لتصبح رقيقة.
  • ثم يتم وضع العجينة على سطح الصاج الساخن لمدة 40 ثانية، ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك لمدة 40 ثانية آخرى.
  • وأخيرًا يتم تقديم الخبز وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا: خبز التورتيلا بعدة طرق جديدة بمكونات بسيطة

خبز الصاج السوري

مدة تحضير خبز الصاج السوري حوالي ساعة تقريبًا، فيعد من أشهي الأكلات وسهل التحضير، إليكم طريقة إعداده.

مقادير خبز الصاج السوري

  • 4 كوب دقيق (طحين).
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • رشة ملح.
  • كوب ماء.

طريقة عمل خبز الصاج السوري

  • يتم وضع الدقيق المنخول في إناء عميق ويضاف إليه السكر والملح والخميرة ويقلب الخليط جيدًا.
  • ثم يضاف الماء تدريجيُا حتى يتم الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
  • يتم تغطية العجين ويترك ليختمر ويتضاعف حجمه.
  • بعد ذلك تقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تفرد حتى تصبح رقيقة.
  • يسخن الصاج على نار عالية، ثم توضع عليه العجينة حتى يحمر الوجه الأول ثم تقلب على الوجه الآخر حتى يحمر.
  • بعد ذلك تغطي الخبز حتى يظل طازج عند الاستعمال.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل بيتزا الطاسه مروة الشافعي، فاطمة أبو حاتي

طريقة إعداد خبز الصاج السعودي

يعتبر خبز الصاج السعودي من أشهى الوجبات عند السعوديين، حيث يفضله الكبار والصغار، إليكم مقاديره وكيفية تحضيره.

مكونات خبز الصاج السعودي

  • كوب ونصف ماء دافئ.
  • 4 كوب دقيق اسمر منخول.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج السعودي

  • يتم وضع الدقيق في إناء كبير ويضاف إليه الخميرة ويقلب جيدًا معًا.
  • يتم إضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تصير العجينة لينة ومتماسكة.
  • ثم تغطى العجينة وتترك لتختمر لمدة 120 دقيقة.
  • بعد ذلك تقطع العجينة إلى كرات متساوية، ثم تفرد لتصبح رقيقة.
  • يتم تسخين الصاج أو المقلاة غير اللاصقة، ثم وضع العجينة عليه حتى يتحمر الوجه ثم تقلب وتحمر الوجه الاخر.
  • تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من كل كمية العجين، ثم تقدم وبالهنا والشفا.

خبز الصاج للشاورما

يمكن استخدام خبز الصاج بحشوة شاورما الفراخ أو اللحمة، وإليكم المقادير وطريقة التحضير.

مقادير خبز الصاج للشاورما

  • كوب دقيق منخول (طحين).
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • رشة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج للشاورما

  • يتم خلط السكر مع الخميرة والماء حتى يتم الذوبان.
  • ثم يوضع الدقيق المنخول في إناء كبير ويضاف إليه الملح ويقلب جيدًا.
  • ثم يوضع على الدقيق خليط الخميرة ويقلب حتى يصبح عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
  • بعد ذلك تقطع العجينة لكرات متساوية وتغطي حتى تخمر لمدة ساعة.
  • يم وضع الصاج على نار عالية، ثم توضع عليه العجينة وبعد نضج الوجه تقلب يحمر الوجه الاخر.
  • تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
  • يغطي الخبز حتى لا يجف ويظل طازج.
  • هكذا أصبح الخبز جاهز لتقديمه مع الشاورما وبالهنا والشفا.

خبز الصاج الفلسطيني

المطبخ الفلسطيني يتميز بتنوع الأكلات مثل: المفتول والبامية والمقلوبة وخبز الصاج وغيرها، إليكم طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني.

مكونات خبز الصاج الفلسطيني

  • 2 كوب دقيق أبيض فاخر منخول متعدد الأغراض.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ربع كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج الفلسطيني

  • يتم إذابة الخميرة مع السكر والماء.
  • ثم يوضع الدقيق والملح في وعاء عميق ويضاف إليه الخميرة والماء ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
  • يتم تقطيع العجينة لدوائر صغيرة وتغطى لتخمر لمدة 60 دقيقة.
  • بعد ذلك تفرد العجينة حتى تصبح رقيقة.
  • يسخن الصاج المدهون زيت ويوضع فيه العجينة لمدة دقيقتين حتى تظهر فقاعات عليه، ثم ترفع من على النار وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز الصاج اللبناني

يعتبر خبز الصاج من الأكلات سهلة الهضم، كما أنه يدخل في عمل العديد من ساندوتشات الشاورما والشيش طاووق وغيرها، إليكم طريقة إعداده.

مكونات خبز الصاج اللبناني

  • ملعقة ونصف سكر.
  • 3 كوب دقيق( طحين).
  • رشة ملح.
  • كوب وربع ماء دافئ.
  • ملعقة وربع خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز الصاج اللبناني

  • يتم ذوبان الخميرة مع السكر والماء.
  • ثم يخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ويتم عمل حفرة في مركز الدقيق ويضاف إليها الخميرة والماء وتعجن حتى تصير متماسكة.
  • يم تغطية العجينة لترتاح و تتخمر لمدة 60 دقيقة.
  • ثم تقطع إلى 10 كرات ويتم فردها بالنشابة، ثم نتركها ربع ساعة أخرى.
  • يسخن الصاج على النار ويوضع عليه قطع العجين حتى تنضج.
  • تكرر العملية حتى الانتهاء من كل قطع العجين.
  • هكذا يصبح الخبز جاهز للاستخدام وبالهنا والشفا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها