طريقة عمل حواوشي الفراخ
إن الحواوشي طبق شعبي مشهور بمصر بمناطق متعددة بالشرق الأوسط، يتميز بأنه لذيذ في الطعم ويحتوي على عناصر غذائية متعددة اللازمة لجسم الإنسان وصحته وسلامته، به معادن وفيتامينات وبروتينات، وهو عبارة عن خبز يوضع بداخله لحمة مفرومة أو فراخ، ولذلك فإننا سنساعد في تقديم طريقة عمل حواوشي الفراخ.
طريقة عمل حواوشي الفراخ
الحواوشي من الأطباق الصميمة الملتصقة بالعادات المصرية، إذ أنها من الأكلات التي يوضع بداخلها لحمة مفرومة أو حتى فراخ، يرجع أصل الحواوشي إلى 90 عاماً واسمه مأخوذ من اسم العائلة المصرية التي بدأت في عمل الحواشي وهو مصطفى حواوشي، أي أنه خبز يتم حشوه بالبصل واللحمة والفلفل الأخضر مع التوابل ثم بعد ذلك يتم تسويته بالفرن ومن بعد موت هذا الشخص الذي قد اخترعه قد ورث ابنه هذا الأمر، وانتشر هذا الاختراع في المدن المصرية، وإليكم مكونات وطريقة عمل الحواوشي الفراخ وهي كالآتي:
مكونات حواوشي الفراخ
حتى يتم إعداد الحواوشي بالفراخ فإن هذا الأمر يتطلب الالتزام بجميع المكونات الخاصة بالوصفة، حتى يتم الحصول على نتيجة مثالية، وإليكم مكونات حوش الفراخ وهي كالآتي:
- 200 جرام دجاج فيليه.
- 100 جرام مشروم.
- كمية من الفلفل الأسود والملح والشطة حسب الرغبة.
- كمية خبز كافية.
- بصلة.
- طماطم، زعتر، وبقدونس، وزيتون، حسب الرغبة.
خطوات تحضير حواوشي الفراخ
القيام بإعداد حواوشي الفراخ يكون بحاجة لبعض الخطوات البسيطة التي تساعدك في تحضير هذه الأكلة بسهولة، وإليكم خطوات تحضير حواوشي الفراخ وهي كالآتي:
- أولاً يتم فرم بصلة داخل الخلاط ويضاف لها مشروم ودجاج ويخلط ويوضع المزيج بإناء
- يتبل البصل بالتوابل، من الفلفل، الملح، الشطة، والطماطم، والبقدونس، إلى أن يخلطوا معاً.
- يتم فتح جوانب الخبز ويوضع بداخلها الخليج وتدهن باستخدام الزيت، ثم تضع الصينية وتدخل للفرن وتترك حتى تنضج.
حواوشي الدجاج بصوص الأناناس
هناك طرق تقليدية للحواوشي يتم إعداده بها، والجميع يعرف هذه الطرق، ولكن توجد طرق حديثة لإعداد الحواوشي منها استخدام الفراخ بدلاً من اللحمة أو حتى وضع صوص الأناناس معها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الحواوشي مع صوص الأناناس وهي كالآتي:
مكونات حواوشي الدجاج بصوص الأناناس
تستطيع إعداد حواوشي الدجاج بصوص الأناناس بسهولة، ولكن عليك اتباع المكونات المخصصة لذلك وهي كالآتي:
- رغيفين خبز.
- 100 جرام لحم دجاج مفروم.
- 20 جرام كزبرة طازجة.
- خمسة جرام ثم مطحونة.
- فلفل حلو.
- خمسة جرام شطة.
- القليل من الصويا صوص.
- صوص المحار.
مقادير صوص الأناناس
- 30 جرام أناناس مقطع.
- 20 جرام كزبرة مقطعة.
- ثلاثة جرام زنجبيل.
- عصير أناناس.
- 20 جرام ورق دجاج.
- 10 جرام بصل أخضر مقطع على شرائح.
- سمسم للتزيين وحبة البركة.
خطوات تحضير حواوشي الدجاج بصوص الأناناس
الحواوشي من الأشياء المحبوبة لدى الجميع ويحبون تناولنا بطرق متعددة إن كان حواوشي اللحوم أو حتى حواوشي الدجاج، ولكن إضافة صوص الأناناس لحواوشي الدجاج كان شيئاً جديداً بالنسبة للكثيرين، ولكن معنا سنقوم بتقديم خطوات تحضير حواوشي الدجاج بصوص الأناناس وهي كالآتي:
- تقوم بوضع الدجاج بإناء ثم تفرم الكزبرة وتضيفها له مع صوص الصويا، والزنجبيل، وصوص المحار، والثوم، والفلفل الحلو، ويخلطوا جيداً حتى يمتزجا.
- تقوم بفتح الخبز ثم بعد ذلك تحشيه بالدجاج وتلفه باستخدام ورق القصدير ونضعه في مقلاة فوق الغاز، وتتركه دقيقتين حتى يتحمرون من الجانبين.
- نسخن بعدها الفرن بدرجة حرارة 200 درجة ونقوم بإدخال الخبز يطرق بالفرن 10 دقائق حتى يقرمش ونخرج ونقطعه مثلثات.
- يوضع الزنجبيل حتى يتم تحضير الصوص يضاف له التوابل ويترك فوق الغاز حتى يتحمر ونضع معهم عصير الاناناس مع مرق الدجاج ويخلطوا جيداً ويتركوا لدرجة الغليان دقيقتين
- نضع الأناناس والكزبرة والبصل.
- يوضع الحواوشي بطبق التقديم ثم نسكب الصوص من الجانبين، ونقوم بتزيينه باستخدام حبة البركة مع السمسم.
نصائح لنسب سعرات حرارية قليلة
في حال أردت أن تقوم بتناول حواوشي حتى يكون مخفض بالسعرات الحرارية ويكون صحي أكثر، وإليكم نصائح لنسب سعرات حرارية قليلة وهي كالآتي:
- أولاً تقوم بتناول الحواوشي بعد أن تأكل الوجبة الأساسية، وهذا في حال أردت اتباع نظاماً غذائياً معيناً لكي تتحكم بكمية الحواوشي.
- تستطيع استخدام زيت الزيتون بدلاً من استخدام الزيت النباتي العادي أو حتى زيت الذرة وتستخدمه بكميات تكن قليلة.
- تقوم بإعداد الفراخ بكميات ليس كبيرة وإن كنت تستخدم اللحمة أيضاً تقلل الكمية وتضع داخل الرغيف كمية لحم مناسبة لا تكون كثيرة.
- يتم تسوية الفراخ قبل وضعها بالرغيف حتى لا ينتج عنه أي أضرار أو حتى بكتيريا.
- تستخدم بهارات وتوابل تزيد من حرق الدهون مثل الفلفل والبهارات والزنجبيل.
- تضيف خضروات كثيرة تجعل لديك شعور بالشبع، وتعطي البروتينات الهامة المفيدة للجسم، من فلفل طماطم، كرفس، خيار.
- لا تستخدم ورق الفويل بلف الحواوشي عند التسوية لكي لا ينتج من استخدامه أي نوع من الأضرار إذ أن الألومنيوم يترسب بالعجينة ويؤدي إلى تسمم
- تناول الحواوشي بالشهر لأنه يحتوي على السعرات الحرارية العائلية.
- تختار النوعية فراخ كمية الدهون بها تكون قليلة وتبعث تماماً عن لحم اللية إذ أنه يكون مغطى بالدهون.
- لا تستخدم زيتون في قلي الحواوشي ويمكن تسويته بالفرن دون زيت.
فوائد صحية للحواوشي
إن الحواوشي له فوائد متعددة إذ أنه يحتوي على العناصر غذائية كثيرة، وإليكم فوائد الحواوشي الصحية وهي كالآتي:
- به عناصر غذائية متعددة تقوم بتقوية جهاز المناعة بالجسم، وهذا ما جعله قادراً لجعل الجسم يواجه أمراض كثيرة.
- يقوي الأعصاب إذ أنه يحتوي على بروتينات وفيتامين ب.
- يقوي العظام إذ أنه يحتوي على فيتامين د.
- يقوم بالوقاية الجسم من أخطار الإصابة بالأنيميا إذ أنه يحتوي على فراخ أو لحمة.
- وجبة غذائية متكاملة.
- يحسن عمل الذاكرة ويزيد من القدرات العقلية.
- يمد الجسم بالطاقة مما يجعله قادراً على تأدية المهام اليومية.
- وجبة مشبعة ولذيذة للجميع.