طريقة عمل حواوشي الحاتي مروة الشافعي

طريقة عمل حواوشي الحاتي على طريقة الشيف مروة الشافعي يعتبر من أكثر الطرق انتشارًا لتحضير الحواوشي الذي يعد من الوجبات المميزة بمذاقها الشهي، وإذا أردتي إعداد حواوشي مميز لأولادك وأسرتك مع ضمان نظافتها وطعمه المميّز والفريد وأفضل من المطاعم.

طريقة عمل حواوشي الحاتي

تعد طريقة الشيف مروة الشافعي في إعداد حواوشي الحاتي من أفضل الطرق المضمونة لإعداد حواوشي مميز.

مكونات ومقادير عمل حواوشي الحاتي

• كيلو ألا ربع لحم مفروم.
• ربع كيلو من الدهن.
• ثلاث فصوص ثوم مفروم.
• عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة صغيرة.
• عدد 2 طماطم مقطعه مكعبات صغيره.
• 2 حبة فلفل أخضر.
• نصف ملعقة من البصل البودر.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ثمن ملعقة صغيرة جيهان بودر.
• ثمن ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• رشة صغيرة شطة.
• رشة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة عمل حواوشي الحاتي

• في بولة كبيرة وعميقة توضع اللحمة المفرومة ويضاف إليها الدهن ويقلب معاً.
• يضاف البصل المقطع والطماطم المكعبات والفلفل الأخضر والثوم إلى اللحمة مع العجن بأطراف الأصابع.
• بعد ذلك يتم إضافة التوابل وهي (الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر والبابريكا والبهارات وجوزة الطيب والشطة والسماق والحبهان).
• تقلب جميع المكونات معاً جيداً حتى تمتزج المكونات معاً.
• في العيش الخاص الحواوشي (البلدي) ويفتح من وجه واحد ويوضع بداخلة مقدار من خليط اللحم ويغرد بداخله.
• تدهن الشواية بالقليل من الزيت ويوضع عليها العيش المحشو باللحم المفروم على الشواية وتوضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تمام النضج.
• من الممكن إشعال فحمة ووضعها على الحواوشي.

طريقة عمل حواوشي الحاتي الإسكندراني

مكونات ومقادير عمل الحواوشي الإسكندراني

• نصف كيلو من اللحم المفروم يحتوي على بعض الدهن.
• 2 بصلة متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
• ملعقة شطة.
• 2 حبة فلفل اخضر.
• ربع ملعقة بهارات لحمة.

مكونات عمل عجينة الحواوشي

• كيلو دقيق أبيض.
• كوب دقيق قمح.
• ملعقة خميرة.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة.
• كوب لبن وماء فاتر.

طريقة عمل حواوشي الحاتي الإسكندراني

• يفرم البصل ويضاف إلى اللحم مع التقليب.
• يقطع الفلفل الأخضر ويضاف إلى اللحم المفروم مع الخلط الجيّد.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة مع العجن الخفيف بأطراف الأصابع.
• تعجن جيدًا وتترك لمدة ساعة كاملة.

طريقة عمل عجينة الحواوشي

• في وعاء ينخل الدقيق ويضاف إليه الخميرة مع السكر ورشة ملح.
• ثم يضاف اللبن والسمنة مع العجن الجيّد حتى تصبح العجينة متماسكة تغطى وتترك لتختمر.
• تقطع العجينة دوائر متوسطة الحجم ويوضع بداخلها اللحم وتفرد ثم توضع على صينية مدهونة بالزيت.
• توضع في فرن درجة حرارة 200 إلى تمام النضج.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بالعجين على الطريقة المصرية