حلويات شرقية

طريقة عمل حلويات رمضانية سهله

طريقة عمل حلويات رمضانية سهله
طريقة عمل حلويات رمضانية سهله

تعد الحلويات من الأطباق الاساسية في شهر رمضان الكريم حيث أنه لا يخلو أي منزل من الحلويات وذلك لأنها تحتوي على عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة اللازمة، وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم طريقة عمل حلويات رمضانية سهله فتابعونا.

طريقة عمل حلويات رمضانية سهله

تتعدد أنواع وأصناف الحلويات منها الشرقية والغربية وسوف نقدم لكم بعض من هذه الحلويات كالتالي:

قطايف عصافيري

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • خمس ملاعق من السميد.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة من السكر.
  • رشه من ملح الطعام.
  • علبتان من القشطة.
  • فستق مطحون للتزيين.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • أحضري كوب به ماء الدافئ ثم ضيفي الخميرة والسكر وقلبيهم جيداً ثم اتركيهم حتى تتفاعل الخميرة.
  • أحضري وعاء كبير وضيفي كلا من الدقيق الأبيض والسميد والحليب البودرة والملح والفانيلا وقلبيهم مع بعضهم البعض ثم ضيفي الماء الدافئ واعجني الخليط بواسطة الأيدي ثم ضيفي الخميرة وقلبي جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب.
  • أحضري مقلاة من التيفال وأرفعيها على النار ثم ضيفي نصف كوب من الخليط واتركيه حتى يصبح الجزء الأسفل لونه ذهبي والوجه به فقاعات.
  • كرري الخطوة السابقة حتى تفرغي من كمية الخليط.
  • قومي بحشو القطايف بالقشطة وأغلقيها من الجوانب ثم قومي بالتزيين بواسطة الفستق.
  • ضيفي القطر البارد للقطايف العصافيري.
  • أحضري طبق تقديم ونضع به القطايف العصافيري ويتم تقديمها.

طريقة عمل القطر

المكونات

  • كوبان من السكر.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة من السمن.
  • رشه من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • أحضري القدر وضيفي السكر والماء وعصير الليمون وقلبيهم جيداً ثم أرفعي القدر على النار واتركي الخليط حتى الغليان.
  • أرفعي القدر من على النار ثم ضيفي ملعقة من السمن ورشه من الفانيلا.

اقرأ أيضا:طريقة عمل البط لفطار رمضان

المهلبية

المكونات

  • نصف لتر من الحليب.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة من الفانيلا.
  • فستق وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير

  • نحضر قدر ونضع به الحليب والسكر و الفانيلا ونقلبهم جيداً ثم نرفع الخليط على النار ونتركه حتى الغليان.
  • نحضر نصف كوب من الماء ونضع به النشا ونقلب جيداً ثم نضيفه للقدر ونقلب باستمرار بواسطة مضرب يدوي حتى لا يتكتل النشا.
  • نرفع القدر من على النار ونسكب المهلبية في أطباق التقديم ثم نزينها بالفستق وجوز الهند ونتركها لتبرد ثم يتم تقديمها.

الكنافة بالكريمة

المكونات

  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كريمة مخفوقة.
  • قطر بارد.
  • كوب من السمن.
  • نصف كوب من السكر.
  • جوز هند وفستق والتزيين.
إقرأ أيضاً  كيكة قدرة قادر فاطمة أبو حاتي

طريقة التحضير

  • نقوم بتقطيع الكنافة في وعاء كبير ثم نضيف السكن والسكر ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض.
  • نحضر صينيتان في نفس الحجم وندهنهم بالسمن بواسطة فرشاة ثم نضع طبقة من الكنافة في كل صينية منهم ثم نضع ملعقتان من السمن على وجه الكنافة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم نضع الكنافة في الفرن ونتركها حتى تتحمر من الأسفل.
  • نقوم بغلق الفرن ونشغل الشواية ونترك الكنافة حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
  • نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها القطر البارد.
  • نقوم بوضع الكريمة المخفوقة على احدى الصينيتين ونوزعها على الكنافة ثم نضيف صينية الكنافة الأخرى على الكريمة.
  • نقوم بتزيين الكنافة بجوز الهند والفستق.
  • ندخل الكنافة بالكريمة في الثلاجة لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها.

الجلاش

المكونات

  • نصف كيلو من رقائق الجلاش.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • كوب ونصف من السمن.
  • جوز هند وزبيب وفستق للحشو.
  • قطر بارد.

طريقة التحضير

  • نقوم بفرد ورقة من رقائق الجلاش ثم ندهنها بالسمن بواسطة فرشاة ثم نضيف كمية من الكنافة ثم نضيف ملعقة من السمن ثم نصيف جوز الهند والزبيب والفستق ثم نقوم بلف الجلاش على الحشو ثم نقوم بتقطيع الجلاش لصوابع متساوية الحجم والطول.
  • نكرر الخطوة السابقة حتى نهاية رقائق الجلاش.
  • نحضر صينية وندهنها بالسمن ثم نرص صوابع الجلاش فيها ثم نقوم بدهنه بالسمن بواسطة فرشاة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ندخل صينية الجلاش وتركها حتى يصبح لونها ذهبي اللون.
  • نخرج الجلاش من الفرن ونسكب عليه القطر البارد ثم نقوم بتغطية الجلاش.
  • يتم وضع الجلاش في أطباق التقديم ويتم تقديمه.

البسبوسة

المكونات

  • كوبان من السميد.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • بيضة واحدة.
  • كوب من الزبادى.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • فستق للتزيين.
  • قطر ساخن.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونضع به السميد والدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف الزبدة المذابة ونقوم بتقليب الخليط جيداً ثم نضيف كلاً من الزبادي والبيض والفانيلا ونقلب جيداً حتى تتداخل جميع المكونات.
  • نحضر صينية بسبوسة وندهنها بالسمن ثم نضيف الخليط ونقوم بتوزيعه في الصينية بواسطة ملعقة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ندخل الصينية في الفرن ونتركها حتي تتحمر الجوانب.
  • نغلق الفرن ونشعل الشواية ونتركها حتى يصبح لون البسبوسة ذهبي اللون.
  • نخرج البسبوسة من الفرن ونسكب عليها القطر الساخن.
  • نترك البسبوسة حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها لمربعات ثم نضعها في أطباق التقديم ويتم تقديمها.

طريقة تحضير القطر للبسبوسة

المكونات

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • رشه من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نحضر قدر ونضع به السكر والماء وعصير الليمون ونقلبهم جيداً ثم نرفع القدر على النار ونتركه ليغلي ونحصل على قوام كثيف للبسبوسة.
  • نرفع القدر من على النار ثم نضيف الفانيلا.

ومن هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة تمل حلويات رمضانية سهله ونرجو إن نكون قد أفدناكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى