طريقة عمل حلويات الخروف

تعتبر حلويات الخروف من أهم الأكلات التي يقبل عليها الناس بالأخص مع حلول عيد الأضحى المبارك، ويتم تحضير حلويات الخروف داخل المحلات بطرق مختلفة ورائحة شهية ويرغب الناس في التعرف على أسرار عمل حلويات الخروف ، وسنتعرف علي الطريقة في السطور التالية من موقع الاكيلة.

طريقة عمل حلويات الخروف

يمكن الحصول على حلويات الخروف من المذبح أو الجزارين وهي من الأكلات المميزة وللتحضير نحتاج إلى:

مكونات عمل حلويات الخروف

• كبدة.
• فشة.
• ممبار.
• لحمة رأس.
• كلاوي.
• دوائر.
• بصلة كبيرة.
• 2 طماطم كبيرة.
• فلفل أخضر.
• ملح وفلفل أسود.
• كمون.
• بهارات.
• شطة.
• قرفة.

أقرا أيضا : طريقة عمل خروف مشوي كامل بالفرن في البيت

طريقة تحضير حلويات الخروف

1. نقوم بتقطيع الكبدة والفشة والكلاوي مكعبات.
2. نبدأ بتشويح الفشة في زيت مع البصل حتى تنضج بشكل نصفي.
3. نقوم بتحضير حشو الممبار وهو عبارة عن الأرز وصلصة الطماطم والخضرة وتوابل ثم يتم الحشو وتترك حتى تنضج.
4. نقوم بوضع التوابل مع الكبدة وفي مقلاة على النار نضع الزيت ونبدأ في تحمير الكبدة.
5. يتم تقطيع البصل والطماطم إلى مكعبات متوسطة وتوضع على النار مع كمية مناسبة من الماء ثم نضع الدوائر والممبار بعد السلق والمكونات الأخرى وتترك حتى تنضج معاً.

طريقة عمل طبق مشكل حلويات الخروف

حلويات الخروف متنوعة منها الكبدة والفشة والممبار والقلب والمخاصي ولتحضير طبق لذيذ من تلك الحلويات:

مكونات عمل طبق مشكل حلويات الخروف

• ¼ كيلو كبدة.
• كيلو فشة.
• ¼ كيلو قلب ضأني.
• ¼ كيلو مخاص.
• ¼ كيلو كلاوي.
• ملعقة صغيرة قرنفل.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• فلفل أخضر مكعبات.
• ثوم مفروم.
• بصل مكعبات.
• حبهان.
• مستكة.
• عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• جوزة الطيب.
• زيت.

طريقة تحضير طبق مشكل حلويات الخروف

1. يتم وضع كل نوع من أنواع الحلويات في طبق على حدة ووضع التوابل اللازمة حيث أن كل نوع يحتاج إلى طريقة تسوية مختلفة.
2. الخليط عصير الليمون وجوزة الطيب والثوم والتوابل المختلفة وملح وفلفل أسود ثم نضع الحلويات في الثلاجة لمدة ساعة.
3. نضع الزيت في مقلاة كبيرة على النار ونبدأ بوضع القلب والكلاوي ويقلب لمدة عشر دقائق وتترك حتى تنضج.
4. نضيف المخاصي والكبدة ونقلب حتى يتغير لون الكبدة وتبدأ في التسوية.
5. نضيف قطع الفلفل الأخضر وقطع البصل ونقلب ويترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يكون ناضج تماماً.

طريقة تحضير رغيف السمين

من أكلات حلويات الخروف هو تحضير رغيف السمين وهي أكلة شعبية شهيرة وطريقتها هي:

مكونات عمل رغيف السمين

• 1/2 كيلو من القلب والكلاوي.
• ¼ كيلو لية مكعبات.
• كبدة.
• بصلة مكعبات.
• شرائح فلفل أخضر.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات اللحم.
• زيت.

أقرا أيضا : طريقة عمل ضلع الخروف بالخطوات

طريقة تحضير رغيف السمين

1. نضع كمية من الزيت في صينية كبيرة ثم نضع اللية حتى تسيح.
2. نتبل القلب والكلاوي والكبدة بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات.
3. نبدأ بوضع القلب ونقوم بالتقليب مع البيئة الموجودة في الصينية ثم نضيف الكلاوي والكبدة.
4. نقلب جميع الحلويات داخل الصينية على نار مرتفعة حتى لا ينزل الماء ثم نقوم بوضع الخليط داخل الخبز ويقدم ساخن.