طريقة عمل حساء الكابوريا
وجبة السمك من الوجبات المحبوبة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص لكن لا تكتمل سفرة السمك إلا مع شوربة سى فود أو حساء الكابوريا بجانبها ولكن تظن العديد من السيدات أن تحضير حساء الكابوريا صعب لذا يتجنبن تحضيرها لكن شوربة الكابوريا لا تحتاج الكثير من الوقت والجهد، بالإضافة إلى القيمة الغذائية الكبيرة التي يقدمها حساء الكابوريا، وفي هذا المقال سنشرح لكم طريقة عمل حساء الكابوريا.
طريقة عمل حساء الكابوريا
قبل البدء في شرح طريقة تحضير حساء الكابوريا يجب أولاً معرفة المكونات التي ستحتجاها الوصفة وهي:
مكوّنات حساء الكابوريا
- بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- عودان من عشبة الليمون وتقطيعها إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة الزنجبيل الفريش (مقطع شرائح).
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- 12 حبة من الجمبري.
- فصان ثوم مقطعان إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة شطه مجروشة.
- جزرة متوسطة مبروشة.
- 4 أكواب ماء أو مرق السمك.
- 3 قرون فلفل أحمر مجفف.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صوص المحار.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- ½ ملعقة صغيرة من بهار اجينو موتو.
طريقة التحضير حساء الكابوريا
طريقة تحضير حساء الكابوريا سهلة ولا تحتاج الكثير من الوقت أو الجهد كما أن له قيمة غذائيّة كبيرة تستحق الوقوف بالمطبخ لتحضيره، وسوف نشرح خطوات تحضير حساء الكابوريا في الخطوات التالية:
- أولاً في مقلاة نضع الزيت ثم نرفعها على النار حتى يسخن الزيت، ثمّ نضيف الثوم، البصل، الزنجبيل، ونقلب المكونات كلها حتى تذبل دون أن يتغير لونها.
- ثم نضيف الفلفل الأسود، عشبة الليمون، الجزر، والروبيان، والشطة، ونقلب المكونات على درجة حرارة عالية حتى يأخذ الجمبري اللون البرتقالي.
- ثم نقوم بتذويب النشا في المرق، ونضيف المزيج إلى الروبيان، ثمّ نضع الفلفل الأحمر، وبهار أجينو موتو، الملح، ونترك الشوربة تغلي على النار مع التقليب المستمر.
- ثم نغطي الإناء ونترك الشوربة تغلي على نار هادئة لمدّة 10 دقائق، ثمّ نضع صوص المحار، وعصير الليمون إليها، ثم نسكبها في أطباق التقديم.
الكابوريا بالخضروات
طريقة عمل الكابوريا بالخضروات عن طريق اتباع بعض الخطوات التالية لكي تستمتع بالمذاق الذي لا مثيل له.
مكونات الكابوريا بالخضروات
- كيلو كابوريا.
- عصير ليمونة.
- شرائح ليمون.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- حبة فلفل رومي أخضر، وأحمر.
- ملعقة خل كبيرة.
- كوب من البقدونس المضافً إليه كرفس، وكزبرة.
- أربعة فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمّون.
- ملح .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
- كوب من الماء.
طريقة تحضير وعمل الكابوريا بالخضروات
- أولا يجب تنظيف الكابوريا ووضعه في وعاء كبير، ورفعه على النار على درجة الحرارة متوسطة ، ثمّ نضيف الفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، وخليط البقدونس، مع تقليب المكونات.
- ثم نضيف الثوم، والخل، وعصير الليمون وشرائح الليمون، مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك نضع الماء ثمّ نغطي الوعاء، ونترك الكابوريا على النار حتى تنضج مدة 25 دقيقة.
- ثم نرفع الوعاء عن النار ووضع الكابوريا في طبق التقديم، ويسكب خليط الخضار على الكابوريا، ونقدم الكابوريا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل السميط التركي الهش
تعليق واحد