حلويات شرقية

طريقة عمل تيراميسو كيك

طريقة عمل تيراميسو كيك
طريقة عمل تيراميسو كيك

يمكن الحصول على طريقة عمل تيراميسو كيك من خلال موقعنا، والتيراميسو عبارة عن حلى إيطالية لذيذة مكونة من عدة طبقات، ويدخل في تكوينها الكاكاو والقهوة والمعروف عنهما أنهما يبعثان السعادة إلى متناولهم، بسبب تأثيرهم الإيجابي على الجهاز العصبي، والجدير بالذكر أن تلك الوصفة انتشرت كثيرًا في الدول العربية، بل أنها أصبحت الحلوى الأولى والأساسية في الكثير من الكافيهات التي تعتمد على مشروب القهوة الساخنة والنسكافيه كمشروب أولي لديها، وخلال السطور القادمة سنتطرق حول الطريقة الصحيحة لعمل التيراميسو في المنزل بكل احترافية.

طريقة عمل تيراميسو كيك تارت

تعتبر التيراميسو من الحلوى الغربية التي تم اقتباسها داخل المطبخ العربي، وأصبحت من الحلوى الشهيرة وذلك بسبب أنها نالت إعجاب الكثيرون من محبي القهوة والكاكاو، وزاد الطلب عليها لكونها من ألذ وأشهى الوصفات التي يتم التحلية بها، كما أنها لا تحتاج وقت طويل لعملها أو مجهود كبير، وفي سطورنا التالية سنعرض طريقة عمل تيراميسو كيك بكل تفاصيله لضمان نجاح الوصفة والحصول على طعم رائع، ويمكن عملها كالتالي:

مكونات عمل تيراميسو كيك تارت

عند إعداد حلى التيراميسو كيك يجب تحديد مقادير المكونات بشكل صحيح ودقيق، وذلك لتقديم طبق حلو رائع ومتميز، والجدير بالذكر أنه يتم استخدام الكثير من المكونات لإعداد الكيك والتشريبه أو التسقية الذي يتم تشريبها للكيك وكذلك مكونات الكريمة، ويمكن هذا من خلال تجهيز المكونات التالية:

مقادير كيك تارت التيراميسو

  • ½ كوب دقيق.
  • ½ ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
  • 3 بيضات كاملة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
  • رشة ملح بسيطة.

مقادير العجين

  • 1 ونصف كوب دقيق.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر.
  • ½ كوب زبدة طرية.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب سائل أو ماء.
  • 1 صفار بيضة فقط بدون البياض.
  • ½ ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
  • رشة ملح صغيرة.

مقادير الكريمة

  • 1 كوب من الكريمة السائلة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 100 جرام شوكولاتة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

مقادير تشريبة القهوة

  • 1 كوب من الماء الساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة قهوة.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.

للتزيين

  • ¼ كوب قهوة أو كاكاو.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل كيك الديسباسيتو اللذيذ

طريقة تحضير تارت تيراميسو كيك

يحضر كيك التيراميسو بطريقة بسيطة ولا تأخذ مجهود كبير، وتعتمد الكيك في تحضيرها على الطبقات المختلفة عن بعضها، والتي يكون لها مذاق رائع عند تناولهم سويًا، وهي من الوصفات الناجحة والتي يحبها الكثير من الكبار والصغار، خاصة عشاق القهوة يميلون لهذه التحلية أكثر من أية تحلية أخرى، ولكن سعرها في الكافيهات غالي بعض الشيء، ومن خلال موقعنا يمكنك معرفة طريقة تحضيرها بنفسك والتوفير في المال، وتحضر التيراميسو كالتالي:

تحضير العجين

  • أولًا نقوم بتسخين الفرن وضبط درجة الحرارة على 180 مئوية.
  • نبدأ في تحضير العجين من خلال إحضار العجان ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والزبدة ونمزجهم معًا على سرعة عالية ونستمر حتى يتكون معنا عجين مفتت.
  • ثم نضيف صفار البيض والفانيليا وملعقة كبيرة من الماء أو الحليب، ونستمر في الخلط وسنلاحظ أن العجين بدأ بالتماسك ثم نضيف باقي الماء أو الحليب ونخلطهم جيدًا في العجان لثواني معدودة.
  • للتأكد من نجاح العجينة نخرج قطعة ونضغط عليها نجدها متماسكة وليست مفتتة.
  • في صينية فرن عالية أو قالب بايركس أو قوالب تارت خاصة بالفرن نبدأ بوضع العجين، بحيث نغلف القاع والحواف.
  • نضع القوالب في الفرن المسخن مسبقًا لمدة من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  • نقوم بغلق النار ونتركها في الفرن حتى تبرد ثم نخرجها.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل التارت بأشكال مختلفة

تحضير الكيك

  • نحضر خلاط أو مضرب بيض كهربائي ونضع فيه البيض والفانيليا والسكر والزبدة ونقوم بالضرب على أقصى سرعة حتى نحصل على خليط فاتح وهش.
  • في وعاء عميق ننخل الدقيق وعليه الملح ونقلبهم، ثم ننزل بخليط البيض عليهم ونقلبهم سويًا من أسفل إلى أعلى بطريقة هادئه حتى لا يفقد الهواء الداخل في البيض أثناء عملية الخفق، ونستمر بالتقليب حتى يختفي الدقيق.
  • نحضر صينية فرن مناسبة ونضع بها ورق زبدة أو ندهنها بالقليل من السمن ونبطنها بالدقيق، ثم نضع بها خليط الكيك.
  • ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
  • لا يفتح الفرن قبل مرور 15 دقيقة، ونختبر نضج الكيك من خلال وضع خلة أسنان أو سكين رفيع في منتصف الكيك، فإذا خرج وعليه أي أثر لعجين الكيك نعطيها بعض الوقت.
  • أما إذا كانت آداة الإختبار نظيفة فهذا يعني أن الكيك كامل النضج ونغلق النار ونتركه قليلًا في الفرن حتى تقل حرارته ثم نخرج على جنب ونتركه يبرد بشكل كامل.

تحضير تشريبة القهوة

  • في كوب نضع القهوة والسكر ونقلبهم معًا ثم نضع القليل من الماء المغلي عليهم ونقلبهم حتى تذوب القهوة، ثم نكمل باقي الكوب ماء مغلي ونستمر في تقليبهم جيدًا حتى تمام ذوبان السكر والقهوة ونضعهم على جنب.

تحضير الكريمة

  • نضع وعاء على النار ونضع بع الكريمة والسكر ونقلبهم حتى يسخنوا ويذوب السكر، ثم نضيف الفانيليا والشوكولاتة حتى تذوب.
  • ننزل خليط الكريمة من على النار ونتركها تبرد، ثم نضربها في الخلاط أو الكبة أو المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمة هش وليس به أي تكتلات.

تشكيل كيك تيراميسو تارت

  • نحضر قالب العجين الذي تم تسوية مسبقًا ونضع عليه الكيك الذي أعددناه، بحيث تكون قطعة الكيك بنفس حجم قالب التارت أو أصغر قليلًا.
  • نسكب كمية مناسبة من تشريبة القهوة فوق الكيك
  • ثم نضع فوقهم الكريمة بطريقة متساوية وتوزع على وجه الكيك.
  • وأخيرًا نقوم بنخل بودرة الكاكاو الخام أو المحلاة فوق وجه التيراميسو، ويمكن استبدالها بالقهوة.
  • نضع التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ثم تقدم قطع باردة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها