طريقة عمل تمرية

التمرية حلوى مشهورة تجهز وتقدم خلال شهر رمضان تعود لأصول فلسطينية بمدينة نابلس، طعمها لذيذ للغاية وهي مقرمشة، ويتم حشوها باستخدام السميد، والتمرية بدول الخليج تكون مختلفة، إذ أنها تكون عبارة عن كرات تمر محشوة، ويتم تزيينها باستخدام السمسم، أو حتى أي مكسرات مشكلة، ولذلك يمكنك من خلال موقع الاكيلة  التعرف على طريقة عمل تمرية.

طريقة عمل تمرية

التمرية من الحلويات العربية الشهيرة بمدينة نابلس في فلسطين، وعندما يتم ذكر التمرية يتذكر الجميع الكنافة، إذ أنها متوفرة بكافة محلات الكنافة وسهلة للغاية بالتحضير، وإعدادها لا يتطلب أي وقت، وإليكم مكونات وطريقة عمل تمرية نابلسية وهي كالآتي:

مكونات تمرية نابلسية

إعداد التمرية يتطلب تواجد بعض المكونات التي تكون لازمة لذلك، وإليكم مكونات التمرية وهي كالآتي:

• ثلاث أكواب دقيق.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقتين سكر بودرة كبيرتين.
• رشة من الملح.
• ماء.

مكونات الحشوة

• ثلاث أكواب ونصف ماء.
• كوب سكر.
• ربع كوب من ماء الورد.
• كوب سميد.

خطوات تحضير التمرية

كل وصفة لها خطوات إعداد لابد من اتباعها حينما يتم إعدادها لتصبح بالطعم الأساسي، وإليكم خطوات إعداد التمرية وهي كالآتي:

• يتم خلط كافة مكونات الحشوة، السميد، والماء، الحليب، وماء الورد، ثم السكر، ويوضع في إناء فوق النار إلى أن يتماسك الخليط بشكل جيد، ولابد من أخذ الحذر حتى لا تتكتل أجزاء الخليط، وبهذا يكون معنا حشوة مثالية.
• يتم عجن الطحين مع الزيت والملح والسكر وبعد أن يتم العجن تترك إلى أن تستريح نصف ساعة ثم تقطع لكرات تكون صغيرة الحجم.
• نقوم بترقيق العجين الذي تم تقطيعه وبأثناء الرق يتم دهن العجينة باستخدام الزيت النباتي لكي لا تلتصق.
• توضع الحشوة فوق العجينة التي تم رقها ونطويها ثم تقلى في الزيت الغزير
• توضع بعد إتمام القلي على ورق التنشيف حتى يتم التخلص التام من أي زيوت ونرش فوقها سكر بودرة مع بعض المكسرات.

تمرية تقليدية سهلة ولذيذة

التمرية حلوى مشهورة تحضر برمضان وأصلها يعود لفلسطين، وبالتحديد لمدينة نابلس التي قد اشتهرت كثيراً بالكنافة وطعمها لذيذ، وتحضيرها سهل وهي لا تأخذ أي وقت خلال التحضير، يكون شكلها بدول الخليج على هيئة كرات تغلف باستخدام السمسم أو حتى المكسرات المطحونة، وإليكم مكونات وطريقة تحضير تمرية تقليدية سهلة ولذيذة وهي كالآتي:

مكونات التمرية التقليدية

حتى تحضر هذه الوصفه لابد من الالتزام بالمقادير الكاملة، وإليكم مكونات التمرين التقليدية وهي كالآتي:

• بيضة.
• كوبين طحين.
• 200 جرام زبدة لينة.
• كوب ونصف تمر معجون يكون بكمية قليلة زبدة.
• ملعقتين سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

خطوات تحضير التمرية التقليدية

أولاً حتى يتم القيام بتحضير أي وصفة يجب السير على الخطوات التي تم توضيحها لكي تكون بشكل سليم، وإليكم خطوات تحضير التمرية وهي كالآتي:

• نقوم بخلط بيكنج بودر وسكر ودقيق وبيض وزبدة وحليب في إناء لكي يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• تقسم العجينة لجزئين الجزء الأول منها يوضع بالثلاجة أما الثاني في الصينية الفرن ويفرد.
• نقوم بفرد معجون التمر على العجينة التي تم فردها بالصينية لكي تصبح مغطى بالكامل.
• نقوم بإخراج الجزء الأول من هذه العجينة تلك التي وضعت بالثلاجه ونفرد الطبقة الثانية فوقها.
• ندخل التمارين التقليدية للفرن الذي تم إحمائها مسبقاً بشكل لا يكون أقل من 30 دقيقة.
• نخرج الصينية من داخل الفرن ونتركها إلى أن تبرد.

تمرية بالبسكويت

التمرية حلوى منتشرة في معظم البلدان العربية تقدم بشهر رمضان مع قهوة عربية سهلة التحضير، والتزيين يكون وفقاً للرغبة فهناك أشخاص يقومون بتزينها باستخدام جوز الهند، أو الفستق المطحون، أو سمسم، أو لوز، أو حتى بسكويت مطحون، وإليكم مكونات وطريقة عمل تمرية البسكويت وهي كالآتي:

مكونات تمرية البسكويت

تحتاج تمرية البسكويت لبعض المكونات البسيطة التي من الممكن أن تكون متواجده في أي المنزل وهي كالآتي:

• نصف كيلو جرام معجون تمر.
• بسكويت كاكاو مطحون يستخدم في التغطية.
• نصف كوب دقيق أبيض .
• ربع كوب حليب بودر.
• علبة قشطة.
• ربع كوب بسكويت مطحون.

خطوات تحضير تمرية البسكويت

هناك خطوات تسهل كثيراً من تحضير تمرية البسكويت، وإليكم هذه الخطوات وهي كالآتي:

• أولاً نأتي بمقلاة يوضع بداخلها دقيق بسكويت وحليب فوق النار، ونقلب تلك المكونات باستمرار إلى أن يتغير اللون.
• نرفع المقلاة من فوق النار ونعجن الخليط الخاص بهم مع تمر وقشطة لكي يصبح لدينا عجينة لينة.
• نأخذ كمية عجينة تمر قليلة ونقوم بتكويرها.
• تقوم بدحرجة كرات البسكويت المطحونة ونرتبها بأطباق التقديم.

أقرا أيضا :طريقة عمل التمرية السعودية بوصفتين مختلفتين

نصائح لإعداد التمرية

توجد نصائح يمكن اتباعها عند الحاجة لإعداد التمرية، وإليكم هذه النصائح وهي كالآتي:

• أولاً يستطيع الشخص استخدام تمر ونزع النواة التي بداخله ثم يعجن هذا التمر بالزبدة ويضاف له بهارات بدلاً من الإتيان بعجوة جاهزة.
• يتم عجنها باستخدام زيت زيتون حتى لا تلتصق بالأصابع.
• يستطيع الأشخاص تخزين العجوة حتى وقت الاستخدام.
• بإمكان الأشخاص أن يزيدوا من السمسم أو يقللوا وفقاً للرغبة.
• في حال كان التمر قاسياً ينقع خمس دقائق، ومن بعد ذلك يصفى من المياه بشكل جيد أو يوضع التمر بالمايكرويف بعد التغليف بالنايلون 20 ثانية ونخرجه ونعيده لين وفقاً للمطلوب 10 ثواني.