اكلات خليجي

طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة
طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

يُعد حلي بنت الصحن من الحلي التقليدي والشهير في اليمن حيث أنه يتميز بسهولة تصنيعه ويعتبر من الوجبات الخفيفة على المعدة ويتم تناوله على وجبة الإفطار أو من الممكن تقديمها مع كوب من الشاي كما أن تلك الوصفة من الممكن أن تكون حلوى أو حادقة وهذا يميزها، واليوم سوف نتطرق بالحديث عن طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة تابعونا.

طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

من الممكن إتباع الكثير من الوصفات والحشوات لصنع بنت الصحن حيث أنها مميزة باستقبالها الكثير من الحشوات والاختلافات على حسب الرغبة.

مقادير بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة أو السمنة.
  • نصف كوب من من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
  • رشه ملح.
  • صفار بيضة
  • سمسم.
  • حبة البركة.
  • عسل، قطر.

طريقة تحضير وعمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

  • في البداية توضع جميع المكونات الجافة  مثل الطحين، السكر، اللبن البودرة رشه الملح وخميرة الحلويات.
  • يتم مزج جميع المكونات الجافة جيداً حتى تمتزج بشكل متجانس.
  • تذاب الخميرة الفورية في ماء دافئ مع ملعقة سكر صغيرة.
  • يسخن الزبد حتى يذوب بشكل كامل ومن ثم يضاف عليه البيضة والخميرة ويتم التقليب حتى يمتزج الخليط.
  • فى وعاء المكونات الجافة يتم صنع مكان لوضع الزبد المذاب مع البيض و الخميرة ويتم الخلط حتى يصبح القوام متماسك ومتجانس.
  • تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
  • تقسم العجينة إلى ست قطع، تفرد الطبقة الأولى من العجين على شكل دائرة رفيعة بداخل الصينية المدهونة مسبقاً بالزيت، يتم تكرار تلك الخطوة مع جميع طبقات العجين المتبقية مع دهن طبقة بخليط السمن والزيت بين كل طبقة والأخرى.
  • تدهن اخر طبقة من العجين بصفار البيضة، ويتم وضع السمسم وحبة.
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن على نار متوسطة،  وعندما يصبح لونها ذهبي تخرج من الفرن.
  •  يضاف العسل على الوجه.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الحلبة الفلسطينية

وصفة بنت الصحن باللحم المفروم

بعد التعرف على طريقة صنع بنت الصحن بالطريقة الحلوة هناك طريقة لصنع بنت الصحن بالطريقة الحادقة والحسوة ستكون اللحم المفروم.

طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة
طريقة عمل بنت الصحن حلي يمني بوصفة سهلة

مقادير صنع بنت الصحن باللحم المفروم

  • 6 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 5 بيضات.
  • ملعقة  كبيرة من الملح.
  • نص كوب من السمن الذائب.
  •  ماء للعجن.
  • سمن.
  • حبة البركة.
  •  سمسم.
  • لحمة مفرومه مطبوخه.
  • ملعقه صغيره خميره فوريه.
  • عصير نصف ليمونه.

خطوات صنع بنت الصحن باللحم المفروم

  •  تكسر البيضة ويتم فصل البياض الخاص بها عن ثم نضع في وعاء العجين بياض البيض وقليل من الماء والملح والسكر والخميرة والسمن ويتم العجن إلى أن تصبح العجينة لا تلتصق باليد  يتم إضافة بعض الماء وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتخمر وبعد ذلك نقوم بعجنها مرة اخرى وتركها لمدة عشر دقائق.
  •  تقطع العجين إلى كرات صغيرة توضع في وعاء كبير به القليل من الدقيق.
  • تدهن قاع صينيه كبيره دائريه بسمن ولا تدهن الأطراف.
  • تفرد العجين بواسطة الأصابع بداخل الصينية حتى تصبح رقيقة ويتم لصقها جيداً في الأطراف.
  • يتم تكرار الخطوة السابقة مع نصف عدد كرات العجين ووضعهم جميعهم فوق بعضهم وبين كل طبقة والأخرى تدهن طبقة من السمن.
  • يتم وضع اللحم المفروم في الصينية ووضع باقي طبقات العجين علية وفي اخر طبقة يتم وضع صفار البيض والسمسم وحبة البركة وتدخل إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.

شاهد أيضاً: أفضل طريقة العاشورة الكريمية للشيف فاطمة أبو حاتي

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى