الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل بلح الشام منال العالم

طريقة عمل بلح الشام

0 17
طريقة عمل بلح الشام منال العالم
طريقة عمل بلح الشام منال العالم

بلح الشام يعتبر أحد الحلويات الشرقية التي ظهرت منذ الحكم العثماني فهو عبارة عن عجينة متماسكة يتم تشكيلها بشكل مُعين ووضعها في الزيت وغمرها بعد ذلك في القطر البارد، ولكن انتشر في الكثير من الدول واطلق عليه العديد من الأسماء الاخرى ومنها كتولومبا وبامية، لذا سنتعرف من خلال موقع الاكيلة عن طريقة عمل بلح الشام.

طريقة عمل بلح الشام منال العالم

مكونات بلح الشام منال العالم

  • كوب واحد من زيت الذرة.
  • كمية مناسبة من الماء.
  • ربع ملعقة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من السكر.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الدقيق المنخول.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث بيضات.
  • كمية مناسبة من زيت القلي.
  • كمية من الشيرة للتقديم.

طريقة تحضير وعمل بلح الشام منال العالم

  • نضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الخل، والسكر، والزيت، والماء، والملح ويتم تقليبه ونتركه حتى يبدأ بالغليان.
  • نضيف إلى المزيج السابق الدقيق ونقلب بشكل سريع حتى يتشرب الدقيق ونحصل على عجينة متماسكة ثم نرفع القدر عن النار ونتركها حتى تبرد.
  • نخفق البيض مع الفانيلا السائلة في طبق بواسطة المضرب اليدوي حتى يُصبح متجانس.
  • نضع العجينة السابقة في الخلاط الكهربائي ونضيف إليها البيض تدريجياً ونخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نضع مقلاة عميقة على النار ونضيف إليها كمية من الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نشكل العجينة السابقة على شكل أصابع بلح الشام بواسطة كيس العجينة ثم نضعه في الزيت ويترك حتى يُصبح لونه ذهبي وينضج.
  • نُعيد الخطوة السابقة لحين الانتهاء من الكمية ثم نرفع بلح الشام من الزيت ونضعه فوراً في الشيرة أو القطر ويقلب.
  • نضع بلح الشام بعد تصفيته من القطر في وعاء للتقديم.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل صوابع زينب كرسبي زي المحلات

طريقة عمل بلح الشام بالزعفران

مكونات بلح الشام بالزعفران

طريقة عمل بلح الشام منال العالم
طريقة عمل بلح الشام منال العالم
  • كوب واحد من الدقيق المنخول.
  • كمية من الماء للعجن.
  • ملعقة صغيرة نشا.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة من الهيل البودرة.
  • نصف ملعقة من الزعفران.
  • رشة من الملح.
  • كمية مناسبة من القطر البارد.

طريقة تحضير وعمل بلح الشام بالزعفران

  • نضع في وعاء كلاً من النشا، والهيل البودرة، والطحين، والملح ويتم خلطهم جيداً.
  • نضيف إلى المكونات السابقة الزيت، والماء، والزعفران ثم نرفع الخليط على النار ويترك حتى يغلي.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط السابق ويتم تقليبهم جيداً حتى يُصبح لدينا عجينة متماسكة ثم نرفعها عن النار ونتركها حتى تبرد.
  • نضع العجينة السابقة في الخلاط الكهربائي ويتم خفقها حتى يخرج منها الهواء الساخن ثم نضيف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
  • نسكب العجينة في كيس الكريمة الخاص وتقطع العجينة على شكل أصابع.
  • نضغ في صينية ورق الزبدة ثم نضع بلح الشام عليها ونضعها في الثلاجة ونتركها حتى تتماسك.
  • نضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليها الزيت ويترك حتى يسخن.
  • نضع حلقات بلح الشام في الزيت ويترك حتى ينضج ويُصبح لونه ذهبياً ويتحمر من الجانبين.
  • يتم وضع بلح الشام في القطر البارد ثم نصفيه ونضعه في طبق للتقديم بألف هنا.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الغريبة بأسهل طريقة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد