حلويات شرقية

طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة

يعد البسكويت من الوصفات الهامه التى يتم عملها، خاصة فى الأعياد والمناسبات السعيدة ، فهو محبب لدى الجميع الصغار والكبار يعشقونه، خاصة فى الصباح مع كوب الشاي الساخن أو الحليب يتم تناوله كوجبة افطار شهية، وقد تختلف نكهاته فكلا منا يصنع البسكويت بالنكهة المفضلة لديه، فمنا من يصنعه بالبرتقال، السمن البلدى، الفانيليا، الكاكاو، النشادر وغيرها من النكهات،فكل يوم نكهة جديدة، ولكن يعد بسكويت النشادر هو الوصفة الأم لأنه من أول الوصفات التى عرفناها من  أجدادنا لذا من خلال موقع الاكيلة  سنبدأ به مقالنا اليوم.

طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة:

طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة
طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة

المقادير:

  • كوب ونصف من الزبدة أو السمنة
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
  • كوب وربع من السكر الأبيض المطحون
  • ربع كوب من الحليب
  • بيضتين
  • ملعقة صغيرة من النشادر
  • ملعقتين صغيرتين من النشا
  • نصف ملعقة فانيليا
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • رشة ملح
إقرأ أيضاً  طرق عمل حلويات شرقية

طريقة التحضير:

  • فى إناء التحضير يتم وضع الدقيق الابيض المنخول جيدا.
  •  ثم وضع النشا و النشادر والبيكنج بودر على الدقيق .
  • يتم مزج هذا الخليط جيدا فى المضرب الكهربائي.
  •  نضع السكر المطحون مع الزبدة أو السمنة ونضربهم جيدا.
  • ثم نضع البيض واحده تلو الاخره إلى أن يمتزج الخليط.
  • ثم نضع الفانيليا ونضربهم مرة أخرى حتى يصبح القوام ناعم.
  • نضع عليه الدقيق مع النشا و النشادر والبيكنج بودر حتى

تتكون عجينة متماسكة وطرية :

  •  نحضر صاج الخبز ويدهن بالزيت.
  • نقسم العجينه كور ونضعها في ماكينة صنع البسكويت أو القمع.
  • وتشكل عجينة البسكويت كلا على حسب الشكل الذي يناسبه.
  • يجب مراعاة وجود مسافة بين كل بسكوته وآخرى حتى لا يلتصق البسكوت ببعضه.
  •  نشعل الفرن على درجة حرارة ١٦٠درجه مئوية
  • يأخذ من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي

…..وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البسكويت بالنشادر والبرتقال :

طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة |طريقة عمل البسكويت بالنشادر والبرتقال
طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة |طريقة عمل البسكويت بالنشادر والبرتقال

يعد البسكويت من الوجبات التي تمدنا بالطاقة لاحتواء مكوناته على

عناصر مفيدة من لبن وبيض وغيرها، وهذه العناصر نزودها بنكهات كى تصبح جذابه أكثر، ومن هذه النكهات البرتقال اليكم طريق عمل بسكويت النشادر والبرتقال.

المقادير:

  • ربع كوب حليب سائل
  • ربع كوب زيت
  • نصف كوب من الزبده أو السمنه
  • كوب الا ربع سكر مطحون
  • بيضتين
  • ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض المنخول
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • بشر برتقال
  • ملعقة صغيرة من النشادر

طريق التحضير:

  • نقوم بمزج السكر والزبدة أو السمنه مع الزيت.
  •  نضربهم بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح القوام  ناعم ولين.
  •  ثم نضع بشر البرتقال، النشادر، الحليب السائل والبيض واحدة واحدة ثم نضع عليه الفانليا و نمزجهم جيدا.
  • نخلط الدقيق مع البيكنج بودر بشكل جيد.
  • ثم نضع عليه الخليط السابق و نمزجه حتى يصبح عجينة مناسبة.
  •  نجهز صاج الخبز بدهنة زيت وتشكل عجينة البسكويت عن طريق قمع او ماكينة البسكويت المخصصة لذلك.
  • يدخل الفرن على درجه حراره ١٦٠ درجه الى ان يصبح لونه ذهبى ….وصحتين وهنا…..

أقرا أيضا :طريقة عمل بودنج الشيكولاتة بالبسكويت

طريقة عمل بسكويت النشادر بالشكولاته:

طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة|طريقة عمل بسكويت النشادر بالشكولاته
طريقة عمل بسكويت العيد بنكهاته المختلفة|طريقة عمل بسكويت النشادر بالشكولاته

تعد الشيكولاته عشق الجميع من منا لا يحبها، فاى شى به شيكولاته

يصبح مغرى  لتناوله، لذا فكان من أهم اضافات النكهة لبسكويت

النشادر هو الشيكولاته، كى يزداد مذاقه روعة على روعته وجمال على جماله ،فقد اتينا بالوصفة الدقيقة لبسكويت الشيكولاتة الهش الجميل الدايب.

المقادير:

  • نصف كيلو دقيق ابيض منخول الا اربع معالق
  • اربع معالق كاكاو خام غير محلى
  • كوب سكر بودرة
  • كوب ونصف زبدة او سمنة بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة نشا
  • ملعقة صغيرة لبن بودرة
  • ملعقة كبيرة لبن سائل
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • اثنين صفار بيض

طريقة التحضير:

  • فى إناء التحضير نضع الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثم نضع عليه اربع معالق كاكاو خام غير محلى.
  • ثم نضع النشا واللبن البودرة والبيكنج بودر.
  •  ويجب ملاحظة عدم الإكثار من البيكنج بودر كى يحتفظ البسكويت بالنقشة التي سننقشها على البسكويت.
  •  اى نقوم بمزج المكونات الجافة معا ثم ننخله مرة أخرى حتى نتخلص من أى تكتلات.
  •  فى العجان الكهربائى نضع الزبدة ولابد أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  •  ثم نضع السكر البودرة ونضربهم جيدا
  •  نقوم بمزج الخليط لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونه فاتح.
  • نقوم بوضع صفار البيض على الخليط بيضة تلو الأخرى.
  • ثم نضع الفانيليا وملعقة اللبن السائل ولابد أن يكون بدرجة حرارة المطبخ حتى لا يؤثر على المزيج.
  •  ننزل بالدقيق على الخليط براحه إلى أن تنتهى كمية الدقيق.
  • نختبر العجين إذا أصبحت لينة تبقى ناجحة.
  • اذا أصبحت ناشفة نزيد الزبد إلى أن تنجح.
  •  نقوم بتجهيز الصوانى الخاصه بالخبز دون دهنها بأى مادة دهنية.
  •  نقوم بوضع كرة من العجين داخل القمع ونشكله بالنقشة التي تفضلونها.
  •  تدخل الفرن على درجة حرارة ١٦٠درجه.
  • فى فرن مسخن مسبقا لمدة ربع ساعة.
  •  يظل فى الفرن تلات ساعه إلى أن ينضج ..

وبالهنا والشفا…..

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى