طريقة عمل باكورة هندية

طريقة عمل باكورة هندية تعد الباكورة من الأطباق الهندية المميزة والتي يتناولها في فصل الشتاء، بأنها تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية، تحتوي على سعرات حرارية جيدة وعالية، فهي سهلة جداً وغير مكلفة في طريقة تحضيرها، يمكنك تحضيرها في أقل وقت وبأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل الباكورة الهندية.

طريقة عمل باكورة هندية

 مقادير عمل الباكورة الهندية

•  فصين مهروسين من الثوم.
•  كوب من الدقيق الأبيض.
•  لتر من الزيت.
•  كوب من الماء.
•  ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
•  ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
•  نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
•  حبّة من الفلفل الحرّيف المقطع.
•  ملعقة صغيرة من الكركم.
• حبتان كبيرتان من البصل المشرّح جوانح رفيعة.
•  ملح حسب الذوق.
•  ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من دقيق الحمّص.

طريقة عمل الباكورة الهندية

1. أحضري وعاء الخلاط الكهربائي ثم ضعي كلاً من البصل، والثوم والبقدونس والكزبرة والكربونة والكركم والفلفل والملح، الفلفل الأسود في الوعاء ، ثم قومي بتشغيل الخلاط الكهربائي  ثمّ اخلطي المكوّنات على درجة عالية حتى يصبح متجانس جيدًا .
2. ضعي كلاً من الدقيق ودقيق الحمّص في وعاء عميق وقومي بالتقليب.
3.  ثمّ اسكبي المزيج الذي خلطتهِ بالخلاط عليهم.
4. ثم اسكبي الماء عليه.
5. ثمّ اعجني المكوّنات جيداً بيديكِ حتى تصبح عجينة ليّنة ومرنة في يديك.
6. ثم احضري مقلاة عميقة اسكبي الزيت في المقلاة ثمّ ارفعيها على النار، واتركيه حتى يغلي.
7. خذي مقدار كرة صغيرة من العجينة ثم ضعيها في الزيت.
8.  ثمّ كرري العملية حتى نفاذ كمية العجين.
9. قلّبي الكرات في الزيت  ثمّ انشليها بعد أن تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
10. يمكنك أن تقدّمي الباكورة الهندية للأكل مع كوب من الشاي.

طريقة عمل الباكورة الهندية بالصلصة

مكونات الباكورة الهندية بالصلصة

• ثلاث حبات مفرومة من البصل متوسط الحجم.
• قرن من الفلفل الحار.
•  نصف كوب من الطحين.
•  ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
• كوبان من الحمص المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكربونة.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء.
• حزمة من الكزبرة الخضراء.
• مكوّنات عمل الصلصة
• فنجان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
• قرن من الفلفل الحارّ.

طريقة العمل

1. احضري وعاء العجانة الكهربائية  ضعي كلاً من الدقيق والطحين والكزبرة الجافة والخضراء والماء والكربونة، والملح، والفلفل الحار والبصل في الوعاء، ثم قومي بتشغيل العجانة حتي تحصلي علي خليط متجانس.
2.  قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة.
3.  ثمّ احضري مقلاة عميقة وضعي الزيت فيها واتركيها حتى يغلي ثم ضعي الكرات الصغيرة في الزيت.
4. قومي بالتكرار حتى ينتهي الخليط.
5.  اقليها في الزيت الساخن، وضعيها في طبق التقديم.

طريقة تحضير الصلصة

• قومي بعصر حبة الطماطم والفلفل الحرّاق في الخلاط الكهربائي حتى تعصر جيدًا.
•  أضيفي كلاً من الخل والماء ثمّ تابعي الخلط حتى تصبح المكوّنات مزيجاً متجانساً.
•  اسكبي الصلصة على الباكورة الهندية، ثمّ قدّميها للأكل.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل طبخات دجاج جديدة ومبتكرة