اكلات مصرية

طريقة عمل انشيلادا الدجاج

طريقة عمل انشيلادا الدجاج
طريقة عمل انشيلادا الدجاج

طريقة عمل انشيلادا الدجاج   تعتبر من طرق إعداد الدجاج ذات الطعم الشهي واللذيذ، والتي يدخل فيها الجبن مما يرفع من القيمة الغذائية للوجبة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة الإعداد بالتفصيل.

طريقة عمل انشيلادا الدجاج

 مقادير عمل انشيلادا الدجاج

  •   خبز التورتيلا بمقدار 10 أرغفة.
  • جبن مكسيكي مبشور بمقدار 2 كوب.
  •   أو يمكن أن نستخدم خليط من جبن الموزاريلا والشيدر المبشورين.
  • صدور دجاج يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بمقدار 750 جرام.
  •  بصلة متوسطة يتم فرمها ناعم.
  •   ثوم مهروس بمقدار ثلاث فصوص.
  •   ثمره فلفل أحمر حار بمقدار نصف ثمرة يتم هرسها.
  •  زيت بمقدار ملعقة كبيرة.
  •   بهارات بمقدار ملعقة صغيرة.
  •   فلفل أسود وملح بكمية قليلة.

 مكونات صوص الانشيلادا

  •  مرق دجاج بمقدار 2 كوب.
  •     طماطم كبيرة يتم تقطيعها إلى قطع ثم يتم فرمها ناعمًا .
  •   زيت بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  •     دقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
  •      فلفل أحمر حار بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
  •    ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة .
  •     ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
  •      كمون مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
  •    توريجانو مجفف مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.

 طريقة تحضير انشلادا الدجاج

  •      نحضر إناء ونضع على النار المتوسطة ونضع فيه الطماطم المفرومة والمرق والفلفل الأحمر.
  •    ويتم ترك الإناء حتى يغلي .
  •    نغطى الإناء ونتركه فترة من الوقت بعد أن يغلى على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
  •     نحضر إناء آخر ونسخن به الزيت ونضعها على النار المتوسطة ثم نضيف إليه الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
  •     يتم أضافه خليط الطماطم بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتلاشى الدقيق تمامًا في السائل.
  •      نقوم بإضافة الاوريجانو والكمون والملح والثوم البودرة مع التقليب الجيد حتى يغلي الخليط من جديد ويأخذ القوام الكثيف.
  •       الصوص نتركه جانبًا حتى نعمل على تحضير الدجاج.
  •       نقوم بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المتوسطة التي تصل الى 180 درجه مئوية.
  •     نحضر إناء ونضع من الزيت ونضيف إليه البصل على النار المتوسطة مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق.
  •       يتم إضافة كل من البهارات والفلفل الأسود والملح والدجاج والفلفل الاحمر الحار والثوم مع التقليب لفترات تتراوح من خمس دقائق الى 8 دقائق.
  •      الاناء يتم تغطيته ونتركه فترة من الوقت على النار الهادئة حتى ينضج الدجاج وجميع السوائل تجف.
  •   نحضر صينية مناسبة ونضع بها الصلصة في القاع ثم يتم توزيع الدجاج في الصينية.
  •   ندهن الأرغفة من خلال معلقة من الصوص ثم يتم وضع اللجاج في منتصف الأرغفة وتوزيع الجبن بجوارها.
  •     ثم نقوم بلف الخبز رولات الدجاج يتم رصها في الصينية ثم نقوم بتوزيع الصوص والجبن فوق الخبز.
  •      الصنية يتم خبزها في الفرن لفترات تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة، وتقدم الوجبة وهي ساخنة وبجانبها السلطة.
إقرأ أيضاً  أفضل طريقة لعمل لحمة رأس الخروف

اقرأ أيضاً: طريقة عمل خبز صحي للرجيم

في نهاية مقالنا إلى تحدثنا فيه عن طريقة عمل انشيلادا الدجاج نكون قد وضحنا جميع تفاصيل إعداد ألوجبة، ونتمنى أن تقوموا بإعدادها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى