اكلات مصرية
طريقة عمل ام علي
حلي ام علي يعد من الذ واشهي الاطباق ومذاقها مميز بالنسبة للحلويات, طريقة اعداد ام علي طريقة سهلة ولا تاخذ وقت طويل وهي عبارة عن رقاق من العجين يضاف الية الحليب وبعض من المكسرات المختلفة وذلك يعطيها المذاق المختلف والذيذ, حلي ام علي عرفت من مصر ومنها انتشرت لباقي بلدان العالم وهي علامة مميزه لمصر وذلك لاختلافها ومذاقها الشهي, تابعونا لمعرفة طريقة عمل ام علي.
محتويات المقاله
إخفاء
طريقة عمل ام علي السريعة
مكونات ام علي السريعة
- اربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- نصف كوب من السكر.
- 250 جرام من عجينه الباف.
- مئه جرام من الزبدة.
- ثلاثة اكواب من الماء.
- ثلث كوب من الكاجو.
- علبة من القشطه.
- ثلث كوب من الصنوبر المقشر.
- ثلث كوب من اللوز المقشر والمقسم لاصناف.
- ثلث كوب من الفستق الحلبي المقشر.
طريقة عمل ام علي سريعة
- قومي بتسخين الفرن علي ددرجه حراره 180 مئوية.
- احضري عجينه الباف وقومي بتجهيز السطح وفرد العجينه وتقطيعها الي مكعبات ذات حجم متوسط.
- قومي بوضع العجينه في صينية الفرن الي ان تاخذ لون وتتحمر لمدة ثلاثين دقيقة.
- اخرجي الصينيه من الفرن واتركي القطع حتي تبرد تماما.
- قومي بوضع الفستق الحلبي والصنوبر واللوز والكاجو في الصينيه مع العجينه وادخليهم الفرن ان تتحمر الصينية وتاخذ لون واتركيها جانبا.
- احضري وعاء وقومي باضافة الحليب والماء معا وقومي باذابتهم معا حتي يتجانسوا.
- قومي بإضافة الزبدة والحليب المذوب والسكر والقشطة في وعاء عميق وامزجي المكونات معا وقلبيهم علي نار هادئة حتي يغلي مزيج القشطة واتركية حانبا.
- احضري صينيه البايركس وضعي بها المكسرات ثم طبقة من رقائق الباف .
- قومي بسكب مزيج القشطة داخل صينيه البايركس وقومي بإدخاله الفرن حتي تتماسك وتصبح ذات قوام مناسب لام علي واخرجيها من الفرن وقومي بتقديمها مع رش بعض من المكسرات فوقها.
اقرأ أيضا:طريقة سهلة لعمل الارز باللبن
طريقة عمل أم علي برقائق الجلاش
مكونات أم علي برقائق الجلاش
- مغلف من رقائق الجلاش.
- 6 اكواب من الحليب السائل.
- 2 كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون بشكل ناعم.
- 2 كوب من القشطة.
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الزبيب.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من اللوز الشرائح.
- نصف كوب من البندق المطحون خشن.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل أم علي برقائق الجلاش
- قومي بوضع الزيت النباتي علي النار حتي يصبح ساخن وضعي رقائق الجلاش وقومي بقلبها وتقليبها في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي وشهي.
- ارفعي رقائق الجلاش من الزيت وقومي برفع كمية الزيت الزائدة بتصفيتها بالمصفاة.
- قومي بوضع رقائق الجلاش في قاع صينية الخبز.
- احضري الحليب والكريمة والسكر في وعاء ثم ضعية علي النار واتركيه يغلي و يسخن تماما.
- اسكبي الحليب الساخن اعلي رقائق الجلاش، ثم وضع الزبيب واللوز والبندق وجوز الهند وقلبيهم بلطف حتي تمتزج المكونات وتختلط ببعضها مع مراعاه عدم تكسر الرقائق المقلية.
- قومي بوضع القشطه علي الوجة ثم ضعي الصينية في الفرن علي درجة حراره 180 مئوية لمدة ثلث ساعه وانتظري حتي يصبح الوجة لونة ذهبي.
- قومي بإخراج أم علي من الفرن ورشي عليها الفستق الحلبي ثم قومي بتقديمها.
طريقة عمل أم علي بالكرواسون
مكونات أم علي بالكرواسون
- عشر حبات من الكرواسون.
- كوب من السكر.
- ٢ كوب من الكريمة السائلة.
- كوب من الفول السوداني.
- ١٠ اكواب من الحليب.
- كوب من الزبيب.
- نصف كوب من البندق المطحون بشكل خشن.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة.
- ٢ معلقة صغيره من الفانيليا.
- ٢ معلقه صغيرة من القرفة.
طريقة عمل أم علي بالكرواسون
- قومي بتقطيع حبات الكرواسون الي اربع قطع بشكل عرضي.
- احضري صينية الخبز وقومي بوضع حبات الكرواسون المقطع في قاعها.
- قومي بإحضار البندق والزبيب وجوز الهندوالفول السوداني قومي بوضعهم في الصينية فوق الكرواسون بالتساوي.
- قومي بوضع الزبدة والحليب والسكر والقرفة والكريمة والفانيليا في وعاء عميق ثم ضعيها علي النار واتركيه حتي يغلي ويمتزج معا.
- قومي بسكب الحليب في الصينيه علي قطع الكرواسون.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعه حتي يتكون لون ذهبي معنا علي الحلي.
- قطعي أم علي وقديمها في طبق مميز وبالهناء.
طريقة عمل أم علي بالتوست
مكونات أم علي بالتوست
- نصف كيس من خبز التوست.
- اربعة ملاعق كبيره من الفانيليا السائلة.
- خمسه وعشرين جرام من الزبدة.
- ١٠ اكواب من الحليب السائل.
- ٤ اكواب من المكسرات.
- كوب من السكر.
- ٤ ملاعق كبيرة من القرفة الناعمه.
- ٢ معلقة كبيره من الزبدة لتلميع الوجة.
طريقة عمل أم علي بالتوست
- احضري لون التركيه وقومي بوضع قطع التوست بها وتخليص من الحواف باستخدام السكين.
- قومي بإحضار صينية بايركس ورصي في قاعها قطع التوست.
- احضري قدر وقومي بوضع السكر والحليب الزبدة والفانبليا وقومي بترك القدر علي النار حتي تغلي وبعد التأكد من غليانه قومي بصبة فوق قطع التوست.
- قومي بترك القرفة علي الزوجة وقومي برش المكسرات ووزيعيهم.
- احضري ٢ معلقة من الزبدة وقومي بتزويبهم علي النار واسكبيهم فوق المكسرات في صينيه أم علي ثم ادخلي صينية البايركس الي الفرن المسخن مسبقا لمدة عشر دقائق حتي يصبح لونها ذهبي وشهي وقديميها ساخنه والهناء.
الي هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا ، لقد قدمنا لكم طرقا عديدة لعمل أم علي وطرقا سهله وبسيطه ولا تستغرق وقتا طويلا، أم علي من الي أنواع الحلي ومن أهلها فتستطيع أن تصنعها بالمتواجد لديك من توست أو كرواسون أو كذلك وهتتمكني من صناعه أم علي شهية ولذيذة وذات مذاق شهي، لقد قدمنا لكم طريقة عمل أم علي السريعه وطريقة أم علي الكرواسون وطريقة أم علي بالتوست وطريقة عمل أم علي برقائق الجلاش ، اتمني ان نكون قد افدناكم.