الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل اليقطين الحلو

طريقة عمل اليقطين الحلو

0 4

يعد اليقطين الحلو والذي يعرف بالقرع العسلي، من أكثر الخضراوات فائدة، فهو غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض، كما أنه يتميز بطعمه اللذيذ، الذي يجذب إليه الكثير من الناس، وطريقة عمل اليقطين الحلو من الطرق البسيطة التي يسهل إعدادها في أي وقت، وذلك لتوفر اليقطين على مدار العام، وفيما يلي نقدم لكم طريقة عمل اليقطين الحلو:

الطريقة الأولى

طريقة عمل اليقطين الحلو

مكونات ومقادير اليقطين الحلو

  • 2 كيلوغرام من اليقطين الحلو.
  • كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • 3 كوب لبن.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 4 ملاعق كبيرة نشا.
  • نصف كوب حليب.
  • مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة عمل اليقطين الحلو

  • قومي بفتح اليقطين وإزالة اللب الذي بداخله بالملعقة ثم قطعيه مكعبات متوسطة.
  • ضعي مكعبات اليقطين في وعاء وضيفي لها السكر والماء، ثم غطي الوعاء وارفعيه على نار متوسطة حتى يستوي تمامًا.
  • اتركيه حتى يبرد ثم قومي بضربه في الخلاط وصبيه في إناء عميق.
  • ضعي اللبن فوق اليقطين واخلطيه بالمضرب اليدوي ثم ضعي الفانيليا.
  • ذوبي النشا في الحليب واسكبيها فوق خليط اليقطين واللبن.
  • قلبي المكونات جيدًا ثم ارفعيها على النار واستمري في تحريكها حتى يثقل القوام.
  • يصب اليقطين الحلو في الكاسات ويزيّن بالمكسرات، ثم يدخل الثلاجة حتى يبرد ثم يقدم.

الطريقة الثانية

طريقة عمل اليقطين الحلو

مكونات ومقادير اليقطين الحلو

  • كيلو ونصف يقطين حلو مقشر ومقطع مكعب.
  • 2 بيضة.
  • كوب لبن.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • كوب ونصف سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الجاتوه شاتوه في 30 دقيقة فقط

مكونات البشاميل

  • كوب لبن.
  • 3 ملاعق دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل اليقطين الحلو

  • توضع مكعبات اليقطين في وعاء وترفع على النار بدون أي إضافات ويترك حتى يتم السلق.
  • تسيح الزبدة في وعاء ويضاف لها الدقيق ويقلب حتى يحمر ثم يوضع اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصير سميك القوام ثم تترك ليبرد.
  • يهرس اليقطين بالشوكة حتى يصبح ناعمًا، ويضاف له الزبدة اللينة والسكر والزبيب يقلب الخليط جيدًا حتى يمتزج، ثم تضاف بيضة واحدة مع الفانيليا ويقلب برفق ثم يصب في قالب.
  • نضع البيضة الأخرى فوق البشاميل ونقلبها حتى تختفي ثم نصب البشاميل على وجه خليط اليقطين ونفردها.
  • ندخل القالب الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة نصف ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي.

الطريقة الثالثة

مكونات ومقادير اليقطين الحلو

  • حبة يقطين حلو متوسطة الحجم.
  • 6 ملاعق كبيرة شبّه.
  • 6 أكواب ماء.
  • ملعقة كبيرة ماء زهر.
  • ملعقة صغيرة بشر برتقال.
  • ملعقة صغيرة بشر زنجبيل.
  • مكسرات متنوعة.

مكونات القطر

  • 4 أكواب سكر.
  • 2 كوب ماء.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة عمل اليقطين الحلو

  • ينظف اليقطين وتنزع منه البذور ويقشر ثم يقطع مكعبات. يصب الماء في وعاء وتذاب فيه الشبه.
  • تضاف مكعبات اليقطين إلى الشبة المذابة في الماء وتنقع لمدة 24 ساعة.
  • يغسل اليقطين عدة مرات ويصفى ويترك جانبًا.
  • نقوم بإعداد القطر بإضافة السكر إلى الماء وتحريكه حتى يذوب ثم يرفع على النار ويترك يغلي، ثم يضاف عصير الليمون ثم تضاف قطع اليقطين وماء الزهر ويترك حتى ينضج.
  • يضاف بشر البرتقال وبشر الزنجبيل إلى اليقطين.
  • يصب اليقطين في وعاء وتضاف له المكسرات ويقلب بعناية ثم يسكب في طبق التقديم.

شاهد أيضًا: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد