اكلات مصرية

طريقة عمل الهليون

طريقة عمل الهليون
طريقة عمل الهليون

طريقة عمل الهليون… يُعد الهليون واحداً من اكثر النباتات المُعمرة؛ حيث أنه يعيش لفترات طويلة دون أن يذبُل ومن المعروف أن فقط براعمه التي تُطهى ولكن ليست فقط البراعم وإنما جذوره أيضاً ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة شهية وغير مُكلفة؛ حيث يمكن تحضيره على هيئة حساء ويمكن شويه أو قليه أو طبخه مع أنواع أخرى من الخضروات واليوم من خلال موقعنا سوف نقدم لكم إثنين من أشهى طرق تحضيره حول العالم.

طريقة عمل حساء الهليون

يُعد حساء الهليون واحداً من أشهى أنواع الحساء فأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات الصحية كما أنه لا يحتوي على أي سعرات حرارية مما يجعله أكثر تميزاً عن غيره ووصفته كالتالي:

إقرأ أيضاً  طريقة عمل المحشي علي البارد

مكونات حساء الهليون

  • كيلو من سيقان الهليون الطازج.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج (شوربة).
  • صفار ثلاث بيضات.
  • خمسين ملي من كريمة الطبخ.
  • ملعقة ونصف من الثوم المهروس.
  • رشة من الملح حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة عمل الهليون
طريقة عمل الهليون

طريقة تحضير حساء الهليون

  1. نأخذ الهليون الطازج أو المعلب ونقوم بغسله وتجفيفه مع الاحتفاظ بكمية من الماء وتٌطيعه قِطع صغيرة الحجم.
  2. نُحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه كلاً من ماء الهليون والهليون الطازج المُقطع وصفار البيض والفلفل الأسود المطحون وكريمة الطبخ والملح ونخلط كل هذا معاً حتى تتجانس تماماً.
  3. نسكب الخليط المتجانس في وعاء من البايركس أو أي وعاء مصنوع من الزجاج الحراري ونقوم بوضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن الثُلث ساعة.
  4. نُخرجه من الفرن بعد مرور المدة المذكورة ثم نأخذ هذا المزيج ونُعيده إلى الخلاط الكهربائي مرة أخرى ونخلطه لمدة نصف دقيقة.
  5. نسكب حساء الهليون في طبق ونُقدمه.

طريقة عمل الهليون

كما ذكرنا مسبقاً أنه يمكن تحضير الهليون بأكثر من طريقة سهلة وصحية وفي هذه الوصفة سوف نُقدم لكم الهليون المشوي في الفرن وهي واحدة من أشهر طرق تحضيره وهي كالتالي:

مكونات الهليون

  • كمية من الهليون الطازج.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البهارات المشكلة.
طريقة عمل الهليون
طريقة عمل الهليون

طريقة تحضير الهليون

  1. نبدأ بإحضار وعاء ونضع فيه الماء ونقوم بغسل الهليون جيداً ثم نقوم بتقشيره وهو عن طريق إزالة أطرافه وقطع كعبه ونُجففه.
  2. نضع الهليون الطازج والمُقشر في وعاء ونضع معه القليل من الماء مع الخل الأبيض ونتركه لربع ساعة ثم نغسله.
  3. نُحضر وعاء أخر ونضع فيه الهليون والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود ونمزجهم معاً.
  4. نضع الهليون مع هذه التوابل في صينية خبز مُغطاة بورق الزبدة ونُضيف له زيت الزيتون ثم نُدخله إلى الفرن ونتركه لمدة عشرون دقيقة على درجة حرارة مئة وثمانون درجة.
  5. نُخرجه من الفرن ونُقدمه.

معلومة مهمة

لمعرفة الهليون الطازج فعليك اختيار الهليون الأخضر الفاتح لأنه الأفضل ويمكن تميزه عن غير الطازج بسهولة فالطازج تكون أوراقه الخارجية (أطرافه) مفتوحة نسبياً.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل الهليون والذي قدمنا من خلاله أكثر من وصفة سهلة وسريعة لتحضيره نرجو أن نكون قد أفدناكم ونلنا إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى