طريقة عمل الهريس الكويتي

تعد أكلة الهريس الكويتي من الأكلات الشعبية المشهورة في دول الخليج وفي جميع دول الوطن العربي، كما أن الهريس من الأكلات التي يتم تحضيرها في الكويت، السعودية، قطر، والإمارات في كل المناسبات والأعياد وذلك لكونه شهي ولذيذ وسهل التحضير، لكن يحتاج الهريس وقت حتى ينضج بشكل جيداً، ويمكن تحضّير الهريس باللحم أو بالدجاج، وسنوفر لكم في مقالنا طريقة تحضير الهريس باللحم وأيضا بالدجاج على الطريقة الكويتيّة.

طريقة تحضير الهريس الكويتي باللحم

يُمكنكم عمل الهريس الكويتي عن طريق اتباع بعض الخطوات التالية لكي تستمتعون بالمذاق الشهي:

مقادير الهريس الكويتي

• كيلو من اللحم.
•  كيلو من حبوب القمح.
• ملعقة ملح كبيرة.
•  كوب سمن بلدي أو نباتي.

طريقة تحضير وعمل الهريس الكويتي باللحم

• أولاً يجب غسل حبوب القمح جيداً عدّة مرات، ثم ينقع في الماء لمدة أربع أو ست ساعات.
• ثم نضع في وعاء عميق حبوب القمح، ونضيف إليها اللحم، ثم نغطيهم بكمية وفيرة من الماء، ثم نرفع الوعاء على درجة حرارة عالية ونتركه يغلي لمدة ساعة، وبعدها نخفف النار ونغطي الوعاء ونتركه على النار حتى تنتفخ حبات القمح وينضج اللحم تماماً.
• أخيراً نقلّب الهريس بملعقة خشبية ، أو نخلطه باستخدام الخلاط الكهربائيّ أو الهاند بلندر للحصول على هريس ناعم ومتجانس، ثم نضيف الملح ونقلبه جيداً، ثم نضعه في طبق عميق، ونضيف إليه السمن المذاب ويقدم ساخناً.

اقرأ أيضاً: طريقة عمل تجهيزات الفراخ وتتبيلات روعة جدا

طريقة عمل الهريس بالدجاج

إليكم طريقة عمل الهريس عن طريق ما يلي:

مكونات الهريس بالدجاج

•  أربع قطع من صدور الدجاج المخلية كبيرة الحجم.
• ست فصوص هيل.
• ورقة من الغار.
• عود قرفة.
• حبتان كبيرتان بصل مقطّع.
• فصٌّ ثوم.
• ملعقة ملح كبيرة.
• ثلاث أكواب شوفان .
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• سمن مذاب.

طريقة تحضير وعمل الهريس الكويتي بالدجاج

• أولاً يجب وضع كمية كبيرة من الماء في إناء عميق، ثم نرفع الإناء على نار عالية ونتركه حتى يغلي ، بعد ذلك نضيف كل من قطع الدجاج، والبصل، والقرفة، والهيل، وورقة الغار، ونتركه يغلي ويجب إزالة الرغوة التي تتكون بعد الغليان ثم نُخرج عود القرفة والهيل وورقة الغار.
• نضيف إلى الإناء الشوفان والثوم ونقلب المكوّنات تمتزج تماماً، ثم نغطي الإناء ونتركه لمدّة ساعة على نار متوسطة  حتى ينضج الدجاج والشوفان ويختلطان ببعضهما البعض.
• بعد ذلك نقلب الدجاج مع الشوفان باستخدام ملعقة خشبيّة عريضة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح مهروساً تماماً وتختلط المكوّنات ويصبح الخليط ناعم.
• أخيراً  نضع الهريس على نار هادئة ونتركه لمدّة 20 دقيقة، ونستمرّ في تقليب المكوّنات وهرسها حتى يصبح الخليط ناعم وكريميّ، ثمّ نضع الملح والفلفل الأسود، ونقلّب جيداً، ثمّ نسكب الخليط في طبق التقديم العميق ونضيف السمن المذاب، ونقدّمه.

اقرأ أيضاً: مكرونة الطاسة بالصوص الابيض والجبنة لافطار رمضان سريع

وهكذا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل الهريس الكويتي في المنزل بألذ وأشهى الوصفات وذلك باستخدام اللحم أو الدجاج.