الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل الهريس الإماراتي باللحم بمكونات في مطبخك

طريقة عمل الهريس الإماراتي

0 6
طريقة عمل الهريس الإماراتي
طريقة عمل الهريس الإماراتي

نقدم لكم طريقة عمل الهريس الإماراتي يعتبر طبق الهريس من الأطباق المشهورة والمنتشرة في مناطق الخليج العربي والتي تتكون من القمح المجروش واللحم المهروس بدون عظم ويمكن تحضيرها بالدجاج بالإضافة إلى البصل والكمون المطحون والكثير من الماء والملح.

طريقة عمل الهريس الإماراتي اللذيذ

مقادير الهريس الإماراتي

  • القمح المجروش منقوع لمدة ساعتين أو أكثر والكمية على حسب الأشخاص.
  • رأس من البصل المقطع مكعبات.
  • كيلو من اللحم الأحمر منزوع منها العظم ومقطعة إلى قطع
  • كمون مطحون.
  • نصف فنجان زيت زيتون.
  • رشه من الملح.
  • لتر من الماء الساخن.

طريقه عمل الهريس الإماراتي بالخطوات

  1. نضع البصل المقطع خشن في قدر مع نصف فنجان من زيت الزيتون ويقلب البصل حتي يصبح محمر.
  2. ثم بعد ذلك تضع في القدر اللحم الأحمر المقطع ويقلب مع البصل وزيت الزيتون جيداً، ويرش عليه الكمون مع التقليب والتحريك.
  3. ثم بعد هذه الخطوة يقلب اللحم حتى يصبح لونه مسفر قليلا، ثم يتم وضع القمح المجروش المنقوع من قبل مدة ساعتين على الأقل ومصفي من الماء،  ويحرك ويقلب الخليط قليلا.
  4. ثم بعد ذلك يضاف 4لتر من الماء ويفضل الماء الساخن ولا بد أن تكون كمية الماء كثيرة لأن مدة الطبخ لا تقل عن 4ساعات ويمكن إضافة الماء في حال أذا كان الخليط ناشف خلال عملية الطبخ.
  5. يترك الخليط حتي يغلي ثم يغطى بالقصدير وتقوم بوضع غطاء القدر نفسه فوق القصدير بالإضافة إلى ما يثقل فوق الغطاء ليتم تحكيم غطاء القدر بالشكل المطلوب ويترك مدة 4ساعات على نار هادئة ويشترط عدم فتح الغطاء عن القدر خلال الساعتين ونصف الأولى من مدة الطبخ.
  6. بعد فترة ساعتين ونصف من الطبخ يرفع الغطاء ويرش عليه الملح حسب الرغبة ويقلب بواسطة مضرب الكيك يهرس الخليط بشكل كامل ولمحبي اللحم بدون هرس  قد تخرج اللحم قبل الهرس ثم يعاد اللحم إلى القدر بعد هرس المكونات مرة أخري.
  7. ثم بعد عملية الهرس نضع الغطاء مرة اخري ويترك ليطبخ ما يقارب ساعة ونصف وبعد انتهاء فترة 4ساعات ككل يوضع الهريس في طبق لتقديم ويزين الهريس بالليمون الأسود المطحون بالإضافة إلى السمن و البصل الشرائح المحمر.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل لحمة الرأس الضاني والعجالي وفوائد وأضرار تناولها

طريقة عمل الهريس الإماراتي باللحم بطريقة سهلة

طريقة عمل الهريس الإماراتي

مكونات الهريس الإماراتي باللحم

  • حب هريس.
  • لحم.
  • بصل.
  • طماطم معلبه أو طازجة.
  • بهار خفيف.
  • يمكنك استخدام المكونات حسب رغبتك.

طريقة عمل الهريس الإماراتي باللحم خطوة بخطوة

  1. أضع المكونات في قدر الضغط، اللحم والبصل والبخار واتركه على النار اغسل حب الهريس واضيفه على اللحم.
  2. ثم يضاف في ماء كمية تكفي لنضج اللحم والحب وطبعاً قدر الضغط يحفظ الحرارة يعني كمية الماء تكون مناسبة وتركه على النار لمدة ساعه أوأقل على حسب نوعية اللحم ويبدأ بالنضج أما بالنسبة للماء إذا ذاد فيمكن الاستفادة من كشوربة حب.
  3. والآن تبدأ مرحلة النضج ويفضل اتباع هذه الطريقة لأنها سهلة الاستخدام.
  4. ولمن يرغب في الطريقة العادية يدمج المكونات بالمضرب.

اقرأ المزيد: طريقة عمل شوربة الجمبري

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد