معجنات

طريقة عمل النجرسكو زي المطاعم

طريقة عمل النجرسكو زي المطاعم
طريقة عمل النجرسكو زي المطاعم

إذا كنت من عشاق المكرونات وتبحث عن أكلة، مكونها الأساسي المكرونة فلا أجد أفضل من النجرسكو، وهي من الوصفات الشهية والغير مُكلفة والمناسبة جدًا في فصل الشتاء، كما أن مكوناتها متوفرة ومن الممكن أن تطهى بأكثر من شكل، وهناك طرق لطهيها في البيت، ونخرج بنتيجة المطاعم وأفضل إذا أردنا وبأقل التكاليف، وهي أكلة مرنة بمعنى أنه يمكننا أن نضيف مكونات ونتستغنى عن أخرى دون أن نؤثر على الطعم.

طريقة عمل النجرسكو مثل المطاعم

النجرسكو مثله مثل كثير من الأكلات له طريقة معينة في الطبخ، ولا تعد هذه الطريقة صعبة بل العكس تمامًا، لذا طريقة عمل النجرسكو هي:

مكونات عمل النجرسكو مثل المطاعم

النجرسكو مكوناته التي تجعله مثل المطاعم هي:

  • 1 بصلة مفروم فرم جيد.
  • عدد من شرائح الفلفل الالوان عددها حسب الرغبة.
  • 2 مكعب زبدة.
  • 1 لتر من الحليب.
  • فلفل أسود
  • 1 من كوب الجبنة المتعددة من الشيدر والرومي ويمكن استبدالها بأي نوع آخر من الجبنة حسب الرغبة.
  • 1 لتر من الحليب.
  • ملح.
  • 250 جرام من قطع الدجاج.
  • توابل.
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 400 جرام من المكرونة الشرايط أو الاسباجيتي.

تحضير النجرسكو مثل المطاعم

إذا تريد وصفة نجرسكو كما تأكلها بالمطاعم، فعليك بالتالي:

  • اولًا: سلق المكرونة بعد وضعها في مقدار من المياه الساخنة وتمليحها وتصفيتها بشكل جيد.
  • إحضار مقلاه وعلى نار أقل من المتوسطة، وتقسيم الدجاج إلى قطع في هذه المقلاه وتزويد الوصفة بالبصل والزبدة ونقلبهم جيدًا، حوالي دقيقة.
  • نضيف التوابل والملح والفلفل ثم نترك المكونات لمدة عشر دقائق ثم رفع الوصفة من على النار.
  • نجهز وعاء ونضع فيه الدقيق والزبدة ولمدة دقيقة نقلب تقليب جيد، وللحصول على بشاميل مضبوط، لابد من إضافة الحليب ولكن بالتدريج مع الدقيق والزبدة وبعد التقليب المستمر سوف نحصل على بشاميل متوسط كريمي.
  • نضع طبقة من المكرونة بصينية، وبعدها طبقة من قطع الدجاج ثم طبقة ثانية من المكرونة والطبقة الأخيرة للبشاميل والجبنة.
  • تقدم الوجبة ساخنة بعد ربع ساعة في الفرن.

طريقة عمل النجرسكو بالموتزاريلا

الموتزاريلا من الأجبان المفضلة لدى الكثير من السيدات وإضافتها لوصفة النجرسكو تعطيها لمسة ونكهة جيدة بالطعام وتزيدها جمالًا لذا طريقة عمل النجرسكو بالموتزاريلا هي:

مكونات عمل النجرسكو بالموتزاريلا

مكونات عمل النجرسكو بالموتزاريلا سهلة وبسيطة ألا وهي:

  • 1 لتر من اللبن.
  • مكرونة أقلام وتكون مسلوقة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 1ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة بالدجاجة.
  • 1بصلة كبيرة مفرومة فرم جيد.
  • فلفل.
  • 1/2ملعقة صغيرة من جوزة الطيب بودر.
  • 1كوب من الجبنة الموتزاريلا.
  • نصف كوب من الفلفل الرومي على أن يكون مقطع الى شرائح ذات ألوان مختلفة.
  • 1/2 كيلو صدور دجاج مقسم إلى مكعبات.
  • ملح مناسب للوصفة.
إقرأ أيضاً  النجرسكو بطريقة جديدة سهلة وسريعة للمبتدئين

تحضير النجرسكو بالموتزاريلا

النجرسكو بالمونزاريلا وجبة لذيذة، وشهية ومناسبة لمفضلي الأجبان وإضافتها على الأكلات لذا تحضير النجرسكو بالموتزاريلا ب:

  • الدقيق والزبدة معًا على النار، ويضاف لهم اللبن مع بعد وصولهم للون الأحمر، مع التقليب المستمر.
  • جوزة الطيب والملح والفلفل إضافات رائعة مع الخليط السابق ويقلب حتى يصبح خليط متماسك ومكثف.
  • وعاء أو مقلاه نضع قليل من الزيت، ومعه في نفس المقلاه نضع الفلفل والبصل.
  • بهارات الدجاج والفلفل والملح وجوزة الطيب مع إضافة مكعبات الدجاج إلى البصل ويترك هذا الخليط حتى ينضج.
  • نحضر صينية بايركس او صينية فرن مدهونة بالزيت ونضع بهما نصف كمية المكرونة مع جزء صغير من البشاميل.
  • نضع فوق المكرونة حشوة الدجاج، وبعدها نضع باقي المكرونة.
  • على وجه الصينية نضع البشاميل والجبن، ثم نضعهم في الفرن حتى النضج وتقدم ساخنة وجاهزة للأكل.

طريقة عمل النجرسكو باللحم

إذا شعرت بالملل من الدجاج، فلا بأس من استبدال الدجاج باللحم، فالنجرسكو باللحم وصفة جيدة، ولا تقل في طعمها عن وصفة نجرسكو الفراخ، وطريقة عمل النجرسكو باللحمة هي:

مكونات عمل النجرسكو باللحم

تتشابه مكونات عمل النجرسكو باللحم مع مكونات عمل النجرسكو بالدجاج وهي:

  • 350 مللي من البشاميل.
  • 200-150 جرام من الفلفل الألوان.
  • 500 مللي من اللحم البلدي.
  • 500 جرام مكرونة (اي نوع حسب الرغبة).
  • 2 من البصل المفروم.
  • بهارات حسب الرغبة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • ملح حسب الرغبة.

 تحضير النجرسكو باللحم

تحضير النجرسكو باللحم لا يحتاج إلى خطوات طويلة أو معقدة لتحضيره وهي:

  • نحمر اللحم مع البهارات والثوم والبصل والفلفل.
  • نسلق المكرونة في المياه مع ملح قليل.
  • ملعقتين من البشاميل نضعهم على اللحم بعد تسويتها جيدًا مع التقليب.
  • نضع طبقة من المكرونة ثم اللحم ثم طبقة من المكرونة.
  • نضع الوصفة في الفرن لكي تنضج ثم تقدم ساخنة.

اقرأ أيضًا: المكرونة بالوايت صوص والمشروم

طريقه عمل المكرونة النجرسكو الأصلية

النجرسكو أكلة مكونها الرئيسي المكرونة، والمكرونة والفراخ محببين لدى كثير من الناس لذا طريقة عمل النجرسكو الأصلية:

مكونات عمل المكرونة النجرسكو الأصلية

مكونات عمل المكرونة النجرسكو الأصلية سهلة وبسيطة ألا وهي:

  • بصلة مفرومة فرم ناعم
  • 1/2 كيلو مكرونة أقلام أو شرايط أو اسباجتي.
  • 250 جرام قطع الدجاج.
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 1لتر من الحليب.
  • كوب من الجبنة أي نوع حسب المفضل.
  • 2 مكعب من الزبدة.
  • فلفل ألوان مقطع لشرائح.

تحضير المكرونة النجرسكو الأصلية

المكرونة النجرسكو الأصلية الأصلية تحضيرها سهل ألا وهي:

  • سلق المكرونة وتصفيتها بشكل جيد، تقطيع الدجاج إلى قطع ووضعها في وعاء على النار، إضافة البصل والزبدة ونقلب بشكل جيد، حوالي دقيق وضع قطع الدجاج على البصل والزبدة واضافة البهارات من توابل وفلفل ألوان وملح ثم نتركها حوالي عشر دقائق ونرفعه بعدها من على النار.

أما عن البشاميل

طريقة تحضير البشاميل هي:

  • نحضر وعاء متوسط ونضع به مكونات البشاميل الدقيق والزبدة ونقلب جيدًا حتى نحصل على القوام المطلوب، وفي صينية نضيف طبقة مكرونة وبعدها مقدار الدجاج ثم طبقة ثانية من المكرونة ثم البشاميل والجبن ويدخل الفرن وتخرج الوصفة جاهزة لتقديم ساخنة ويليق بجانبها أي نوع من الحلو كالأرز باللبن.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها