طريقة عمل المهلبية في البيت
المهلبية من الحلويات السهلة والمغذية التي تنال إعجاب فئة كبيرة جدًا من الأشخاص، كما أن هضمها سهل على المعدة، لذلك فهي الوصفة الأساسية للأطفال والمرضى، لكن طريقة تحضيرها مجهولة عند كثير من الأشخاص، لذلك سوف نتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل المهلبية بأكثر من طريقة لكي تنال إعجاب كل الأذواق.
طريقة عمل المهلبية
كثير من الأشخاص لا يستطيعون عمل المهلبية لأنهم يعتقدون أنها صعبة، لكن سوف نذكر لك مقادير وطريقة تحضيرها بكل بساطة في الأسطر التالية:
مقادير المهلبية
مقادير عمل المهلبية سهلة وبسيطة جدًا على عكس ما كثير من الأشخاص يعتقدون، فمقاديرها كالآتي:
- 1 كيلو حليب.
- 4 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 كوب ماء بارد.
- 8 ملعقة كبيرة سكر.
- مكسرات للتزيين.
طريقة تحضير المهلبية
لعمل المهلبية وتحصل على قواب مناسب اتبع الخطوات التالية:
- أولا نقوم بتسخين الحليب حتى يغلي تمامًأ.
- بعد ذلك نضيف على الحليب السكر ونقلبه حتى يذوب السكر تمامًا.
- نقلب النشا في الماء البارد جيدًا حتى يمتزج، بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الحليب ونقلبهم جيدًا باستمرار حتى نحصل على خليط ثقيل.
- نقوم بصب المهلبية في القوالب المناسبة بها، وتحفظ في الثلاجة، ثم تقدم وتستطيع أن تضيف عليها المسكرات للتزين.
مهلبية قمر الدين
كثير من الأشخاص يحبون قمر الدين و لكن لا يعرفون طرق أخرى غير العصير لعمله، لذلك سوف نذكر لكم وصفة سهلة وبسيطة باستخدام قمر الدين في الأسطر التالية.
مكونات عمل مهلبية قمر الدين
مكونات عمل مهلبية قمر الدين بالمعايير سوف نذكرها في الأسطر التالية:
- 4 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 أكواب قمر الدين.
- نصف كوب سكر.
- كوب ماء بارد.
- 2 ملعقة فانيليا.
- مكسرات وزبيب حسب الرغبة.
طريقة عمل المهلبية بقمر الدين
لتحضير مهلبية قمر الدين كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالية للحصول على وصفة ناجحة وممتازة.
- أولًا نقوم بإذابة قمر الدين في كوب ماء بارد حتى يختلط مع الماء ويذوب تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بوضع قمر الدين على نار حتى نتأكد من إذابته بشكل نهائي.
- تستطيع إضافة السكر لقمر الدين وهو على النار حتى يذوب، ونظل في القيام بالتقليب المستمر حتى نصل إلى مرحلة الغليان.
- نقوم بوضع مقدار النشا في ماء بارد ونقوم بتقليبهم جيدًا، ثم نضيف النشا إلى قمر الدين وهو على النار.
- نقلبهم جيدًا حتى نصل إلى مرحلة الغليان ويكون الخليط قد تماسك وأصبح قوامه أثقل، ويظل على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل.
- ثم تضاف إليه الفانيليا و جوز الهند مع التقليب.
- نصب المهلبية في الأطباق الخاصة بها وتدخل الثلاجة حتى تبرد وتقدم بالهنا والشفا.
- إذا أردت في تزينها تستطيع أن تضيف عليها المكسرات والزبيب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كاسات الكنافة بالكريمة والمانجو والنوتيلا والمهلبية وقمر الدين وكريم شانتيه
مهلبية النشا وماء الورد
بعض الأشخاص لا يفضلون عمل الحلويات بالماء العادي لكن يفضلون استخدام ماء الورد بدلاً منه، لذلك سوف نتحدث عن طريقة عمل المهلبية باستخدام ماء الورد.
مقادير عمل مهلبية النشا وماء الورد
مقادير تلك الوصفة سهلة وبسيطة جدًا ومتوافرة في كل منزل يستخدم ماء الورد .
- 4 أكواب من الحليب.
- 4 ملاعق نشا.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة ماء الورد.
طريقة عمل مهلبية النشا وماء الورد
لعمل تلك الطريقة الصحية يجب أن تتبع الخطوات التالية:
- نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار ونضع فيه الحليب لكي يغلي.
- بعد ذلك نقلب النشا في حليب بارد حتى يتجانسوا ولا يصبح في تكتلات.
- نضيف النشا على الحليب الموجود في الوعاء ونقلبهم جيدًا، ونضيف السكر.
- يفضل أن يكون التقليب في إتجاه واحد، ونضيف ملعقة ماء الورد.
- بعد الوصول إلى القوام المناسب يرفع من على النار و يفرغ في الأطباق المناسبة ويضع في الثلاجة.
مهلبية الشوكولاتة
الأشخاص الذين يحبون الشوكولاتة سوف تنال اعجابهم تلك الوصفة البسيطة، بالإضافة إلى أنها مفيدة ومغذية، لذلك سوف نتحدث في الأسطر التالية عن مقاديرها وكيفية تحضيرها.
مكونات مهلبية الشوكولاتة
مكونات المهلبية بالشوكولاتة سهلة وبسيطة للغاية فهي:
- 3 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق من النشا.
- ملعقة من الكاكاو البودرة.
- جوز الهند للتزيين، اختياري.
طريقة تحضير مهلبية الشوكولاتة
لنجاح وصفة المهلبية بالشوكولاتة كل ما عليك هو إتباع الخطوات التالية:
- أول خطوة هي إذابة النشا في الحليب، لكن في نصف مقدار الحليب وليس في المقدار كله.
- نقوم بإضافة الكاكاو إلى خليط النشا والحليب ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- نضع باقي كمية الحليب في وعاء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- ثم يضاف إليهم خليط النشا والكاكاو ونستمر في التقليب في إتجاه واحد جيدًا حتى نحصل على قوام مناسب.
- بعد ذلك نرفعه من على النار ونحضر أطباق التقديم ونقوم بسكب الخليط في الأطباق المناسبة لها وتضع في الثلاجة حتى تبرد.
- تستطيع تزينها حسب رغبتك وبالهنا والشفا.
المهلبية بالبسكويت والجلي
المهلبية بالبسكويت والجلي من أفضل وأحب الوصفات عند كثير من الأشخاص وخاصة الأطفال، لذلك سوف نذكر في الأسطر التالية مقادير وطريقة تحضيرها.
مقادير تحضير مهلبية البسكويت والجلي
مقادير تلك الوصفة بسيط جدًا ومتوافرة في كل منزل، فتلك المقادير تكون كالآتي:
- 2 باكيت من بسكويت الشاي.
- 50 جرام من الجلي البودرة.
- لتر من الماء.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 5 ملاعق من النشا.
- كيس من الفانيليا.
طريقة تحضير مهلبية البسكويت والجلي
لكي تحصلي على وصفة ناجحة وممتازة كل ما عليكي هو إتباع الخطوات التالية:
- أولا نقوم بإذابة مقدار النشا في نصف مقدار الحليب.
- بعد ذلك نقوم بوضع النصف الآخر من مقدار الحليب على النار مع إضافة الفانيليا ونتركهم حتى يغليان.
- ثم نضيف عليهم خليط الحليب والنشا بعد تقليبهم، ونظل في التقليب في إتجاه واحد حتى يغليان.
- سوف يصبح الخليط متماسك، وبعد أن يتماسك نقوم برفعه من على النار.
- نحضر البسكويت ونقوم بتفتيته في الكبة أو باليدين، ونضعه في صينية ونقوم بتوزيع البسكويت فيها جيدًا.
- نضيف خليط المهلبية على البسكويت في الصينية ونوزعه جيدًا، ونتركه حتى يتماسك تمامًا.
- في إناء آخر نضع الجلي على الماء ونقلبهم جيدًا حتى يتمازجوا، ثم نضيفه على الصينية ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى يتماسكوا مع بعضهم البعض.
- تستطيع بعد ذلك أن تزينها بجوز الهند أو المكسرات وبالهناء والشفاء.
تعليق واحد