حلويات شرقية

طريقة عمل المن والسلوى

طريقة عمل المن والسلوى
طريقة عمل المن والسلوى

طريقة عمل المن والسلوى لمن لا يعرف هذا النوع من الحلى فهو حلى عراقي مشهور جداً؛ حيث أنه لا يوجد نوع حلوى مماثل له في كافة البلدان العربية وبجانب مذاقه اللذيذ فهو صحي جداً ومغذي واليوم من خلال موقعنا سوف نُقدم لكم عدة طرق سهلة وبسيطة لأعداده بكل سهولة في المنزل فتابعونا.

طريقة عمل المن والسلوى

مكونات المن والسلوى

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
  • خمس أكواب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
  • نصف كوب من القُطر (الشيرة أو الشربات).
  • ستة من بياض البيض.
  • ثلاث أرباع كوب من الفستق.
  • ملعقتان من جوزة الطيب المطحونة.
  • ثلاث أرباع كوب من اللوز.
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
إقرأ أيضاً  وصفتين لتحضير تشيز كيك اللوتس بطريقة سهلة وسريعة
طريقة عمل المن والسلوى
طريقة عمل المن والسلوى

طريقة تحضير المن والسلوى

  1. نضع وعاء عميق على النار ونضع فيه كمية الماء مع السكر ونظل نُقلبهم معاً ببطء حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  2. نبدأ بعدها بإضافة القُطر والعسل الأبيض ونُقلبهم ثم نتركهم يثقُل قوامهم ويتماسك.
  3. نُحضر وعاء أخر ونضع فيه بياض البيض ونقوم بخفه جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى يُصبح كالكريمة ثم نبدأ بإضافة خليط الماء والسكر إليه مع الأستمرار في التقليب حتى لا يتكتل الخليط.
  4. نُضيف بعدها الهيل واللوز وجوزة الطيب والفستق ونمزجهم معاً حتى يتجانسوا.
  5. نأتي بصينية متوسطة ونرش فيها كمية الدقيق ونقوم بسكب الخليط عليه ونتركه لخمس دقائق ثم نُقطعه ونُشكله على هيئة دوائر أو حسب الرغبة في الشكل النهائي.
  6. نتركها لتبرد ثم نُقدمها.

طريقة عمل المن والسلوى بدون بيض

مكونات المن والسلوى بدون بيض

للوعاء الأول سنحتاج:

  • ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف الكوب من شراب الذرة.
  • كوب من الماء البارد.
  • ملعقتان من الفانيلا.
  • ملعقتان من الجيلاتين النباتي.
  • ثلاث أرباع كوب من ماء الورد.

للوعاء الثاني سنحتاج:

  • أربعة أكواب من السكر البودرة.
  • مئة وخمسون جرام من الزبدة اللينة.
  • ثلاث أرباع كوب من النشا.
  • ثلاث أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة ونصف من الهيل المطحون.
  • ربع كيلو من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة عمل المن والسلوى
طريقة عمل المن والسلوى

طريقة تحضير المن والسلوى بدون بيض

  1. نُحضر وعاء صغير ونقوم بوضع الماء والجلاتين ونمزجهم معاً حتى يذوب الجلاتين تماماً ونتركه جانباً للاستخدام اللاحق.
  2. نقوم بوضع وعاء على النار ونضع فيه كلاً من السكر الأبيض وماء الورد والفانيلا ونصف المقدار من شراب الذرة ونمزجهم جيداً حتى يتجانسوا.
  3. بعد أن يتماسك الخليط جيداً نقوم بإضافة باقي كمية شراب الذرة ونمزجهم ثم نُنزلهم عن النار.
  4. نضع المزيج السابق في الخلاط الكهربائي ونقوم بخلطه مع إضافة الجلاتين بعد إذابته معهم ونخلطهم جيداً لمدة سبع دقائق على الأقل.
  5. نُحضر وعاء واسع ونضع فيه كمية من الدقيق ثم نسكب فيه الخليط ونتركه جانباً.
  6. نأتي بوعاء عميق ونضعه على النار ونضع فيه كلاً من السكر البودرة مع الزبدة اللينة والنشا والدقيق الأبيض والهيل المطحون والفستق ونُقلبهم جيداً حتى يتجانسوا ويسخنوا.
  7. نُحضر الوعاء الأول ونسكب فوقه هذا المزيج ونُقلبهم معاً جيداً ثم نُدخلهم الثلاجة لمدة نصف ساعة أو ساعة حتى تتماسك وتبرد.
  8. نُخرج المن والسلى من الثلاجة ونُقطعها ونقوم بتقديمها.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى