اكلات مصرية

طريقة عمل الممبار

 

طريقة عمل الممبار
طريقة عمل الممبار

طريقة عمل الممبار ،يعتبر من الأكلات المحببه ويعد ايضأ من الاطباق الرئيسية بعيد الأضحي المبارك، ويشتهر بمصر كثيرأ وبعض النساء تجد صعوبه في تنظيفه فيلجأو لعدم شرائه أو اكله بالخارج، وبالتأكيد يكون مكلفأ ولكن معأ اليوم سوف نقدم لكم من خلال موقع الاكيلة طريقة عمل الممبار وتنظيفه بالبيت وحشوه ايضأ بسهوله ودون مشقه أو تعب فتابعونا.

طريقة عمل الممبار

مكونات عمل الممبار:

• نحتاج الي كيلو من الممبار.
• مقدار خمس أكواب من الأرز المصري.
• حبتان من البصل المفروم متوسط الحجم.
• مقدار كيلو ونصف من الطماطم.
• 2ربطة من البقدونس.
• 2ربطة من الكسبره.
• 2ربطة من الشبت.
• 2ملعقة من الصلصة الجاهزه.
• 3فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة ونصف كبيرة من الكمون الناعم.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة ونصف كبيرة من الملح.
• ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من السكر.

إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكرشة ب3 طرق "مسلوقة ومع الحمص وبالصلصة"

أقرا أيضا:طريقة عمل الممبار على أصوله بسهولة

طريقة عمل الممبار بالتفصيل

طريقة عمل الممبار
طريقة عمل الممبار| طريقة عمل الممبار بالتفصيل

في البداية علينا ان نقوم بتنظيف وغسل الممبار جيدا وازاله اي رائحه كريهه وغير محببه بالطريقه التاليه نغسله اولأ بالماء الفاتر جيدأ، ونقوم بأزالة ايه دهون موجوده به ثم نضع كميه مناسبة من الماء وبها القليل من الخل ونضع الممبار بها وذلك لمدة تلت ساعه، نحضر سكين ونقوم بجرد الممبار وشطفه بالماء مرة ثانيه نضع كميه مناسبه من الدقيق ونضيف اليه رشه من الملح نترك الممبار مده قليله، ثم نقوم بغسله ونقلبه علي الجانب الأخر وغسله جيدا من الجنبين، ثم نتركه في مصفاة حتي يجف تمامأ من الماء.

أقرا أيضا:طريقة عمل الممبار المحشي باللحم المفروم

نحضر الحشو للممبار وهو كالأتي :

نضع حله علي النار ونقوم بوضع البصل المفروم، ونقوم بتقلبيها حتي تأخذ لون ذهبي ، ثم نضيف أليها الطماطم وملعقتان من الصلصة الجاهزة ونتركها حتي تسبيك الطماطم، في أثناء تسبيك الطماطم نقوم بتقطيع الخضرة الي قطع صغيرة الحجم، وغسل الأرز نضع الصلصة في بوله ونضيف اليها كلأ من الأرز والخضرة وثلاث ملاعق من الزيت والتوابل السابق ذكرها،

ونقوم بتظبيط الملح، قبل الحشو قطعي الممبار بالحجم المناسب لكي وأثناء الحشو يجب عدم حشو الممبار بالكامل يجب أن يمون مقدار الحشو يعادل حجم الأصبع وذلك حتي لا يفرقع أثناء الاستواء، ضعي وعاء وبه كميه مناسبه من الماء مع وضع بصلة وملح وفلفل أسود وورق لورا،

وعند غليان الماء نضع قطع الممبار ونتركه قليلأ ثم نقوم بتهدئه الحراره وتركه حتي يستوي، نصفيه من الوعاء ونتركه قليلأ حتي يهدأ، نضع طاسه علي نار متوسطه الحرارة وبها كميه مناسبه من السمن والزيت معأ ونضع بها قطع الممبار حتي يأخذ اللون الذهبي الشهي نحضر طبق مناسب للتقديم ونقوم بتزيننه بالكسبرة ونضع به الممبار ويقدم بالهنا والشفا.

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى