اكلات مصرية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المكرونة عموما لها محبين كثيرين  والأطفال يفضلون تناولها بكثرة، المكرونة بالبشاميل من الذ واشهي أنواع المكرونة ومن أشهر الأطباق، هناك الكثير لا يعرف كيفية عمل المكرونه بالبشاميل بشكل جميل وتكون شهية حقا، طريقة إعداد المكرونه بالشاميل طريقة سهله وبسيطة، تابعونا لمعرفة طريقة سهله ولذيذه لعمل المكرونه بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والطماطم

مكونات المكرونة بالبشاميل

  • ٢ كيس من المكرونة الأصابع الصغيرة.

الحشو

  • ٤ ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ٢ حبة بصل مفروم ناعم.
  • ٨٠٠ جرام من اللحم المفروم.
  • ٢ معلقة صغيره من البهارات المشكلة.
  • نصف معلقة من فلفل أسود.
  • ٤ ملاعق من الملح.

صلصة الطماطم

  • ٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ٢ حبة طماطم كبيره مفرومة ناعم.
  • ٤ فصوص ثوم مهروس.
  • نصف معلقة من الفلفل الأسود.
  • ٢ معلقة صغيره من الملح.
  • ٨ ملاعق كبيره من معجون الطماطم.
  • معلقة من البهارات المشكلة.
  • جبن موزاريلا للرش علي الوجه.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والطماطم

  • قومي بسلق المكرونه كما هو مذكور في عبوه المكرونه في ماء مغلي وعند سلقها اتركيها جانبا لكي نحضر بقية المكونات.
  • احضري وعاء وضعية علي النار واضيفي إليه الزيت وسخنية.
  • قومي بإضافة البصل واللحم المفروم وامزجيهم جيدا وقلبي حتي يتجانسوا ويجف اللحم تماما، انتظري حتي يلين البصل ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبي.
  • حان وقت البهارات، قومي بإضافة البهارات مثل الفلفل والكزبرة والملح وامزجيهم حتي يختلطوا معا ويتجانسوا.
  • قومي بقلم رأس البصل فرما ناعما.
  • احضري مقلاة واضيفي إليها الزيت وسخنية.
  • أضيفي البصل وقلبي حتي يصبح لونه ذهبي ويذبل.
  • قومي بإضافة الثوم فوق البصل وقلبيهم معا.
  • احضري الطماطم وقومي بتقطيعها بشكل ناعم واضيفية الي البصل والثوم.
  • حركي الخليط جيدا وانتظري حتي ينضج المزيج واضيفي الملح والفلفل البهار المشكل.
  • اضيفي صلصة الطماطم فوق المكونات السابقة وانتظري حتي يذبلو ويتجانسوا.
  • أضيفي الخليط هذا في صينيه البايركس حتي نقوم بتحضير  صلصة البشاميل.

اقرأ أيضا:طريقة الباستا بالدجاج المشوي

طريقة عمل صلصة البشاميل

مكونات صلصة البشاميل

  • ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ١٠ ملاعق زيت كبيره.
  • ٤ مكعبات ماجي.
  • ١٠ اكواب حليب.
  • ٢ معلقة ملح.
  • ١٠ ملاعق من الدقيق.
  • رشه من الفلفل الأسود.

طريقة عمل صلصة البشاميل

  • أضيفي الحليب في وعاء وضعيه علي النار.
  • امزجي الدقيق الي الحليب حتي يمتزجوا جيدا.
  • أضيفي المطيبات مثل الفلفل الأسود والملح والماجي والزبدة الي الحليب وعليهم معا جيدا حتي يتجانس ونحصل علي قوام ناعم ومناسب.
  • ضعي الخليط في الفرن حتي يزيد قوامها وينضج أكثر.
  •  قومي بقسم الخليط الي نصفين.
  • احضري صينية نظيفة.
  • أضيفي طبقة من بالبشاميل داخل الصينية وبعض من الصلصة ثم اسكبي فوقة المكرونة واللحمه والتوابل والحشوه المحضر مسبقا وامزجي المكونات جيدا.
  • أضيفي المتبقي من البشاميل ادخلي الصينية الفرن حتي تتحمر وتأخذ لون شهي.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الكشري المصري مثل المحلات

طريقة عمل مكرونه بالدجاج والبشاميل

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

مكونات المكرونه بالدجاج والبشاميل

  • ٢ كيس مكرونه.
  • ٤ صدر من الدجاج.
  • ٨ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ٢ حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
  • ٤ فصوص ثوم.
  • ٢ بصله.
  •  رشه من الفلفل الأسود.
  • ٢ حبة طماطم.
  • معلقة من الكمون.

صوص البشاميل

  • ٢ كوب حليب بودر مذوب باتنين كوب ماء ساخن.
  • ٢ كوب دقيق.
  • ١٠ اكواب ماء.
  • ٤ مكعبات مرقة دجاج.
  • رشه جوزة الطيب.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ٢ معلقة صغيرة من الفلفل الأبيض أو الأسود حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونه بالدجاج والبشاميل

  • قومي بسلق المكرونه في ماء ساخن وملح ونقطة من الزيت.
  • احضري الخضار وقومي بفرمه فرم جيد مثل البصل والثوم والفلفل الرومي افرميهم فإما خشن سويا ثم ضعيهم في مقلاه بها زيت علي النار وانتظري حتي يذوب الخضار ويصبح لونه ذهبي.
  • قومي بإضافة الطماطم المفرومه والكمون والفلفل الأسود وقومي بتركهم حتي ينضج ثم قومي بإضافة قطع الدجاج المقطعه علي شكل مكعبات صغيرة الحجم.
  • لتجهيز بالبشاميل، نقوم بوضع وعاء علي النار واضيفي الزيت والدقيق وحركي وإصرار الحليب يبطئ وتدريجيا ثم أضيفي إليهم الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك الجيد حتي يخالطها واضيفي مرق الدجاج والفلفل الأبيض وجوز الطيب.
  • قومي بإضافة البشاميل علي المكرونه وحركي جيدا حتي يمتزجوا ويختلطوا.
  • أضيفي نصف كمية المكرونه في الصينية ثم اسكبي عليها الدجاج ثم أضيفي باقي كمية المكرونه ورش جبن الموزاريلا.
  • قومي بإدخال الصينية الفرن لمدة ربع ساعة في اسفل الفرن ثم ضعيها فوق لمده عشر دقائق.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

طريقة عمل مكرونه بشاميل بالدجاج والجبن

مكونات مكرونه بشاميل بالدجاج والجبن

  • ١٥٠ جرام من الدجاج المسحب المقطع الي مربعات.
  • بصلة صغيرة مقطعه الي مربعات.
  • ربع معلقة من الملح.
  • ٢ كيس مكرونه.
  • رشه من الفلفل الأسود.
  • معلقة كبيره من الزيت النباتي.
  • ٥٠ جرام من الجبن الموزاريلا.

مكونات صوص البشاميل

  • ٢ كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ١٥٠ جرام من الزبدة.
  • ٢ معلقة ونصف من الدقيق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأبيض.
  • رشة من مسحوق الفلفل الاسود.

طريقة عمل مكرونة بشاميل بالدجاج والجبن

  • قومي بسلق المكرونه والدجاج ثم قومي بتصفيتها وإضافتها الي صينية الفرن.
  • احضري وعاء وحركي به البصل حتي يذبل ويصبح ذهبي أضيفي إليه الفلفل والملح واضيفي المكرونه والدجاج.

طريقة عمل صلصة بالبشاميل

  • أضيفي الزبدة والدقيق الي الزيت وحركيهم جيدا ثم أضيفي الحليب بالتدريج وامزجيهم معا أضيفي الفلفل والملحواضيفي الجبن والصلصة في الصينية وقلبيهم جيدا  ثم أضيفي باقي الكمية.
  • ادخلي الصينية الفرن وقدميها بالهناء.

الي هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا ولقد قدمنا لكم طرقا عديدة لعمل المكرونه بالبشاميل وهذه الطرق سهله وبسيطة وستضمن نجاح المكرونه وايضا قدمنا لكم المكرونه بالبشاميل مع إضافة مكونات اخري تعطية المذاق المميز وتغير من مذاقة مثل طريقة عمل المكرونه بالدجاج والبشاميل وطريقة عمل المكرونه بالبشاميل والطماطم وايضا تعرفوا علي طريقة عمل صوص البشاميل وصلصة البشاميل أيضا، اتمني ان نكون قد افدناكم بمقالنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

استخدامك لاضافه حاجب الاعلانات يقلل من دعمكم لنا , لمساعدتنا دائما فقط اغلاقها