معجنات

طريقة عمل المقشوش الحايلي

طريقة عمل المقشوش الحايلي
طريقة عمل المقشوش الحايلي

طريقة عمل المقشوش الحايلي هي أحد أهم المخبوزات الشعبية في المملكة السعودية وخاصتاً منطقة حائل؛ حيث أنها أول منطقة صنعت هذا النوع من المخبوزات والتي أشتهرت في أنحاء المملكة ومن ثم في الوطن العربي والمميز في هذا الخبز هو أنه يظل طازجاً لمدة أسبوع كامل واليوم من خلال موقع الاكيلة سوف نقدم لكم أكثر من وصفة سهلة وبسيطة لتحضير المقشوش فتابعونا.

طريقة عمل المقشوش الحايلي

مكونات المقشوش الحايلي

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة من الهيل المطحون.
  • كوب من الدقيق الأسمر (دقيق البر).
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ثلاث أكواب من اللبن السائل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة تحضير المقشوش الحايلي

  1.  نُحضر وعاء عميق ونقوم فيه بنخل الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج باودر والهيل ونمزجهم جيداً.
  2. نُحضر كوب به ماء ونضع فيه ملعقتان السكر مع الخميرة الفورية ونتركها جانباً حتى تُحدث فقاقيع.
  3. نأتي بالعجان الكهربائي ونضع فيه البيض مع اللبن ونخلطهم معاً جيداً ثم نبدأ بإضافة الدقيق ببطء حتى تتكون عجينة متماسكة خالية من التكتلات.
  4. نقوم بوضع العجينة في وعاء ونُغطيها بقطعة قماش نظيفة أو كيس بلاستيك ونتركها حتى تتخمر.
  5. نُجهز صينية خبز كبيرة الحجم ونقوم فيها بتقطيع العجينة بعد تخمُرها قِطع دائرية صغيرة أو متوسطة ونرصها في الصينية ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج تماماً.
  6. نُخرجها من الفرن ونُقدمها مع العسل الأبيض أو الشيرة (القُطر).
إقرأ أيضاً  طريقة عمل الخبز الفرنسي المحشي بالسبانخ وجبن الفيتا

طريقة عمل المقشوش الحايلي بالجبن

مكونات المقشوش الحايلي بالجبن

  • كوبان من الدقيق الأسمر (الدقيق البر).
  • كوبان من الجبن الشيدر المبشورة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكركم المطحون.
  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • أربعة أكواب من الزبادي السادة.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • بيضتان فقط بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
طريقة عمل المقشوش الحايلي
طريقة عمل المقشوش الحايلي

طريقة تحضير المقشوش الحايلي بالجبن

  1. نُحضر وعاء عميق ونضع فيه السكر الأبيض مع البيض ونُقلبهم معاً باستخدام المضرب اليدوي حتى يُصبح ملمسهما كريمي.
  2. نبدأ بعدها بإضافة البيكنج باودر ورشة الملح والكركم المطحون والهيل والخميرة والجبن الشيدر ونستمر في التقليب حتى تتجانس وتتداخل المكونات جيداً.
  3. نُضيف لهم اللبن والدقيق بالتدريج مع العجن باليد حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة.
  4. نترك العجينة في مكان دافئ بعد تغطيته بقطعة قماش نظيفة حتى تتخمر لمدة ساعتان.
  5. نُحضر صينية خبز وندهنها بالقليل من الزيت ونقوم فيها بتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم ونرصها في الصينية ونُدخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج تماماً.
  6. نُخرجه من الفرن ونُقدمه مع العسل الأبيض.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا طريقة عمل المقشوش الحايلي نرجو أن نكون قد أفدناكم ونلنا إعجابكم.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى