الاكيلة
وصفات أكل عربية موقع مخصص للوصفات والمطبخ العربي بشكل عام للاكيلة ، الاف الوصفات السهلة كل يوم وصفة جديدة حصريا في موقعنا ، تمتعي بوصفات المطبخ المصري والخليجي

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

0 3
طريقة عمل المفتول الفلسطيني
طريقة عمل المفتول الفلسطيني

طريقة عمل المفتول الفلسطيني ننشرها لكم من خلال الأكيلة لكي تستطع كل ربة منزل عمل المفتول بالطريقة الصحيحة فما عليك سوى متابعة السرد التالي لتحصي على الطريقة الصحيحة بالمكونات والخطوات بالتفصيل.

طريقة عمل المفتول الفلسطيني

مقادير المفتول

  • مقدار أربعة أكواب من الدقيق الأسمر.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوب من البرغل.
  • كوبان من الماء.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل المفتول الفلسطيني بالخطوات

  1. قومي بتذويب الملح بإضافة مقدار الماء وتقليبه جيدا.
  2. نحضر وعاء كبير الحجم ونضع به البرغل وثم نضيف كمية من الماء وذلك لنرطب البرغل.
  3. وبعد ذلك نضيف 1/4كوب من كمية السميد الخشن، مع كمية ضئيلة من الماء وكمية قليلة من الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر.
  4. وثم نقوم بخلط المقادير السابقة بأيدينا حتى نحصل على المفتول وهو عبارة عن كرات صغيرة الحجم، قومي بإبعاد الكرات التي تكونت وثم نضعها في وعاء أخر.
  5.  نحضر كمية أخرى من السميد، والدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر ونسكب الماء على المكونات تدريجياً وتحريكها لنحصل على كرات أخرى من المفتول.
  6. نعيد هذه الطريقة حتى نتخلص من كمية الدقيق الأبيض والأسمر والسميد.
  7. ثم نأخذ كمية المفتول السابقة، ونضيفها إلى الطبق مع الاستمرار بتحريكها  لنغطي كرات المفتول بكمية من السميد والدقيق حتى يتضاعف حجمها.
  8. وبعد ذلك نبعد كرات المفتول المناسب حجمها.
  9. لتسوية المفتول نحضر وعاء وهو مخصص لسلق المفتول ويحتوى على جزئيين جزء الأسفل نضع به الماء والأعلى به ثقوب صغيرة.
  10. نضع بالجزء الأسفل مقدار من الماء ولكن علينا نحرص أن الماء لا تصل لقاع الجزء الأعلى.
  11. ونقوم بوضعه على للغلي الماء، وبعد الغليان نضيف المفتول في الجزء الأعلى ونتركه على النار حتى الغليان.
  12.  بواسطة شوكة الطعام نقوم بتحريك المفتول وذلك بعد 5دقائق وأيضاً علينا سكب كمية قليلة من الماء وهذا لترطيب المفتول.
  13. تركه على النار لمدة 15دقيقة لينضج، وهكذا أصبح المفتول جاهزاً لاستخدامه بعدة وصفات.
إقرأ أيضاً  طريقة عمل المنسف الأردني بالصور

طريقة عمل المفتول الفلسطيني باللحم

طريقة عمل المفتول الفلسطيني باللحم
طريقة عمل المفتول الفلسطيني باللحم

 مكونات المفتول الفلسطيني باللحم

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • مقدار كيلو جرام من لحم الغنم بالعظم.
  • عدد أربع حبات من الطماطم المقشرة مفرومة خشن.
  • مقدار كيلو جرام من المفتول المطبوخ.
  • عدد أربع حبات كبيرة من البصل المفروم خشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة عمل المفتول الفلسطيني باللحم خطوة بخطوة

  1. أولاً نحتفظ بالمفتول المطبوخ جانباً لاستخدامه لاحقاً.
  2. في وعاء كبير الحجم نقوم بوضع مقدار اللحم ونضيف البصل ثم الفلفل الأسود ثم الكمون ثم الملح ثم البهارات وسكب كمية كبيرة من الماء حتى تغطي اللحم ونضعه على نار متوسطة الحرارة.
  3.  نضيف كمية الحمص المسلوق على اللحم وتركه يغلو لمدة 10 دقائق.
  4. نحضر طبق مناسب للتقديم ويفضل أن يكون كبير الحجم نقوم بوضع المفتول ونضع عليه قطع اللحم.
  5. ونحضر طبق عميق ونضع به مرق اللحم وتقدم بجانب المفتول.

وصفات أخرى: طريقة عمل أيدام الدجاج بثلاث طرق

 

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد